林書豪營養學

林書豪的每日餐單

營養師講解：

其實這份餐單對于健美愛好者或者職業運動員來說應該一點都不陌生，其特征就是高蛋白、低脂肪充足的維生素、礦物質及水分。雖然飲食種類看似少一些，但如果考慮到大量蔬菜的攝入，這種飲食模式比起我們平時的“大魚大肉”健康多了。

為什么需要這么多蛋白質呢？運動員在訓練和比賽過程中，機體會處于應激狀態，不但能量消耗能達到正常人的1.5倍，蛋白質的分解代謝也會增強，甚至有可能出現排出大于攝入的負氮平衡狀態。此時飲食中提供優質蛋白質不但可以補充運動員的損耗，還可以增加肌肉力量，促進血紅蛋白的合成，加速疲勞的恢復。一般來說，我國輕體力勞動的成年人每日每千克體重攝入0.8克蛋白質足矣，而運動員的蛋白質供給可達每千克體重1.5~2.5克，十足的高蛋白飲食。

當然，過多蛋白質也是有害的，會使得尿氮排出增加，大量蛋白質代謝產物會使得氨、尿毒堆積，加重肝腎負擔，尤其會使鈣耗竭，甚至出現便秘等情況。特別提醒：打算長期采用高蛋白飲食的朋友最好先去咨詢專業人士。

去年林書豪兩次來華，期間由于參加商業活動不得不頻繁出席飯局，即便是這種情況，他也會注意在吃飯的時候只吃雞肉等低脂肪的肉類，并且會將雞皮一點不剩地撕掉。他說：“要是我的訓練師知道我吃豬肉，一定會殺了我的。”“任何高脂肪、高熱量的食物，我都不會碰。”林書豪之所以對進食的肉類這么挑剔，是因為在一般肉制品中，畜肉往往脂肪含量較高，常常在30%左右，而禽肉則只有10%左右。專業的運動營養師會建議運動員選擇精瘦畜肉、去皮禽肉作為天然高蛋白低脂肪營養品。

萬物生長靠運動

營養師講解：

籃球這項運動要求運動員在技巧、靈活、力量上達到完美的平衡。體力需要依靠肌肉的力量、耐久力和爆發力來維持，而嫻熟的技巧動作需要神經和肌肉協調能力。

經過對比不難發現，姚明和林書豪進駐NBA之后第一年都出現了體形上的明顯變化，原本較為瘦高的體形變得更加健美，然而他們體重雖然增加了，脂肪占體重的百分比卻在下降。正常男性體脂率大致為15%~30%，籃球運動員常常能降到8%。正是這種身體素質幫助他們面對NBA比賽中高強度的對抗。但這種籃球運動員體形的養成，必然經過了艱苦的訓練以及合理飲食的精雕細琢。

另外，無論多忙林書豪都會堅持每天3次每次1小時以上的訓練。相比之下，成天喊著要減肥的你最近一次1小時以上的鍛煉是什么時候？

總之，正是優異的天賦、良好的飲食，以及科學的訓練方法為林書豪的傳奇打下了堅實的基礎。