清淡滋補解春燥

春節剛過，吃了太多大魚大肉，油膩尚存口腹之中，此刻一頓清淡爽口開胃的菜式才會讓人倍感親切。所謂清淡，就是菜式要“爽口而不膩”，包括用料清淡、味道清淡、烹飪方式清淡。

此外，春季也容易肝火過旺，造成肝胃不和，人很容易上火，出現舌紅苔黃、口苦咽干、口唇生瘡，牙齦腫痛等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。可適當配吃些清解里熱、滋養肝臟、補脾潤肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、香蕉、生梨等。

本期《食尚BOSS》為大家推薦數款春季清淡滋補菜肴，食之開胃，養心養肝，清爽自然，是節后最舒心的美食體貼！