“做中國最好的紅茶”

“龍?zhí)缎抨柤t已經(jīng)成為新派紅茶的領(lǐng)導(dǎo)者”

商業(yè)2.0豫商：盧書記在全國“兩會(huì)”推介“信陽紅”，給五云茶葉品牌帶來的影響有哪些？

陳世強(qiáng)：我們做出快速反應(yīng)，簽訂了戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議，共同放大和拉長盧展工書記推廣的成果。事后，我們研究討論了一些專項(xiàng)產(chǎn)品的研制，我們想出一個(gè)很精致的大禮包，把杜康酒、紅棗和龍?zhí)丁靶抨柤t”捆綁在一起，做成一個(gè)藝術(shù)產(chǎn)品，讓河南各界的領(lǐng)導(dǎo)同志拿出去做禮品，展示我們的形象。

龍?zhí)杜啤靶抨柤t”主要的經(jīng)營宗旨是做中國最好的紅茶。

商業(yè)2.0豫商：龍?zhí)杜啤靶抨柤t”怎么做最好的紅茶？

陳世強(qiáng)：龍?zhí)杜啤靶抨柤t”怎么樣做中國最好的紅茶，這確實(shí)是一個(gè)值得思考的問題。信陽有這么好的毛尖原料，如果做不出最好的紅茶，對(duì)信陽茶葉就不是一種全方位的認(rèn)可。我認(rèn)為在最好的茶區(qū)，最好的原料區(qū)，再生產(chǎn)最好的紅茶，無疑對(duì)信陽茶產(chǎn)業(yè)和中國的茶產(chǎn)業(yè)都是一種推動(dòng)。

其他的紅茶，我不能說它不好，我是鑒于信陽有最好的綠茶原料，我們會(huì)借鑒其他紅茶生產(chǎn)企業(yè)優(yōu)良的工藝，經(jīng)過整合、重新研制，我們研究了一套符合我們自己獨(dú)特的工藝。比如說我們的紅茶做出來，第一道和第四道的顏色基本上是一致的，如果你水溫掌握好，色差是不會(huì)很大的。第二，我們把它的苦澀處理得很好，讓它沒有什么苦澀，而是甘甜。第三，我們認(rèn)為“信陽紅”的條形，在泡出來以后，保持了我們毛尖傳統(tǒng)的條形，它讓別人一感覺一看，我們龍?zhí)杜啤靶抨柤t”就是我們信陽毛尖升級(jí)版、轉(zhuǎn)型版。

我們這樣做的目的是想讓大家知道我們龍?zhí)杜啤靶抨柤t”是一種可持續(xù)的，也是一種地域性，可以排他性的生態(tài)紅茶，所以我們的原料研究十分考究。

當(dāng)然，我們也做了一些低檔紅茶的，我們分高中低三檔，剛才我說得主要是高端紅茶，像低檔紅茶我們也有幾百塊錢一斤大眾紅茶，這時(shí)候它的工藝和原材料的研究就不會(huì)太高。

商業(yè)2.0豫商：“信陽紅”可以超越閩紅、滇紅嗎？

陳世強(qiáng)：我認(rèn)為，你們報(bào)道不能說是我們要超越別人，比如超越滇紅、祁紅，因?yàn)槠罴t和滇紅的制茶工藝和我們是不一樣的。

商業(yè)2.0豫商：之前龍?zhí)丁靶抨柤t”的廣告語是“新派紅茶的領(lǐng)導(dǎo)者”，你現(xiàn)在提出要做中國最好的紅茶，兩者是什么關(guān)系？

陳世強(qiáng)：中國新派紅茶領(lǐng)導(dǎo)者的領(lǐng)導(dǎo)宗旨就是要做最好的紅茶，所以新派紅茶領(lǐng)導(dǎo)者是一個(gè)目標(biāo)，做最好的茶是我們的目的。我想我們現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了中國新派紅茶領(lǐng)導(dǎo)者，因?yàn)椤靶抨柤t”誕生比較晚，畢竟才兩年多的時(shí)間，在這么短的時(shí)間內(nèi)，“信陽紅”能快速地紅遍中原、紅遍全國，乃至紅遍全球，這包含了各級(jí)黨委政府和企業(yè)、消費(fèi)者對(duì)信陽茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)愛，所以，五云目前已經(jīng)成為中國新派紅茶的領(lǐng)跑者和領(lǐng)導(dǎo)者，它的產(chǎn)品已經(jīng)說明了這個(gè)問題，也已經(jīng)廣泛地得到消費(fèi)者的認(rèn)可，在業(yè)內(nèi)有很高的聲譽(yù)，也有很高的影響力。

商業(yè)2.0豫商：您說龍?zhí)丁靶抨柤t”已經(jīng)成為新派紅茶的領(lǐng)導(dǎo)者或者領(lǐng)跑者，有一些數(shù)據(jù)支撐嗎？還是有市場調(diào)查？您如何證明現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了？

陳世強(qiáng)：剛才說了，“信陽紅”現(xiàn)在的銷售量已經(jīng)占了一半，起碼我們的銷售量在信陽是第一的。

現(xiàn)在全國產(chǎn)紅茶的地方并不多，像滇紅、祁門紅茶等，我認(rèn)為它們的量在河南不一定有“信陽紅”大。如果說用詳細(xì)的數(shù)據(jù)去做評(píng)價(jià)，我們并沒有做這方面的調(diào)查，但是從工藝上我們認(rèn)為我們龍?zhí)杜啤靶抨柤t”的工藝是成熟的，口感是固定的，色香味、條形、沖泡都有一套完整的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也是經(jīng)過考究的。

“將來紅茶要比綠茶銷售比例大”

商業(yè)2.0豫商：信陽毛尖和信陽紅現(xiàn)在的銷售比例大概是怎樣？

陳世強(qiáng)：在我們公司的銷售額中，綠茶稍微高一點(diǎn)，但是今年我們會(huì)打平，因?yàn)椴煌娜巳河胁煌南M(fèi)習(xí)慣，但是我們希望未來綠茶和紅茶的比例應(yīng)該是四五和五五的比例，也就是說45%的是綠茶，55%的是紅茶。

商業(yè)2.0豫商：等于說將來紅茶的銷售比例還稍微高一點(diǎn)？

陳世強(qiáng)：是的，因?yàn)榧t茶可以把夏秋茶發(fā)展起來。

商業(yè)2.0豫商：目前，紅茶的購買區(qū)域主要集中在哪里？據(jù)我了解，北方人還是愿意喝綠茶的。

陳世強(qiáng)：紅茶的適應(yīng)人群很廣泛，因?yàn)榧t茶是功夫茶，它就比較適應(yīng)在茶館、會(huì)所和家居，所以紅茶還是有很寬的消費(fèi)群體的。紅茶是半發(fā)酵茶，它對(duì)腸胃的刺激比較小，所以女同志喝得比較多，紅茶還可以摻奶，可以做奶茶，可以做各類的香草茶，可以做調(diào)和茶，所以我認(rèn)為未來紅茶的前景非常好，它的消費(fèi)比例最低也是五五比。所以只要價(jià)格合理，茶的品質(zhì)、檔次分得比較清晰，我認(rèn)為它適應(yīng)人群是廣普的。

商業(yè)2.0豫商：“信陽紅”的發(fā)展會(huì)削弱信陽毛尖的份額嗎？

陳世強(qiáng)：我不同意這個(gè)觀點(diǎn)，我認(rèn)為信陽毛尖和“信陽紅”統(tǒng)稱叫茶產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在的消費(fèi)量在逐年增加。

過去我們喝茶人比較少，現(xiàn)在它的消費(fèi)群體在放大，喝茶的人在變多。過去，年輕人不喝茶，喝碳酸飲料，現(xiàn)在你到茶館看看，包括星巴克的咖啡里面，五星級(jí)的酒店里面都有綠茶、紅茶，所以這就反映出茶的消費(fèi)群體在放大，消費(fèi)群體的生活品質(zhì)在提高。

另外，茶葉由過去傳統(tǒng)的沖泡、飲用發(fā)展到現(xiàn)在的吃茶，像茶蛋糕、茶糕點(diǎn)，那么它要消耗原材料，所以茶的銷售量是不會(huì)減少的。還有現(xiàn)在的原茶飲料也在提升，就是用茶葉真正泡出來的速飲，這個(gè)量也在悄然提升。

所以，現(xiàn)在茶葉的使用范圍在擴(kuò)大，消費(fèi)群體在擴(kuò)大，所以它的行業(yè)、產(chǎn)品的品種也一定要升級(jí)。所以，“信陽紅”的誕生不存在對(duì)信陽毛尖減少份額，不存在它搶信陽毛尖的市場份額，相反，它增大了信陽毛尖的銷售量。

商業(yè)2.0豫商：現(xiàn)在“信陽紅”的發(fā)展和政府推動(dòng)、領(lǐng)導(dǎo)行為有直接關(guān)系，將來會(huì)不會(huì)出現(xiàn)滯銷？

陳世強(qiáng)：這是外界一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。盧展工書記倡導(dǎo)的“信陽紅”只是盧書記的一個(gè)點(diǎn)子，但是“信陽紅”的推動(dòng)完全是企業(yè)的動(dòng)力，是由政府指導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)的，特別是像我們龍?zhí)杜啤靶抨柤t”這么大的企業(yè)。

我們?cè)凇靶抨柤t”研制、生產(chǎn)、推介過程中，也嘗到了甜頭，我們的銷售量在增長，銷售單價(jià)在提升，茶農(nóng)民在增收，所以這不是因?yàn)橐粋€(gè)領(lǐng)導(dǎo)同志的變化而引起的，你不能說我們王鐵書記一離開信陽，我們茶企業(yè)就不做“信陽紅”了？這是不對(duì)的。

“信陽紅”現(xiàn)在最大的價(jià)值是在茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)新中的一種精神，所以“信陽紅”誕生應(yīng)該把“信陽紅”這種精神延續(xù)下去。它的精神在哪里呢？就在于它能給企業(yè)增效，給農(nóng)民增收，給財(cái)政增加新的稅源，所以我認(rèn)為它是有生命力的，它不會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)人的變化，一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)同志的變化而變化，它不是一個(gè)時(shí)期的產(chǎn)物，它應(yīng)該是一個(gè)百年的產(chǎn)物。所以它不存在這個(gè)問題，我們從來沒有擔(dān)心過這個(gè)問題。

“這張照片你們雜志能刊登嗎？”

陳世強(qiáng)讓秘書拿過來幾張裝訂好的資料，最顯眼的位置是他和國家主席胡錦濤的合影。照片中的陳世強(qiáng)緊握主席的手，表情甚為激動(dòng)。當(dāng)時(shí)，主席在接見兩會(huì)代表，陳世強(qiáng)做了工作匯報(bào)，更盛情邀請(qǐng)主席到大別山區(qū)視察工作。

作為一個(gè)“茶人”，他無限期盼大別山的茶農(nóng)能富裕起來，讓國家的政策能傾斜和扶持大別山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

作為全國政協(xié)委員，陳世強(qiáng)連續(xù)5年的提案都是關(guān)于大別山區(qū)的。經(jīng)過陳世強(qiáng)5年來的提案，中央各部委，以及國務(wù)院、政協(xié)已十分重視大別山的開發(fā)，大別山的面貌現(xiàn)在發(fā)生了根本性改變。

采訪的過程中，陳世強(qiáng)一直暢談關(guān)于五云茶葉的規(guī)劃和發(fā)展，甚少提起他背后的企業(yè)弘昌集團(tuán)，其實(shí)弘昌集團(tuán)才是陳世強(qiáng)的主業(yè)所在，五云茶葉用他的話說，是他集團(tuán)中很小的一部分。而也正是因?yàn)槲逶撇枞~，更多的人知道了陳世強(qiáng)，也正是在五云茶葉，陳世強(qiáng)的魄力逐步展現(xiàn)。

什么叫魄力？陳發(fā)樹花10億元請(qǐng)?zhí)乞E，被稱為“有魄力”。 鄧文迪挺身護(hù)夫，同樣被稱為“有魄力”。

而魄力在陳世強(qiáng)身上的集中體現(xiàn)就是打破傳統(tǒng)茶農(nóng)思維，以全新的模式來打造茶產(chǎn)業(yè)。

作為一個(gè)非傳統(tǒng)的“茶人”，陳世強(qiáng)敢想敢干。他尤其喜歡用“最”字來為他目前做的事情進(jìn)行定位。

提到龍?zhí)杜啤靶抨柤t”，他的目標(biāo)是“做中國最好的紅茶”；提到信陽國際茶城，他說要建成“中國最大的安全食品集散地”。

陳世強(qiáng)通過對(duì)“極致”的強(qiáng)調(diào)試圖傳遞更多的自信，卻招來廣泛的質(zhì)疑：憑什么？

我也懷疑“信陽紅”到底能紅多久。

陳世強(qiáng)笑了，他說這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。他反問道，你不能說王鐵書記離開信陽，我們茶企業(yè)就不做“信陽紅”了？

陳世強(qiáng)相信“市場的力量”——在做“信陽紅”的過程中，企業(yè)也“嘗到了甜頭”。

市場引導(dǎo)消費(fèi)，也修正陳世強(qiáng)的“宏大目標(biāo)”。

去年，我采訪他時(shí)，他說要打造“全球最大的茶產(chǎn)品集散地”。今年，他把信陽國際茶城定位為“中國最大的安全食品集散地”。

去年，我采訪他時(shí)，他說要“做中國的物流中心”。今年，他說信陽還有很多工作要做，交通就是最大的問題。

陳世強(qiáng)頗為神秘地說，在進(jìn)行信陽國際茶城商業(yè)模式的創(chuàng)新，為了這種商業(yè)模式的創(chuàng)新，花了幾千萬來研究。“我相信信陽國際茶城一開業(yè)肯定是紅火的。”

在整個(gè)采訪過程中，他數(shù)次提到盧展工書記針對(duì)茶行業(yè)總結(jié)的“三大三小”，即小茶葉、大產(chǎn)業(yè)，小茶葉、大文章，小茶葉、大民生。陳世強(qiáng)又自己總結(jié)了一句，小茶葉、大文化。

但是，擺在陳世強(qiáng)面前的主要問題顯然不只是茶葉，更是商業(yè)。如何更好地通過商業(yè)手段而非行政力量實(shí)現(xiàn)信陽毛尖的復(fù)興，這是他所要面對(duì)的。