上品飲茶，極品飲花

泡一壺花草茶，看那輕盈的花瓣在水中搖曳，澄清的茶水變幻出繽紛的顏色，馥郁的香氣如陽光般溢出，喝一口薰衣草茶，能聯想到普羅旺斯的天空……

花茶，自古以來就是女士的最愛，《本草綱目》記載：花茶性微涼、味甘、入肺、腎、經，有平肝、潤肺、養顏之功效。近代醫學證明，長期飲用花茶有祛斑、潤燥、明目、排毒、養顏、調節內分泌等功效。

藥草的定義相當的廣。草本植物因其香味、刺激性或其他好處而將整株或部分干燥后利用，包括了根、莖、皮、花、枝、果實、種籽、葉等，都可以稱為藥草，它的成長期較木本植物來得短，且方便取用，用途可以說是千變萬化，大部分是用在醫療、食物調味、美容及染色等方面。

花草茶吸天地之靈氣、集曠野之朝露、匯山河之精神、有克百毒之功效、承接宇宙之精華、含啟思維之能量。你可以滴酒不沾，你可以遠離煙草，但你千萬不可以讓花草茶從你的生活中走掉。 在崇尚綠色、環保的今天，花草茶已成為人們“回歸自然、享受健康”的好茶，它帶給人們另一種不含咖啡因，茶堿的天然草本飲品，同時也帶給人們另一種純凈自然的生活方式。

人們如此喜愛花草茶，除了希望它對身體有保健調養的功效之外，更因為它能傳遞純真與優雅的浪漫情懷。久居煩囂城市，任何人都會對悠閑的鄉村氣氛抱著渴望，喝多了傷胃的咖啡濃茶、甜膩的調味汽水，誰不想來點簡單、輕松的花草茶，緩解一下生活的壓力呢？試想，早晨喝杯讓人神清氣爽的茉莉花茶，焦慮的下午就沖壺薰衣草茶放松過于緊繃的神經。夜晚在窗前點一盞迷迭香油燈，睡覺前滴幾滴香香的精油在枕頭上，幫助一夜好眠。雖然我們無法時時刻刻徜徉于大自然，卻可以一整天都沉浸在田野的氣息之中，喚醒身體深處那遠離自然已久的靈魂。

人類最健康的飲料是茶，女人最經典的飲品是花，所以古人有“上品飲茶，極品飲花”之說。而現代亦有“男人品茶，女人飲花”之詞。花草茶品種繁多、口味豐富、形態優美、茶色艷麗，不含咖啡因和糖。而這其中最著名的莫過于花草茶了，它采用科學的純天然加工技術配制而成，保持花草原有的生物活性，具有原生態的品質。你可以泡制出一杯適合自己的、帶著淡淡清香的花草茶，它能幫你養眼、養顏、養神、養心、消減痛楚、減肥瘦身，不需要花費太多時間就能輕輕松松喝出美麗健康。

越來越多的女士們開始摒棄咖啡，改喝修身養性的花草茶。茶香裊裊，體會沉浮在杯里杯外的散、消、滌、蕩、輕、浮等心緒時，您何不試試在常喝的茶中添加上幾朵花或草，成就一盞或提神醒腦，或美容養顏，或舒緩壓力，或調節內分泌的花草茶飲？讓困倦、壓力、失眠、焦慮、亞健康狀態統統遠離您！飲用花草茶是女性最天然的養生養顏辦法，也是凈化體內環保的最佳途徑。

泡一壺花草茶，看那輕盈的花瓣在水中搖曳，澄清的茶水變幻出繽紛的顏色，馥郁的香氣如陽光般溢出，喝一口薰衣草茶，能聯想到普羅旺斯的天空……

在西方，花草茶被稱為HerbalTea，是以藥草為原料配制的一種飲料。藥草屬草本植物，種類繁多，而其中一些具有醫療、芳香等特質的藥草可供保健、烹調、美容之用。然而，在醫療技術并不發達的古代社會，藥草作為民間重要的醫藥配方，人們更注重它的療效。直到18世紀末，藥草茶的休閑價值才逐漸被人們發現，在法國發展為一種飲用時尚，上世紀80年代大量引進中國臺灣后，其天然健康的風味也得到了人們的青睞。臺灣人為了將它與一般藥用茶相區別，雅稱其為“花草茶”。

在原料上，花草茶與注重醫療的藥草茶并無什么差異，只是在制作工藝上，增加了對色香味方面的制作要求，而對藥效的要求有所降低。

淺金色的菩提子花茶、紫色的錦葵茶、絳紅色的洛神花茶、藍紫色的薰衣草茶、綠色的蒲公英茶，花草茶的繽紛色彩足以帶給人賞心悅目的視覺享受，與此同時，花草茶中也含有豐富的營養成分，對人體健康具有廣泛的功效。

幾種常見的花草茶都有保健療效，如金盞花有清熱的功效，能減輕傷口疼痛、促進消化；玫瑰能降火氣、活血美肌、預防便秘；薰衣草可緩解焦慮及偏頭痛、預防感冒；柑橙花苞能促進消化、助安眠、養顏美容；百里香可緩和咽喉腫痛，有殺菌作用；迷迭香可促進血液循環、安神定氣；薄荷可消除腹脹、鎮定安神；蒲公英能降血壓、健肝腎。

花草茶，一半是用來品嘗，一半是用來欣賞，可不能裝在瓦罐里。泡茶時，最好選用透明的玻璃壺，看晶瑩的茶水一點點被花瓣濡染變色，也是一種享受。花草茶在沖泡過程中，溫度應比一般茶葉略高一點。因為一般茶葉在加工過程中都經過了揉捻這道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干。

須注意的是，在能泡出茶湯風味的前提下，沖泡的溫度盡量不宜高，因為茶中一些有效的活性物質如多酚、類黃酮之類，會在高溫下分解，使功效受到損害。一般而言，沖泡的溫度愈高，茶中的苦澀味愈重，可適當加一點橙汁、蜜糖等調和苦味。當然，若是喜歡喝濃的口味，也可以煮一下。

如果想喝復合味的花草茶，一次沖泡時也不宜放入過多品種，一般三四種就可以了。切忌放得太多、太亂，既影響看樣又不利于口感。

（編輯 劉旖）