嘗春令時蔬鮮!

隨著越來越多反季節蔬菜上市，我們已漸漸忘記了品味時令蔬菜的美妙滋味。又到了陽春三月，所謂春主生發，春季時令菜有生發功效，有利于人體機能的活力運轉。生機盎然的春令時蔬不僅應景，除了食鮮的好味道，更有補充陽氣的好營養，千萬不要錯過這個嘗鮮的美味季節哦。

春令時蔬：油菜

白芷油菜魚丸湯

烹飪貼士：去魚腥可以多放些胡椒粉，甚至是黑胡椒粉。經常喝白芷油菜魚丸湯，對美白祛斑也有一定的效果，愛美的朋友一定要試試哦。

營養價值：白芷油菜魚丸湯，是一道解毒消腫的好湯。白芷味香色白，祛風散寒，通竅止痛，消腫排膿。油菜性涼、味甘，具有活血化淤，解毒消腫的功效。白芷油菜魚丸湯，有解熱、鎮痛、抗炎、消腫的作用。

白芷5克、魚丸200克、油菜150克、蔥姜少量、鹽3克、胡椒粉2克、清水1200ml

1.白芷、魚丸、蔥姜、清水加入湯煲中，上火煮開。

2.沸騰后，轉文火煲15分鐘。

3.加入洗干凈的油菜。

4.大火煮開后，維持火力5分鐘。

5.最后加入鹽、胡椒粉調味。

春令時蔬：車前草

枸杞大棗車前草湯

營養價值：這是一道非常好的清熱解毒養肝滋陰湯。車前草內含車前苷、熊果酸、維生素C、維生素B成分，與大棗、枸杞配伍，可以起到清熱利尿、養肝滋陰益腎的作用。烹飪貼士：車前草非常容易采到，多見于山路的兩側、田間。喝的時候可以加些冰糖，如果有急性濕疹、咽喉炎癥，喝這個茶效果非常好。

春令時蔬：

海米炒蕨菜

烹飪貼士：新鮮的蕨菜要在滾水中燙一下，再放冰水浸泡過涼，這樣才能清除它表面的茸毛和澀味?！?br>