女性缺鈣易患糖尿病/營養學家指出南瓜子是最佳零食/觀察手寫筆跡能測出你是否撒謊/心理學家揭秘思考時為何會抬頭閉眼

女性缺鈣易患糖尿病

缺鈣容易誘發骨質疏松，已被越來越多的人知道。事實上，女性缺鈣還是糖尿病的直接誘因。以美國塔夫茨——新英格蘭醫療中心的阿納斯塔西奧斯·皮塔斯博士為首的研究團隊在一期刊上發表了此報告。

在長達20年的跟蹤調查中，研究人員每隔2-4年對受訪者進行一次調查，從其維D和鈣的攝入總量進行評估，結果發現，鈣攝入量最高的女性比攝入量最低的女性，患糖尿病的風險低21%。

研究者認為，缺鈣之所以會誘發糖尿病，主要是因為，第一，鈣其實是胰島素的“開關”，當β細胞接收到充足的鈣后，才能開始分泌胰島素，因此缺鈣勢必會導致胰島素分泌不足，增加患糖尿病的幾率。第二，缺鈣的女性大都處在絕經期或產后的階段，內分泌容易紊亂，再加上此時的女性活動量明顯減少，容易發胖，情緒又很不穩定，經常發火、煩躁，這些都會加速糖尿病的發生。

因此，女性在特別容易缺鈣的時期，如產后或更年期時，更要多曬太陽勤補鈣，把情緒和缺鈣這兩個糖尿病的誘因一起消滅。

(陳煜)

營養學家指出南瓜子是最佳零食

對于女性來說，吃零食無疑是一種享受。可有些零食缺乏營養，吃了還容易發胖。所以，美國某雜志推薦，健康又美味的零食，非南瓜子莫屬。

美國營養學家喬伊·鮑爾稱贊南瓜子是一種高營養的理想零食。因為南瓜子里含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。當然，南瓜子的熱量也較高，最好一次不要吃太多。

南瓜子不僅營養豐富，而且相比其他堅果類零食而言，其價格比較便宜，所以是性價比很高的食物。南瓜子不僅可以當作午后零食直接食用，還有很多其他的食用方法：

在南瓜子上加一些香料，然后在烤箱中烤出自己喜歡的味道；另外，在烤餅干的時候同時加入南瓜子、核桃仁和杏仁，可達到營養加倍的效果；烙餅時既可以加入南瓜子，也可以放一些南瓜；做沙拉時也可以放一些南瓜子，讓菜肴變得更加豐富。（白玲）

觀察手寫筆跡能測出你是否撒謊

以色列心理學家的一項研究成果顯示，原本測謊時都要依照面部表情與身體語言來判斷，如今又多了一項新選擇：只要觀看被測試者手寫字體，就可測出其是否說謊。因為當書寫謊言時，書寫者的力道會比較重，字體也會跟著改變。

以色列海法大學的心理學家對34名志愿者進行測試，要求志愿者使用無線電子筆，分別以真實記憶及虛構事件寫下2小段文字后進行分析。研究發現，編造謊言時，書寫者力道較重，筆畫及字體都較長較重。

心理學家表示，人在說謊時因要虛構事件，所以腦子都必須努力運作，導致正常的書寫過程受到影響。部分企業已用這種方法測試應征者，看他們要花多少時間填寫在線問卷。（于平）

心理學家揭秘思考時為何會抬頭閉眼

思考問題時，多數人會抬頭看天或閉上眼睛。據美國某雜志報道，這種表現是有科學依據的。

當眼睛睜開時，大腦負責視覺的區域就會不自覺地獲取外界圖像信息，這個區域處于忙碌狀態。當你思考時，需要閉上眼睛暫時中斷外界信息的干擾，讓大腦更利于思考。抬頭看天也會有所幫助，因為天花板或者天空比較單調，不容易引起眼睛的“興趣”。為了驗證這一理論，《記憶與認知》雜志刊登了一篇相關研究。在實驗中，研究者讓志愿者先看了8分鐘的電視節目，然后休息5分鐘。接著研究者詢問志愿者剛才看到了什么。志愿者回答問題時會選擇盯著電腦黑屏、閉著眼睛、盯著有混亂畫面的電腦屏幕和盯著黑屏。實驗表明，盯著黑屏和閉著眼睛的志愿者答對的問題最多。盯著有混亂圖像屏幕的人最難答對涉及圖像方面的問題。這項研究表明，閉上眼睛能屏蔽對大腦記憶形成干擾的信息。（肖奇）