關注生活 體驗化學

摘要：本文以新課改的理念為指導，對人教版《普通高中課程標準實驗教科書·化學與生活（選修）》的體系結構、欄目設計進行了分析。將教科書中與人教版《化學（必修）》課程相關的章節加以梳理，并與山東版的《化學與生活》教材進行了對比分析，提出了一些教學建議。

關鍵詞：新課程； 化學與生活； 體系結構； 欄目設計； 教材對比

中圖分類號：G633．8 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315（2012）09-043-003

伴隨高中化學新課程改革于2004年在全國4個省實驗區（山東、廣東、海南、寧夏）正式拉開帷幕，新教材也逐漸揭開了神秘的面紗！經全國中小學教材審定委員會初審通過的化學新教材共有三套：分別由江蘇教育出版社（簡稱蘇教版）、人民教育出版社（簡稱人教版）、山東科學技術出版社（簡稱魯科版）出版發行。其中人教版化學選修教材《化學與生活》以其貼近課程改革、密切聯系生活、新穎的設計理念，受到廣大教師與學生的一致好評。針對這個版本教材的體系設計，筆者做了較為深入的分析，意在拋磚引玉，共同探討。

一、立足本身，分析人教版《化學與生活》的結構特點

1.結構體系

教科書采用了章節式結構，全書共有4章，突出了“從生活走進化學，從化學走向社會”的課程理念。將學科中心與社會中心相融合，化學知識的邏輯性、系統性相對弱化，聯系社會的知識和知識的應用相對加強[1]。教材的內容體系可概括如下：

（1）選例：第一章——關注營養平衡

營養平衡與學生的健康成長息息相關，人們也越來越重視這個問題。在這一章里，學生將要學習涉及生命基礎的一些重要物質，如糖類、油脂、蛋白質、維生素和微量元素等，以及它們在人體內發生的一些化學反應的相關知識[2]。本章各節的主要內容如表2所示：

（2）選例第二章——促進身心健康

“生命在于運動”，正處于身心蓬勃發展的高中生，迫切需要打下一個堅實的身體基礎。本章正是出于這樣的考慮，對飲食和藥物這兩個生活話題進行了探討，“合理飲食”、“用藥安全”對學生的身心健康有著重大的意義。本章各節的主要內容如表3所示：

2.欄目設計

新課標提出“在教學中引導學生進行自主學習、探究學習和合作學習”的教學建議，使學習成為在教師指導下的主動的、富有個性的過程，幫助學生形成終身學習的意識和能力[4]。因此，選修教材除了在內容上緊貼新課程改革的核心理念外，在表現形式上突出體現了時代性、協作性。教科書設置了“學與問”、“思考與交流”、“科學視野”、“資料卡片”、“實踐活動”、“科學探究”、“習題”等新穎活潑的欄目，使得學生可以主動探究，進行自主學習、合作學習。在呈現形式上，版面設計、色彩選擇等因素增加了教材與學生的親切度。全書各欄目統計如表4所示：

不難看出，本教材設計中“資料卡片”、“思考與交流”這兩個環節常常交替出現，再經過對《必修》教材的分析（表5），可知這兩個環節是人教版化學教材的主旋律。

這些環節的設置使得教師在把握住設計者設置意圖的基礎上，教學過程能夠有的放矢。

不同版本中的欄目設計有所不同，將在下面章節中進行探討。

二、教材定位，思考與同版本《必修》教科書之間的相互聯系

《化學與生活》僅僅是一本可以單獨成冊的指導學生學習“生活中的化學”、“化學中的生活”的教科書？還是人教版高中化學叢書中的一個環節？它與同版的其他教材之間又是怎樣的聯系？這些都是需要教育工作者去思考的問題，找尋答案的關鍵在于找到《化學與生活》教材的定位，下面筆者將本教材與《必修》教材之間的相互關系做一個簡單的分析。

第一章對糖類、油脂、蛋白質、維生素和微量元素的研究其實是在《必修2》第三章第四節“基本營養物質”的基礎上做的補充。《必修2》中要求“知道糖類、油脂、蛋白質的組成和主要性質，認識其在日常生活中的應用”[5]。學生學習了單糖、雙糖、多糖的定義、空間結構，糖類物質、油脂、蛋白質的主要存在方式以及三者在生產、生活中的應用。主要從化學的角度對糖類、油脂、蛋白質的組成與主要性質進行分析。而《化學與生活》中則具體的討論“糖類物質如何提供能量”、“油脂在體內是怎樣的變化”等等。因此可以認為《必修2》中對三者的介紹相當于《化學與生活》中第一章節的簡介，后者是對前者進行的擴充與延伸，更加的生活化。

第二章關于水、食物的酸堿性、食品添加劑、人工合成藥物、天然藥物的敘述可以看成是《必修》教材無機物與有機物知識點的相互揉合。例如：“食物的酸堿性”其實是在《必修1》第二章第二節中酸、堿、鹽在水溶液中電離的基礎上，將生活中的食物酸堿性與溶液的酸堿性進行的對比，進一步分析體內的酸堿平衡問題；“食品添加劑”中對硝酸鹽、亞硝酸鹽、二氧化硫等物質的應用做了補充；“人工合成藥物”則是運用《必修2》第三章有機化合物的相關性質，對常用藥物進行的探討。

由此可以得知：《化學與生活》選修開設的目的是：引導學生運用化學知識和理解生活中的化學現象，關注并解決生活中的化學問題，提高學生基本的化學科學素養[6]。如果將必修教材作為第一階梯，即化學基本知識和基本技能的學習，那么選修教材中《物質結構與性質》、《化學反應原理》和《有機化學基礎》則是在“雙基”基礎上進一步對化學的學習，《化學與生活》、《化學與技術》更是大膽的進行選材、編排，以貼近生活的知識體系搭建起化學與生活之間的橋梁，具有STS教育價值。《實驗化學》則是為整個化學體系的學習提供了方法。全套教材共同構建了化學知識體系的三級梯隊，供不同特點的學生選擇使用。

三、大膽對比，找尋與山東版《化學與生活》的異同

新教材對于新課改來說，是課改理念的具體體現。三個版本的教科書同一時期推出，難免會引起讀者的對比，更何況處于高中新課改的關鍵期，自然備受爭議。對三者之間的探討、分析早已屢見不鮮。筆者針對人教版與山東版的《化學與生活》教材進行了對比分析，談一些粗淺的想法。

1.緊貼課程改革，核心理念一致

（1）二者都是課程標準的具體落實。無論是從教學目標的“三個維度”或是“雙基”的角度考慮，兩版教材都是以課標為依據，以學生的發展為主，選擇適合各種層次學生特點的內容進行編寫。

（2）兩版全套教材都突顯STS教育價值，基礎性與時代性相結合，密切聯系社會、科技發展，重視學生已有的生活經驗。尤其表現在《化學與生活》的選材，兩者皆尋求突破點，力圖找到社會熱點，又將其與化學學習相聯系，很大程度上為整套教材“來自生活”、“應用于生活”的創意做出巨大貢獻。

（3）合理安排教學體系，設計新穎，重視科學探究活動，極大增加了學生自我動手、相互合作的內容。針對高中學生的認知特點，采用了多種呈現方式，將學生由“要我學”轉變為“我要學”，促進學習方式的轉變，兩版教科書都添加了許多科學探究和實踐活動。

2.各有千秋，熠熠爭輝

（1）山東版《化學與生活》教材設計了“呵護生存環境”、“攝取益于健康的食物”、“合理利用化學能源”、“認識生活中的材料”、“正確使用化學用品”5大主題，包括18個課題。所選擇的內容貼近學生熟悉的日常生活，尊重學生的生活經驗。

現將兩版的相關內容做一相互比較，如表6所示：

很明顯的得出這樣的結論：兩版相比較，體系稍有不同。人教版僅僅是圍繞課標規定的環境、健康、材料三大內容進行編排，而山東版則是在此基礎上精挑細選，使得內容更加新穎，知識面更加開闊，教師在教學過程中的選擇性更大。

（2）設置的環節不同（如表7所示）。

兩版欄目設置盡管有所不同，但是大體的教學功能是一致的。表8中并未完全羅列出兩版教材中所有的欄目設置，但是從表中數量而言，山東版的欄目設置多于人教版，從具體的內容上分析，山東版的欄目設置過多，有的欄目可以相互的整合，充分發揮每個欄目應有的作用。

（3）人教版主要強調化學是一門以實驗為基礎的科學，與原人教版高中實驗教材相比較，思路基本一致，《化學與生活》中實驗所占的比重相當的大，提倡以“實驗”為核心的學習方法；山東版則是以“解決問題”作為教材的核心，設計問題，創設情境，一步步引導學生思考、解決問題，培養學生創新思維能力。相較而言，山東版的新教材選材上更為大膽一些。

四、幾點思考與建議

1.課改是對教材、對教師的高要求，因此教師在教學中增加了困難和負擔，但同時也是教師自我提高的一次良好契機。由于受到高考和傳統教育方式的影響，對新教材如《化學與生活》的接受并不是很快，導致了目前不能充分發揮新教材的作用。

2.對于教師而言，首先應考慮這本教材的定位，不可把它作為高中化學的深層教學教科書，過度的增加“化學基礎知識”的學習內容，既降低學生的興趣，又喪失了“化學與生活”這門課程本身的意義。教師要考慮（下轉第30頁）

（上接第44頁）如何發揮自身的主動性和創造性，轉變教學觀念，構建“知識與技能”、“過程與方法”、“情感態度與價值觀”三維度相融合的教學目標。教師們針對這本書的特點，開展了各種各樣的實踐活動，取得了很好的教學效果。

3.人教版的《化學與生活》教材盡管知識體系完整，但是內容稍嫌單薄，教師使用起來的靈活性不高，空間不大。

參考文獻：

[1]李俊.例析人教版新課標化學實驗教科書.中學化學教學參考，2004（1，2）：61

[2]宋心琦.普通高中課程標準實驗教科書化學（選修1）化學與生活.人民教育出版社，2004（5）：2

[3]宋心琦.普通高中課程標準實驗教科書化學（選修1）化學與生活.人民教育出版社，2004（5）：46

[4]中華人民共和國教育部.普通高中化學課程標準（實驗）.人民教育出版社，2003：31-35

[5]中華人民共和國教育部.普通高中化學課程標準（實驗）.人民教育出版社，2003：1-14

[6]王祖浩，王雷等.化學課程標準研修.高等教育出版社，2004：68-74