滋補食材 濃湯潤心

在江城明珠豪生大酒店，大廚更擅于用“湯”入“藥”，將珍稀食材燉于湯中，絲絲湯水溫熱甘甜，蘊含豐富營養，送入口中，潤喉入心，瞬間便將一份滋補美味食于心田。

海馬是珍貴的藥材，本身就具有強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘等功效，俗話有“北方人參，南方海馬”之說。將其與北海遼參同燉，營養價值再升一級——遼參蘊含豐富的蛋白質，功能補腎益精，養血潤燥。加上大廚的精挑細選，每條遼參均刺長挺拔，肉質爽脆，味道清鮮，口感極佳。

豐富藥材加入湯中，同樣能起到“潤物細無聲”的滋補功效，一道“濃湯滋補雞腰”就集合了鮮人參、當歸、黨參、玉竹、紅棗、枸杞等多種藥材，喝一口，不僅能滋補元氣，更能強精健體，溫腎安神。

“野菌炒鮮鮑魚”采用的是白靈菇，其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美。又名阿魏蘑、阿魏側耳、阿魏菇。白靈菇營養豐富，被譽為“草原上的牛肝菌”。據科學測定，其蛋白質含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價值，有消積、鎮咳、消炎等功效，它含有的真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質，具有調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。

海馬北海遼參湯

主料：海馬2條北海遼參1條老雞150克

濃湯滋補雞腰

主料：雞腰鮮人參當歸黨參玉竹紅棗枸杞

野菌炒鮮鮑魚

主料：白靈菇200克大連鮮鮑500克