清涼小家電 給家一個冰工廠

酷熱難耐，能喝到清涼又營養的飲品才算是夠滋潤!這時候廚房里一定少不了能制造清涼的小家電，善用這些小幫手，懂得營養搭配，我們才能輕輕一鍵，給家人打造一夏清涼。

廚房小家電“功能太多”成最大困擾

近日，《GOOD好主婦》攜手搜狐社區就“把清涼廚房小家電搬回家”在線展開了調查，調查結果顯示，廚房小家電，“營養安全”為第一需求，而“功能太多”則成為消費者最大困擾。

35.3％

經常在家自制納涼飲品

在家DIY冰激凌、冰棍、蔬果汁、酸奶的人能有多少?調查中，35.3％的人選擇“經常會在家自己做”，46.8％的人選擇“偶爾在家做”，17.9％選擇“不會自制”。自己動手做果汁、酸奶肯定不如在外面買現成的便利，甚至口味還可能會稍遜一籌，但為了家人的身體健康，回歸廚房DIY成為現代人生活的一大趨勢。

40.2％

榨汁機使用率最高

這幾年，廚房小家電的發展速度很快，榨汁機、豆漿機、酸奶機、冰激凌機、刨冰機……各種品牌出現的越來越多，功能越來越細化，外形更加個性時尚，每個家庭或多或少都會有其中一種或幾種。在夏季里經常使用比較多的廚房小家電的調查中，榨汁機排在第一位，40.2％的人選擇，33.7％的人選擇豆漿機，位列第二，依次排在其后的是酸奶機10.5％、車載小冰箱8.6％、冰激凌機7％。

42.5％

今夏最想購買酸奶機

越來越多的人認識到酸奶的營養價值，在今夏最想買的回旁小家電調查中，42.5％的人的購買計劃里，酸奶機排在第一位，其次28.6％的人選擇的是榨汁機，17.2％的人選擇豆漿機，9.1％的人想買冰激凌機。購買需求的增大，如何選購和使用也成了很多人關心的問題。

61.8％

營養安全第一

一系列食品安全問題的曝光，把更多的人趕回家吃喝。如預想的一樣，超過半數(61.8％)以上的人選擇購買廚房小家電都是出于營養安全的考慮，22.5％認為方便快捷是選擇廚房小家電的原因，11.1％的人認為廚房小家電能給家人帶來生活情趣，4.6％的人認為這是生活發展的必然趨勢。

53.3％

“功能太多”成最大困擾

在使用廚房小家電時，你有什么樣的困擾?調查中，超過5成選擇“一些功能用不上”、“清洗麻煩”(40％)、“達不到預想效果”(6.7％)排在其后。

除了調查，我們在與相關專家溝通時也得出了相仿的答案：目前市面上的一些廚房家電產品，一款產品上功能太過復雜，除了最基本的使用功能外，其他附加功能很少用到。還是希望廠家盡量考慮消費者的使用習慣和實際需求，沒有必要附加的功能，最好不要存一個產品中出現。

李玲

小家電資深達人

健康酸奶機 自動冷藏更省心

夏季里，酸奶是最好的營養又開胃飲品，有一臺優質的酸奶機，每天就可以喝到自制的地道酸奶，也是不錯的享受。

酸奶機雖然價格不高，從50元至200多元左右，體積也很小，但是在選購時也很有學問。

多功能酸奶機性價比高

目前市場上在售的酸奶機有一些功能擴展：不但可以制作酸奶，還可以制作米酒(酒釀)、納豆，甚至發面，建議大家選購功能相對豐富一些的產品，尤其是制作米酒和發面的功能非常實用。

目前市場上的酸奶機可以分為兩大類：一是全自動型，通電直接加熱，沒有控制電路，采用合適功率的加熱組件來控制溫度；二是微電腦控制型，在機器中加入各種控制電路，比如溫度和時間控制，來控制加熱電路的通斷。可以看出，兩種酸奶機主要的區別就在于是否帶有控制電路。

自制酸奶采用的是恒溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也需要經過實踐來調整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化。

全自動冷藏式最省心

全自動的經濟實惠，較微電腦的便宜，可因個人喜好而定。

一、全自動控制：全自動的是你插上電源它會一直工作直到關掉電源，因為這類酸奶機是恒溫設計的，是根據你放的牛奶8－12小時就會自動做好，但要自己拔掉電源。而微電腦是酸奶做好了它會自動斷電。

二、微電腦控制：微電腦是自己調好時間定時后數碼顯示，制作完成后有蜂鳴提醒功能。它可以根據環境溫度的變化自己設定時間，即，不受天氣嚴寒炎熱的影響；也可以根據牛奶是冷藏還是常溫來設置時間，即，若是冷藏的牛奶可以將發酵的時間調長一點，利于制作出美味的酸奶。酸奶發酵好以后，即使酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免暴露在室溫下，乳酸菌會逐漸死掉，營養大打折扣。目前市場上有售的全自動冷藏式酸奶機，即酸奶發酵完成之后，會自動轉入冷藏功能，這樣即使是無人照看。也可以吃到健康營養的好酸奶。

周曉芳

HOLA特立和樂家居四季店經理

車載冰箱 涼爽可以更MINI

短途宜選3L裝車載冰箱

車載冰箱制冷熱的速度有快有慢，在試機時要擦亮眼睛。建議購買正規廠家的車載冰箱，正規廠家的車載冰箱一般都有詳細的參數說明，并且車載冰箱參數說明也非常準確，看完參數就可以購買了。從容積上而言，有適合平時上下班用的3L裝，也有33L的大容積冰箱，越野車、轎車、大貨車、出租車等不同車型，都可以選擇與之匹配的車載冰箱。7L以上容積的車載冰箱一般適宜放存后備廂，7L以下的則可以直接放入車廂內。

車載冰箱并不耗電

車載冰箱非常不耗電。在汽車發動狀態下，車載冰箱用的是發電機的電，停車時車載冰箱則將用電消耗轉女家到電瓶上。由于汽車上的發電機能量非常大，車上所有的電器加起來也用不完，車載冰箱就是討的這個巧，而車載冰箱本身的耗電量不大，基本不用擔心會中途斷電。有些車載冰箱設計的很合理，一旦出現電不夠用的情況，它就會自動切斷電源，這樣能夠保證電瓶的電池有充足的能量啟動機器。建議購買可自動斷電的車載冰箱。

車載冰箱安裝有講究

一股車載冰箱裝在主駕和副駕座位之間，這時一定要選擇機門是上翻式的車載冰箱，立體式車載冰箱的機門就無法安裝。一般裝在主駕和副駕座位之間的車載冰箱容積在3.5－4升左右，能放5個易拉罐或者4瓶500mL的礦泉水，如果需要大一點的車載冰箱，可以放在汽車的后備箱，容積最多能達到60升。購買車載冰箱的同時，還得購買一個多功能插座，它能保證你的冰箱、車內用燈、免提設備等同時使用。最好能配備電源轉換器，以達到冰箱家里、車內使用兩不誤。

Mr.Winston PHUA

飛利浦優質生活部大中華區高級市場總監

精選榨汁機攻略

攻略一 眼見為真、比較為實

1 看運轉順暢度：好的榨汁機榨汁過程中機器運轉十分順暢，無論軟水果蔬，或硬果蔬(如蘋果、胡蘿卜)都能順暢不間斷地輕松榨盡汁水。

2 品果汁味道：好的榨汁機因為功率大轉速快，水果無需去籽(蘋果、梨)也不會因為籽影響果汁的口感；差的榨汁機會把籽里的苦澀榨到果汁里。

3 摸果渣干濕度：用餐巾紙附在果渣上，摸一下干濕，可以辨別出果汁是否真的已被榨凈。

攻略二 出汁速度越快越好

1 看發動機功率：功率越大的榨汁機榨汁越快，氧化越少；功率小的榨汁機，榨汁速度自然會很慢，會加速果汁的氧化。此外，大功率的榨汁機更能“軟硬通吃”。

2 看加料管：擇加料管大的，最好是大到能放進整顆水果，這樣就省略了切塊的過程，使用更方便。

攻略三 看出汁數量

1 看果渣：好的榨汁機剩余的果渣非常細膩、干燥，表示果汁已被榨凈；如果剩下的果渣顆粒較大、即使看上去很干，也表示果汁有殘留。

2 看過濾網：越細密的過濾網越能將水果榨取干凈，不易堵塞、出汁率高，榨出的果汁口感細膩、綿軟。

攻略四——大品牌 有保障

1 看包裝越是大品牌，越講求品質，注重綠色。包裝會采用環保材料。

2 看材料：優質的產品，定會采用優質的原材料。質感好，不會有強烈的刺激性氣味。打開新機器就有很強的塑料味道且做工粗糙，產品質量值得懷疑。

3 看配件：相對來說，內部配件越多越不容易清洗；配件少而精容易清冼到位。

4 看保修期：保修時間越長、保修范圍越大，不會有很多讓人不舒服的條款，證明產品質量越是過硬，相反則產品質量會讓人不放心。

范志紅

營養專家

鮮榨汁防變色有妙招

鮮榨的果蔬汁因為氧化等原因，在短時間內就會變色顯得不好看，我們可以在榨汁時添加一些維生素C(用藥店中購買的維生素C片碾碎即可)，或是將梨、蘋果先切成小塊，在沸水中燙到半熟再榨汁。不過，有些加熱后容易變味的果汁不能采用這種方法。

老年人每天應補充蔬菜汁

一般65歲以上的老年人，尤其是牙不好的老人，每天都應該適當補充1－2杯蔬菜汁，這不但能使人體充分吸收蔬菜中的營養成分，還對抵抗身體衰老、減少一些慢性疾病有所幫助。西紅柿、黃瓜等，洗凈后直接榨汁即可，但也有一些蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜、菠菜、冬瓜等不能生吃，榨汁前在沸水里焯一下。使蔬菜稍微變軟再打成汁，過一遍水更容易使營養成分被吸收。要記住的是，榨汁會使果蔬損失營養素，所以如果因為有了榨汁機就以為無需吃完整的蔬菜水果，不必每餐吃很多蔬菜，那可就適得其反了!