飲食習慣里的誤區

礦泉水煮沸喝更健康

礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體吸收，可起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下飲用。

人人可以飲茶

茶是一種健康飲品，不過卻不是人人都可以喝的。以下幾類人就不適合喝茶。

（1）便秘者：茶葉里的茶多酚類物質對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，影響腸胃對食物的正常消化和吸收，導致大便干結。便秘患者飲茶會加重病情。

（2）神經衰弱者：茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經系統有著明顯的興奮作用，尤其是濃茶，飲后會使大腦處于一種過度興奮狀態而得不到充分的休息。

（3）貧血者：茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，加重貧血癥狀。

（4）缺鈣或骨折者：茶葉中的生物堿類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能促使尿中鈣的排出，導致缺鈣和骨質疏松，使骨折難以康復。

（5）痛風者：茶水中的鞣酸會加重患者的病情。

（6）發燒病人：人在發燒時，心跳和血壓都比平時高，如果飲茶，由于茶堿的作用，會使體溫更高。另外，鞣酸也會直接影響汗液的排出，妨礙正常的排熱。

啤酒人人可以喝

以下幾類人不適合喝啤酒。

（1）糖尿病患者：啤酒熱量含量高，若糖尿病患者大量飲啤酒又不控制其他食物，會使血糖升高，導致酸中毒，使病情惡化。

（2）高血壓患者：啤酒能促使腎上腺素釋放，引起全身小動脈強烈收縮，使血壓劇升。

（3）慢性胃炎患者：慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜損害。

（4）孕產婦：啤酒是以大麥為原料釀制成的。中醫認為，大麥有回乳作用，用其配制的啤酒會抑制乳汁的分泌，影響母乳喂養。再者，酒精會通過臍帶或乳汁傳遞給嬰兒，影響其大腦發育。

（5）泌尿系統結石患者：據研究，在配制啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，還含有核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促進腎結石的形成。因此，有泌尿系統結石的病人，應盡量少飲甚至不飲啤酒。

（6）肝病患者：有急慢性肝炎的人，其肝臟功能不健全，乙醇和乙酸代謝生成的乙醛，可導致肝細胞壞死或變性，同時也影響肝臟對蛋白質、膽紅素、藥物等的代謝功能，導致肝病復發或加重。