國博聯手大英博物館舉辦“瓷韻”展品 味明清外銷瓷

1640年，英國康沃爾郡的作家曼迪·彼得擁有的一份有關中國陶瓷的第一手資料，其上寫道：“中國瓷器可以裝飾任何一座房子”。

西人對中國瓷器的了解認知乃至瘋狂追捧，很大程度上是伴隨著海上絲綢之路的開辟和飲茶習俗的日漸風靡而漸進形成。中國外銷瓷也因此逐漸占領歐洲市場，成為西方餐桌與宗教禮儀中的“新面孔”。這種與傳統內銷瓷從造型、裝飾到使用都存在差異的外銷瓷器，從產生之初所面對的特定市場區域、消費群體也決定了其日后被收藏陳列的集中地點。如今國人想要集中領略世界外銷瓷的歷史風貌，不必遠赴重洋，借助大英博物館和維多利亞與阿爾伯特博物館（VA）在今年6月與國家博物館聯手舉辦的“瓷韻”展就可一睹為快。

何謂克拉克外銷瓷

印尼雅加達出土的漢代低溫釉陶證明，中國外銷陶瓷器早在東漢就已開始，在唐宋時期達到一定規模，明清之際歐洲的海上風帆更將該貿易推至頂峰。1498年葡萄牙航海家達·伽馬繞過好望角，開拓了歐亞之間的海運事業，并率先將亞洲瓷器引進歐洲。但早期貴族富豪只把中國瓷器與貴金屬、科技產物等并置一起，小心放到多寶閣里儲藏，并沒有真正在日常生活中使用。

1680年荷蘭醫生邦迪高提出日飲200杯茶能醫治百病的論點，不僅使飲茶在歐洲逐漸成為一種時尚，更為瓷器瘋狂外銷創造了契機。當時歐洲各國與中國往來貿易時均成立東印度公司。高達110%的瓷器利潤，使得各國返航的大型加櫓貨船大量運輸販賣中國瓷器，這種運輸貨輪也成為當時外銷瓷的命名來源——“加櫓瓷”，又稱“克拉克瓷”（Kraak Porcelain），最初產地在江西景德鎮。卡拉克瓷大部分為青花，多用模制、坯體薄、底有陶輪紋，布局多半采用開光形式，邊飾圍繞裝飾母題分布左右，圖案主要有中國傳統花鳥、人物、吉祥物等，到后來也出現了充滿異國情調和與西方文化生活密切關聯的紋樣，如郁金香紋、圣經、神話故事等，頗受歐洲貴族喜愛。目前知道最早的克拉克瓷大概出現于萬歷朝，在此之前出口的瓷器大都是明代內銷瓷器。據荷蘭東印度公司的檔案，1639年荷蘭商人在定購瓷器時就按照樣本指定了瓷器的模式和種類。可見當時的中國瓷器商人已經制作了不同種類的模板供西方消費者選擇。

縱觀整個16、17世紀，除了極少數的訂制瓷器和五彩瓷外，克拉克瓷在這兩個世紀出口瓷器中幾乎完全占據主體地位。此外一些內銷的瓷器也在外銷瓷中占有一定比重，主要是各類生活用品和小瓷塑，特別是福建德化窯的白瓷，被稱為“中國白”（Blanc de Chine）的瓷塑觀音、達摩、獅子等在西方也廣受歡迎。

徽章類定制瓷

明早期外銷瓷主要采用的還是中國傳統器型，自從荷蘭人占據臺灣后，西方人才逐漸向景德鎮訂購更符合歐洲人使用習慣的瓷器。當時訂購的主要器物大多是與歐洲飲食文化密切相關的：如啤酒杯、芥末瓶、鹽尊、咖啡具等。在裝飾上與前期克拉克瓷器不同：較少開光形式，在器身直接畫山水、人物、花鳥等中國風味的主題，用以和歐洲同樣形式的陶器和玻璃器皿相區別。這一時期外銷瓷器與內銷瓷在裝飾上也存在差別：外銷瓷除同樣采用在瓷器中央飾有主題紋飾外，外圍則一改內銷瓷大面積留白的形式，在器物邊緣畫上一圈或多圈紋飾。

其中有一類定制瓷——“紋章瓷”或“徽章瓷”，數量雖然不多，但造型獨特，裝飾紋樣精美特別，除用我國的山水、花鳥、人物外，大量使用西方的甲胄紋章和人物畫像，繪有紋章盾徽，或者購買者的姓名字母縮寫；也有依歐洲流行版畫繪制的。既有中國傳統的工藝特色，又體現精細典雅的歐洲裝飾風格，這類外銷瓷就是由景德鎮接受加工訂貨按照合同生產的。

在明朝中后期，葡萄牙王室就曾通過馬六甲的中國商人定制過一只繪有曼諾爾一世徽章的青花執壺。這批紋章瓷采用細瓷燒制工藝和粉彩技術，色彩艷麗奪目，自然引來歐洲各國貴族的青睞，此后“紋章瓷”便在歐洲盛行起來。目前據知最早的一件訂制徽章瓷器是1517-1521年間，葡萄牙人為葡王曼奴埃爾一世訂做的一件青花瓷罐。

17世紀晚期荷蘭東印度公司向中國定制紋章盾徽的套裝盤碟的不僅限于皇宮貴族，更有公司職員、商人等。這類瓷器需求量日益增大。這種風尚逐漸在歐洲傳播開來，一直延續到18世紀末期。大英博物館藏有許多蘇格蘭、丹麥、瑞典、俄羅斯、普魯士、荷蘭、法國、葡萄牙等歐洲國家地區皇室、個人的徽章瓷器，單在英國市場上所見的徽章紋即有四千多種。

推動歐洲仿制瓷

歐洲到18世紀早期才能生產真正的瓷器。在此之前中國瓷器的大量輸入，不但引起歐洲人的驚奇贊嘆，同時也刺激了歐洲人仿制中國瓷器的熱切愿望，由此推動了歐洲瓷器的生產制作，這也是一度流行于英國等歐洲國家的“中國風”的體現。在各種成本、出口數量、海關政策等綜合因素的影響下，歐洲各國紛紛開設自己的瓷器工廠。1709年德國伯特格最先在歐洲燒成瓷器。此后優質的高嶺土在德國梅森（Meissen）附近被發現，著名的梅森瓷廠開始模仿生產中國瓷器。18世紀中后期，英國也出現了著名的皇家伍斯特瓷器工廠。

作為18世紀英國最成功的瓷器工廠之一，伍斯特工廠專門生產茶具、咖啡具和裝飾性餐具，制作極為精美，使用細膩稀薄均勻的瓷釉。伍斯特瓷器所含皂石是一種花崗巖，能使瓷器經得起磨損。其中很多裝飾手法都是從中國傳統青花或彩瓷樣式中獲得靈感制作而成。此后法國、西班牙、荷蘭等國家相繼開設制瓷廠。由于這些工廠的工業化程度高，又可生產出更符合西方人要求的瓷器，因此很快就占領了大量市場。

從18世紀60年代后期，中國風格的裝飾和早期器皿上受人喜愛的花卉，都讓位于更為華麗繁復的紋樣裝飾。裝飾性器皿多畫有底色，在以花卉和異國情調的禽鳥為內容的開光四周，常鍍金邊示以豪華。在當時伍斯特產的瓷器組合，清晰可見器皿表面飾滿藍色釉，借用中國傳統開光紋飾，內部裝飾有繁復花鳥人物紋樣，為體現尊貴，開光及瓶口杯口等部位均鑲嵌金色。

海上新航道的開辟，使中國瓷器得以進入歐洲并深受歡迎，成為今天歐洲家庭必備的日常器皿。在中國瓷器的影響和啟發下，歐洲的陶瓷工業也蓬勃開展。明清時期外銷瓷作為中西文化間交流的媒介，傳遞了特定歷史時期的文化信息，今人透過留存實物可以重新體味與解讀。