法國專家的抗癌建議

早在公元前5世紀(jì)，古希臘醫(yī)學(xué)家希波克拉底就將癌癥形容為“螃蟹”，借以比喻其四處擴張的勢頭和橫行霸道的氣焰。進(jìn)入新世紀(jì)以來，該“螃蟹”已經(jīng)成為致人死亡的“全球頭號殺手”。面對這個瘋狂肆虐的古老禍患，人們除了使用更先進(jìn)的醫(yī)學(xué)技術(shù)予以回?fù)粢酝猓惨茖W(xué)地調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，避免癌從口入。那么，哪些食物是癌癥的“幫兇”，哪些食物具有預(yù)防癌癥的作用，哪些食物能幫助人體修復(fù)受到癌細(xì)胞破壞的人體組織呢?近日，法國《新觀察家》雜志向人們介紹和推薦了法國著名癌癥專家大衛(wèi)·凱亞特教授的新作——《抗癌的有效食譜》。在此書中，凱亞特教授呼吁人們改變不良的生活習(xí)慣，關(guān)心自己的餐桌，遏制癌癥的蔓延。他認(rèn)為，餐桌上“食物的組合是無限的”，因此人們不能絕對地認(rèn)為哪種食物會致癌，哪種食物能防癌。《抗癌的有效食譜》向讀者提供了一些食物與癌癥之間的重要關(guān)系，并從“如何正確進(jìn)餐”這一角度提出一些簡單易行的建議。在該書中，凱亞特教授介紹了100多種“有誘發(fā)癌癥的危險”或“有益于抗癌”的食物。下面就介紹一下凱亞特教授在《抗癌的有效食譜》中提出的一些抗癌建議及抗癌食物:

1.應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

凱亞特教授指出，人們應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如不吸煙、少吃鹽、不要吃得過飽、少吃高溫?zé)绢愂澄锏取Ｈ缬锌赡埽藗兠刻熘辽賾?yīng)進(jìn)行30分鐘的體育鍛煉。

2.魚不都是健康食物

凱亞特教授認(rèn)為，無論是人工飼養(yǎng)的魚，還是野生的魚，都“無法選擇自己的食物”，難免會從受到污染的水域中攝入有害的物質(zhì)。因此，有些魚的體內(nèi)會含有大量的致癌物質(zhì)。人們在選購魚時，一定要關(guān)注它們的產(chǎn)地，不要購買產(chǎn)自受污染水域的魚。他建議，人們應(yīng)少吃體型肥碩的魚(如鮭魚、紅金槍魚和箭魚等)，多吃體型偏瘦的魚，如劍魚和比目魚等。

3.吃紅肉不會增加患癌癥的幾率

凱亞特教授指出，常吃紅肉和罹患結(jié)腸癌之間沒有必然的聯(lián)系。真正對人體健康不利的是帶血的紅肉，如黑豬血香腸等。

4.葡萄酒是不致癌的

與此前法國癌癥研究院發(fā)布的結(jié)論相反，凱亞特教授認(rèn)為葡萄酒是不致癌的。他認(rèn)為，紅葡萄酒具有強大的抗氧化作用。人們?nèi)舫：冗@種酒不但能取得顯著的抗癌效果，還能阻止某些腫瘤的發(fā)展與惡化。

5.常吃具有抗癌功效的食物

凱亞特教授特別推薦說，人們應(yīng)常吃以下6種具有顯著抗癌功效的食物。①石榴。石榴汁和石榴皮中都富含抗氧化物質(zhì)，是最有效的抗癌食物之一。研究發(fā)現(xiàn)，石榴的抗癌功效比紅酒和綠茶高3~4倍。對于男性來說，常吃石榴能減少前列腺發(fā)生癌變的幾率。對于女性來說，常吃石榴則能起到預(yù)防乳腺癌的效果。②生姜。研究發(fā)現(xiàn)，生姜能阻止多種形態(tài)的癌細(xì)胞在人體內(nèi)擴散，并可最終將這些癌細(xì)胞摧毀。凱亞特教授指出，為讓生姜充分地發(fā)揮抗癌作用，人們可以將它與橄欖油、黑胡椒一起攪拌后，作為調(diào)料品加入到其他食物中食用。③綠茶。綠茶中所含的一種抗氧化物質(zhì)具有殺死癌細(xì)胞、抑制癌細(xì)胞在人體內(nèi)播散的作用。④大蒜、洋蔥。大蒜和洋蔥都具有抗癌、抗病毒、抗氧化的功效，而且都具有極強的解毒功效。研究發(fā)現(xiàn)，與不常吃大蒜、洋蔥的人相比，常吃這兩種食物的人患胃癌和結(jié)腸癌的幾率可降低40%。需要注意的是，大蒜或洋蔥若沒有被搗碎或切成小塊，其所含的抗癌成分就不能完全被人體吸收。⑤黃辣椒和可可。在極辣的黃辣椒和可可中含有大量的五羥黃酮。五羥黃酮屬于黃酮類物質(zhì)，具有預(yù)防與吸煙有關(guān)的癌癥的功效。⑥海產(chǎn)品、瘦肉、谷類食物和奶制品。在海產(chǎn)品、瘦肉、谷物、奶制品等食物中都含有豐富的硒。硒具有很好的抗癌功效，能預(yù)防前列腺癌、胃癌和結(jié)腸癌等癌癥，尤其在預(yù)防前列腺癌方面有很好的效果。

凱亞特教授坦言:科學(xué)是不完整的，現(xiàn)在還有許多未知的事物需要進(jìn)行科學(xué)的求證。在戰(zhàn)勝癌癥的道路上，人類仍需要不斷地學(xué)習(xí)、研究和探索。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)給癌癥患者帶來的最大福音是:一些可有效防治癌癥的靶向藥物和疫苗即將問世。