王明欲:與“牛”有關(guān)的那些事

他找準(zhǔn)了企業(yè)的定位：打造中國牛肉熟食制品第一品牌。牛肉行業(yè)在養(yǎng)殖、屠宰、生鮮肉領(lǐng)域都有龍頭企業(yè)，牛肉熟食制品的市場還無品牌企業(yè)，這是市場留給他的機(jī)會。

一說起關(guān)于牛的那些事，王明欲就眉飛色舞。

他做著與牛有關(guān)的事。他的企業(yè)黃牛莊集團(tuán)業(yè)務(wù)范圍涉及黃牛全產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，從牧草種植、黃牛養(yǎng)殖、黃牛屠宰、牛肉產(chǎn)品研發(fā)、牛肉深加工、牛肉冷鏈物流到牛文化酒店連鎖。

四十不惑的他事業(yè)的目標(biāo)越來越清晰，他立志做一個“農(nóng)民”，投身現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，打造中國牛肉熟食制品第一品牌。

人到中年

王明欲曾不止一次地感嘆，孔子真乃神人，他總結(jié)的“四十不惑”真是精辟。

王明欲的感嘆來源于這兩三年他自身的轉(zhuǎn)型。在事業(yè)上，他找到了自己努力的方向和企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。

這個轉(zhuǎn)折恰是發(fā)生在他四十歲的節(jié)點(diǎn)上。

三年前，曾就黃牛莊的發(fā)展采訪過他，他只字不提企業(yè)，只談云淡風(fēng)輕的話題，談自己喜歡看《魯迅雜文全集》，因?yàn)橄矚g魯迅那種文采飛揚(yáng)、桀驁不馴的個性。

談起崇拜的對象，他列出的名單都是鐵骨錚錚的俠義之人：辛棄疾、秋瑾。

他甚至調(diào)侃地說自己是“務(wù)虛派”、“經(jīng)濟(jì)上的民主黨派”。

當(dāng)時的他認(rèn)為最快樂的事情就是和一群朋友開著一輛大車，在大草原上奔馳，大聲唱歌，大口喝酒。

如今，談到最喜歡的事，他說，是站在田間地頭和農(nóng)民攀談。”一到農(nóng)村，面對植物、動物、空曠的農(nóng)田，感覺就特別好“。

本來就是農(nóng)民的他，現(xiàn)在更是找準(zhǔn)了自己的定位，投身現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，圍繞黃牛做，做黃牛產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者。

他越來越專注。之前的黃牛莊集團(tuán)是多元化的，主業(yè)之外，他還會做點(diǎn)貿(mào)易，做點(diǎn)工程。

黃牛莊集團(tuán)旗下還有一個文化公司，出版一些由他編輯的書籍，他曾編輯過《情系南陽》，主要是介紹南陽的風(fēng)土人情，現(xiàn)在他“砍掉”了這家公司。

原來的他也經(jīng)常會出席各種活動，擔(dān)任豫宛商會的秘書長，負(fù)責(zé)召開每年商會的年會。

去年，當(dāng)商會的人邀請他參加年會時，他以別的理由推托了。后來，商會領(lǐng)導(dǎo)多次邀請，實(shí)在沒辦法，他直接說，不想去，“沒什么意思”。

王明欲把更多的精力放在了自己專注的事情上，他跑到全國各地參加牛制品行業(yè)的學(xué)術(shù)會議，去日本考察現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

他還在華東理工大學(xué)研讀EMBA，參加各種商學(xué)院的活動，每個月要抽出兩三天的時間去上海上課。雖然，晦澀的財務(wù)知識讓他頭疼，但他很喜歡這種回歸校園的感覺。

較之以前不專業(yè)的老總角色，他越來越像一個專業(yè)的企業(yè)領(lǐng)路者。

二次創(chuàng)業(yè)

找準(zhǔn)目標(biāo)的王明欲，開始了“二次創(chuàng)業(yè)”。

長期以來，“南陽牛肉”的銷售渠道簡單且被動，除了遍布南陽街頭的牛肉湯鍋店，就是外來企業(yè)加工“貼牌”。而缺少像日本神戶牛肉以及國內(nèi)四川燈影牛肉、張飛牛肉那樣的知名名牌。

顯然，南陽具備做大做強(qiáng)牛肉產(chǎn)業(yè)的雄厚資源優(yōu)勢。南陽黃牛是聯(lián)合國原產(chǎn)地的知名商標(biāo)保護(hù)，也是亞洲五大優(yōu)質(zhì)品種之一。

王明欲顯然也意識到了這一點(diǎn)。2000年黃牛莊企業(yè)成立之后，他建立了飼料、種牛、養(yǎng)殖、屠宰、加工、餐飲于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營體系。

涉牛企業(yè)很多，像王明欲這樣的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)并不多。

然而，黃牛莊在市場中并沒有準(zhǔn)確的定位，更多地是依靠餐飲的終端進(jìn)行銷售。

王明欲經(jīng)過考察，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)即食餐桌牛肉還是一片空白。人們想吃美味牛肉卻又覺得烹飪繁瑣，這是現(xiàn)實(shí)生活中很多人都受困擾的問題。

同時，在牛肉行業(yè)中，養(yǎng)殖、屠宰、生鮮肉領(lǐng)域都有龍頭企業(yè)，唯獨(dú)牛肉熟食制品尚無優(yōu)勢企業(yè)。

于是，打造中國牛肉熟食制品第一品牌成為黃牛莊企業(yè)的定位和目標(biāo)。

國際年人均牛肉消費(fèi)水平為10KG，美國這個值高達(dá)40KG。中國作為世界上第四大肉牛產(chǎn)業(yè)大國，年人均牛肉消費(fèi)只有6KG。

數(shù)值低的根本原因不是中國人不愛吃牛肉，而是可供消費(fèi)者有效消費(fèi)的牛肉食品品類太少，除了偶爾一頓繁瑣的燉牛肉外，其余都集中分布在牛肉粒、牛肉干等休閑食品上。

黃牛莊的定位就是為你提供一份牛肉的立體營養(yǎng)解決方案。加工成從湯料到各種牛肉制品，供消費(fèi)者選擇。

王明欲選擇做牛肉熟食制品的一個原因，也是看中了熟食品的高附加值、高利潤。一塊牛肉從生肉到熟制品，經(jīng)過的環(huán)節(jié)越多，附加值越高，通常，屠宰和生鮮肉環(huán)節(jié)是利潤相對較低的。

“熟制品的高利潤我可以反哺到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，讓養(yǎng)殖環(huán)節(jié)更安全，牛肉的安全是由飼料決定的。”王明欲意識到要從源頭控制品質(zhì)和風(fēng)險。

研發(fā)是他面臨的一個重要問題，現(xiàn)在黃牛莊已經(jīng)擁有了三四十個牛肉熟食品種，但是一頭肉牛可以開發(fā)的品類太多了，“沒有上百個品種就沒有發(fā)言權(quán)。”王明欲已經(jīng)把研發(fā)當(dāng)成重點(diǎn)工作來抓，時機(jī)成熟，會有一個“量”的釋放。

2012年，王明欲計劃在鄭州開100多家黃牛莊熟食品專賣店，同時全線覆蓋省內(nèi)高速公路服務(wù)站，再向市地發(fā)展。

王明欲計劃在開封建一個上千畝的南陽黃牛示范養(yǎng)殖基地。考慮到大量牛糞的產(chǎn)生，這個養(yǎng)殖基地會從牧草種植到高檔牛的養(yǎng)殖，到有機(jī)肥的生產(chǎn)、有機(jī)蔬菜的種植都涉及，建成一個循環(huán)體系。

他還在開封參與了一個新農(nóng)村建設(shè)項(xiàng)目，到時也會與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)合起來。對此，王明欲并不愿多談。

“早期的時候是說得多做得少，后來是說得和做得持平，現(xiàn)在不想說了。因?yàn)檎f過的東西在做的過程中還會有方向性的調(diào)整。”王明欲保持一貫直爽的風(fēng)格。

在他名為“挖紅薯的叔叔”的新浪微博中，有這樣一條：我決心，讓我的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所到之處的農(nóng)民，成為城市人羨慕的嫉妒的巴結(jié)的農(nóng)民。