畜牧飼養專業戶的風險和風險管理

李麗

（甘肅省白銀市會寧縣四房吳鎮四房吳鎮人民政府 730721）

隨著我國人們的生活水平提高， 餐桌上的食物也日益豐富，促進了我國畜牧飼養的發展。 我國作為一個農業大國，各類肉產品消耗較大， 肉類產品市場需量也隨著經濟水平的發展得到了較高的增長，表明畜牧養殖的市場前景較好。 近幾年，國家又大力扶持畜牧業，給養殖戶創建了一個良好的政策環境。 在這種背景下，畜牧養殖投資成為一個熱點，不少農民及技術人員投身于養殖事業中，轉身成為了養殖專業戶。 雖然國內畜牧養殖的大環境較好，但市場畢竟存在波動性和不可抗力因素，對于飼養專業戶而言這些都是隱性的市場風險。 研究畜牧飼養專業戶風險及風險管理對減少養殖損失和提高飼養綜合效益有著重要的意義。

1 飼養專業戶的風險

1.1 自然風險

畜禽養殖期間，動物對溫度、濕度、通風等條件的適應性有限，而較好的溫度、濕度及通風條件有利于促進畜禽健康生長，不利的環境則會引起應激反應，增加疾病感染風險。 此外，嚴重的洪災、旱災、地震等都會加劇畜禽養殖風險，超過認為可控制的范圍外就回到導致畜禽養殖損失增加[1]。

1.2 市場風險

雖然我國人口基數大，肉類產品需求較大，但當前國內肉產品市場正在從供給主導型向需求主導型轉變， 從數量擴張向質量擴張轉變，導致市場競爭更加劇烈。 此外，市場的開放性更強，國內市場融入國際市場，加大了飼養專業化的市場風險。

1.3 技術風險

技術是畜牧業發展的核心競爭力，也是畜牧養殖中最不確定的風險因素。 科學的飼養技術可以降低疾病感染的風險，促進飼養增產增質。 相反，不科學的飼養技術將導致飼養期間埋下疾病感染風險、市場銷售風險等，從而降低市場競爭優勢。

1.4 其他風險

隨著我國畜牧業養殖環境污染問題的突出化，畜牧養殖的環境風險越來越高。 這一點，在高密度飼養場尤為突出。 飼養過程中產生的糞、尿及其他污染物對空氣、水源、土壤及養殖場周圍環境造成污染， 導致環境中存在較多的細菌及其他有害微生物，增加了畜禽感染疾病的風險。

2 風險管理的策略

2.1 樹立風險意識

作為專業養殖戶，首先要樹立畜禽飼養風險意識，了解常見的風險因素及風險評估技術。 在風險面前，要學會正確果斷地做出有利的決策。 同時，要學會風險管理控制、風險對沖等策略，正確地處理風險因素，盡最大的努力規避各類風險。 例如，對不可抗力的自然災害、重大疫病等應做好養殖投保，來預防損失，對于一些可預防的市場風險及技術風險，通過調查市場、提高技術，做好風險管理的準備，減少風險的發生。

2.2 做好市場調研及風險規劃

畜牧養殖中， 一部分的市場風險可以通過預防來規避或降低風險損失。 對此養殖專業戶應做好詳細地市場調研，充分了解市場需求，制定風險管理規劃，針對市場需求制定養殖計劃。 當前，市場更需要高品質、綠色和有機的畜禽產品，養殖戶要根據此需求盡快爭取養殖模式的創新，實現養殖量化向質變的轉型，發展綠色養殖，來爭取更大的市場認可率和占有率，控制市場風險的發生。

2.3 制定風險應急預案

畜牧業養殖中，通常存在著一些普遍性的市場風險，如地方流行性傳染病、重大疫情等。 針對這些問題，養殖專業戶應配合防疫部門、基層畜牧獸醫站做好免疫程序，并制定養殖場應急預案。 一旦發生傳染病，按照詳細的應急預案執行隔離、治療、無害化處理等工作，確保防疫工作秩序順利進行，最大程度控制疾病的傳播擴散，降低飼養損失。

2.4 提升飼養及管理技術

養殖專業戶一定要掌握科學的養殖技術、管理技術、營銷策略等，并且要不斷參加單位或企業組織的養殖技術培訓，接受最新的飼養理念，能夠快速的反應市場需求。 養殖過程中，按照畜禽繁養技術堅持自繁自養，定期科學接種疫苗，來規避技術風險[2]。

3 結語

作為養殖專業戶，面臨著諸多的市場風險。在確定投身與養殖事業，成為一名飼養專業戶以前，務必要做好思想準備、技術準備和市場調查，了解常見的自然風險、市場風險及技術風險，學會分析和預測風險，掌握一定的風險規避知識。 養殖期間，要樹立風險意識，制定科學飼養計劃和風險應急預案，并努力提升飼養技術、管理技術、銷售策略，來規避技術、市場風險。 對于不可抗力的自然風險，要做好飼養投保，來預防經濟損失。 通過認真的準備， 謹慎的防范， 可以有效的預防和降低畜牧養殖的損失，提升飼養的綜合效益。