淺議生活飲用水對人體健康的影響

水是生命之源，萬物之本。正常情況下，正常成人一日平均的需求水量2～3升，一生飲水可達170～200噸。當人體處于水份平衡狀態，即從體外吸收的水量與排出體外的水量相等。這樣，人才能健康成長。有關資料證明，當這種平衡狀態被打破時，就要影響正常生活。當一個人吸收的水量比維持平衡的水量減少1％～2％（0.5～1升）時，就會感到口渴；當減少5％（2～2.5升）時，就會皮膚皺褶、神志不清；當減少14％～15％（7～8升）時，就會死亡。因此，沒有水，就沒有生命。

生活中我們每天都會用到水，生活飲用水是否衛生安全直接關系到我們每個人的健康，對于保障人們的飲水健康、提升人們生活質量具有重要的現實意義。據世界衛生組織調查發現，今天的飲水質量決定十年后的健康，飲用水中有害物質對人體具有潛在、慢性、持久、疊加、相乘和富集作用。許多致癌成分常常會潛伏10～20年才顯示出來。我們每個人的新陳代謝功能不同、對致癌物質的反應也各不相同。你沒有感覺到、沒有看到水中有害物質對身體健康和生命安全造成的危害，不等于這種危害不存在。它在日積月累、潛移默化地影響著你的身體健康和生命安全，在10年、20年甚至30年后造成無法挽回的后果。水污染對人體的危害大多不是立竿見影的，不是立即能被人覺察出來的，而是長期潛移默化地發生著影響。一旦當我們感覺到了它的危害，往往為時已晚。

根據世界衛生組織“80％的疾病與水相關”的結論，這種情況的出現其主要原因應該歸咎于近幾十年來，愈演愈烈的水污染。統計顯示，每年全世界有12億人因飲用污染水而患上各種疾病，1500萬5歲以下兒童死于不潔水引發的疾病，而每年死于霍亂、痢疾和瘧疾等因水污染引發的疾病的人數超過500萬。聯合國環境規劃署執行主任說，水是生命之源，是全球生態系統中最關鍵的環節，如果人類不能有效管理水資源，不能保證飲水的安全，那么遭殃的將是人類自身。

生活飲用水質量是否合格直接關系到每個人的健康。瓶裝水，就算按其中較廉價的1元/升的來計算，1m3水也就是1000元，比自來水要高出幾百倍。而弱堿水、蘇打水、含氧水、太空水等等的價格也高出一般的礦泉水一兩倍。但其“質量”，卻不見得完全為人們所了解。

一、瓶裝水和桶裝水的“質量”問題

常見的品裝水有礦泉水、純凈水、天然水、冰川水及泉水等。純凈水中的蒸餾水，其實并不能徹底分離低沸點的有害物質，也不能去除水中易揮發性的有機物，同時，卻把水中的氧水給蒸跑了，所以，有人稱之為“死亡之水”，其另一個問題是，水中濃縮的有害成分易附著在水蒸汽的水滴中而不能徹底除去；而純凈水中的去離子水，則不僅取掉了水中的有害物質，也把水中有益物質一同去除了。但瓶裝水的最大問題卻是監管的不到位，曾經在瓶裝水中檢測出可能會在人體中成為致病菌的30多種細菌等微生物。現市面上飲用水總體合格率不高。一部分企業隨著市場需求的加大，忽視了飲用水的質量，造成市場上飲用水質量的叁差不齊。抽查結果表明，不管是瓶裝水還是桶裝水，絕大部分為衛生指標不合格，即菌落總數和大腸菌群數超標。根據相關報道，目前上海桶裝水市場假水至少占一半，市面上桶裝水飲用合格率為73％。根據國際衛生組織檢測報道，當今水體中含有：

由此可見，人類80％的疾病與1/3的死亡是非健康水造成的。傷寒、霍亂、胃腸炎、痢疾、傳染性肝病是人類的五大疾病，均由水的不潔引起的。聯合國科教文組織總干事稱水質惡化已嚴重影響生態環境，和人類健康，全球9億人飲用水不衛生。

二、礦泉水并非人人皆宜

一些礦泉水中有益的微量元素與有害的微量元素并存，有些甚至含過量的有害微量元素。而更為復雜的是，一些有益的微量元素，也并非人人皆宜。如含微量硫化氫的水，對治療氣管炎、祛痰有一定作用，但會加重皮膚過敏和腹瀉；而含微量氯化鈉、碳酸氫鈉的礦泉水，患有心臟病、高血壓和腎臟病患者則不宜飲用，等等。因此，飲用礦泉水，一定要因自身體質而定，而不能盲目跟隨市場炒作趕時髦。

三、五花八門的飲用水功效到底有多大

營養學方面的專家普遍認為，潔凈、無雜質、安全的水就是最健康的水。追求健康不一定非要喝價格不菲的功能水，雖然對人體保健并非完全無效，只是沒有商家宣傳得那么神乎其神。從醫學角度講，有胃病的人一般都是胃酸分泌過多，喝堿性水可以中和胃酸，讓胃舒服一些，但這只是表面現象。其實，胃部為了中和堿性水，就會分泌更多的胃酸，從而加重胃的負擔，反而會加重病情。也就是說，長期飲用堿性水可以養胃的說法不成立。

四、飲用水中的微量元素

人體中大約有60多種微量元素，而其中26種是人體所主要必需的。對此，在飲用水中都作了具體的規定，少了不行，而多到一定程度也會帶來相應的危害。因此，必需達到身體對其吸收與排除間的動態平衡，否則就生病。例如，飲用水中氟含量過低，往往易患齲齒和骨質病，即牙齒的骨骼缺氟而降低了防腐抗酸能力與強度，使它們易壞易折，若含量過高能使人發生氟中毒病癥，輕者患氟斑牙或斑釉齒病，牙齒發黃、變黑、發脆易碎，重者患氟骨癥使過量的氟沉積于人體骨骼組織中，使骨骼疏松、變形、佝僂并癱瘓；飲用水中硬度過低，易患缺鈣癥、心肌病變，硬度過高，易患腎結石等病癥；飲用水中含碘過低，易患甲狀腺腫，而過高則使人患蕁麻疹、血管神經性水腫病癥；飲水中含鋅，可促進新陳代瀉功能，含鋅過低，會影響人體發育，性功能稚型、自發性味覺減退、創傷愈合不良，若過量則刺激人的腸胃惡心；飲水中含鐵，可促進人機體中氧的轉輸、交換和組織呼吸過程，含鐵量過低，使人機體受影響出現營養性貧血癥。

若含量過高，刺激人的消化系統和腸胃，易患腹瀉癥；飲水中含微量銅元素，能起到催化人機體中鐵的功能，有利于人的機體內儲備鐵，促進從飲食中鐵的吸收；飲水含錳元素過低，會影響人體發育、骨骼變形、性功能紊亂，嚴重者會使人機體運行失調；飲水中含適量的鉬，有防癌作用，而缺鉬可使人易患食道癌，鉬過量又可使人患痛風癥；飲水中鎂含量不足，易患心室纖維顫動，使人突然梗死。因此，只有符合自然規律和人的機體，科學合理地飲用含有既適合又適量的微量元素的水，才能強身健體、祛病延年。飲用水要因人而異、因時節而異，夏季人體水分代謝較快，喝水量相對較大；而冬季喝些有溫中潤燥功能的水，如紅茶、蜂蜜水等，則大有裨益。

水是生命之源，生活中我們每天都會用到水，生活飲用水是否衛生安全和質量是否合格直接關系到我們每個人的健康，所以要加強水質監測監管，更加強化了對水質有機物、微生物、水體苯、甲醛含量的檢測以及水體是否渾濁的感官測定等，要保障飲用水的衛生指標安全和水質量的合格，保障人們的飲水健康、提升人們的生活質量。

參 考 文 獻

[1]彭衛，奴爾江·布爾林，何軍．昂貴的飲用瓶裝商品水的質量及飲用水中的微量元素淺論[J]．石油石化節能環保專刊．2010（6）：16～17

[2]wenku.baidu.com/view/d464d200eff9aef8941e．2012-05-03