休閑農業:風景這邊更好

結合了“農業”和“旅游”的休閑農業，成為逃離城市鋼筋水泥渴望的釋放點，成功延長農業產業鏈的同時，也面臨著投資周期長的考驗。??

為了尋找心靈的寧靜，越來越多的“城里人”選擇到鄉下去體驗“采菊東籬下，悠然見南山”的淳樸生活。從某種意義上來說，休閑農業是城市化的副產品，城市化進程激發了回歸鄉村的渴望，無法徹底逃離反而讓“退而求其次”的“鄉村旅游”成為了最優的選擇。

“農業”加“旅游”造就了“休閑農業”這一農業生產經營的新形態。農業部鄉鎮企業局公布的數據顯示，據不完全統計，2011年，全國農家樂已超150萬家，規模以上休閑農業園區超過2萬家，年接待游客人數超過6億人次，營業收入超過1500億元，帶動1500萬農民受益。按《全國休閑農業發展“十二五”規劃》提出的接待人次和經營收入年均增長15%以上的要求估算，到2015年，休閑農業將年接待游客9億人次，年收入將接近2300億元。

田野飄過休閑風

休閑農業最早起源于德國的山區和法國的沿海地區，19世紀中期已經開始了有組織的農業旅游，二戰后又出現了農場旅館，在經歷了萌芽期、發展期和成熟期之后，歐洲的休閑農業呈現多元化的形態，例如露營農場、探索農場、狩獵農場等。另一方面，美國的休閑農業自1962年開始也因受到政府的推動而得以迅速發展。

亞洲的休閑農業起步較晚，且與偏重于農場住宿的歐美農業旅游不同，日本、韓國、新加坡等地出現了不少人工建造的農業旅游景點，內容也更為豐富，包括風景觀光、產品銷售、勞動體驗和文娛活動等。在相關制度的保障以及資源的合理規劃整合下，臺灣地區的休閑農業也從上世紀70、80年代開始蓬勃發展，成為其他城市發展休閑產業的學習樣板。

中國70%的旅游資源分布在農村，隨著城市化進程不斷加快，回歸農村的渴望逐漸被激發，經濟的增長和休假的增多又提供了客觀條件，再加上現代農業釋放了農村的部分勞動力，休閑農業已經進入了快速發展并逐步規范的階段，形成了農家樂、休閑農莊、農業科技園區、農業度假村等多層次共存的局面。其中，農家樂處于略帶“自娛自樂”性質的初級階段，多為農民個體經營，而規?；男蓍e農莊、農業科技園等則逐漸成為投資熱點。

全產業鏈的誘惑與挑戰

休閑農業包含了農業生產、農產品加工、服務業，貫穿一、二、三產業，融合生產、生活、生態功能，帶動運輸、餐飲、人文創意等一系列產業獲得發展，改變了農業“靠天吃飯”的簡單且不穩定的收入模式，帶來“四季不斷”的收入。正因為如此，全產業鏈愈發成為大型農業園區的共同選擇，全國涌現了一大批農業園區，例如蘇州未來農林大世界、安徽恩龍世界木屋村、南京傅家邊現代農業園等。近日，計劃投資額為400億元的“中國農谷”落戶湖北荊門。

浙江滕頭村是休閑農業的一個典型代表，由自然村落改造而成。其建立了高科技蔬果種子種苗基地、植物組織培養中心等，將房地產建筑、園林綠化、旅游等第三產業發展成新的經濟增長點，目前已經擁有農家樂園、梨花湖、千魚公園等幾十處生態景點以及鄉間大舞臺等一系列風俗表演。2010年，滕頭景區共接待游客153萬人次，門票收入3610萬元，旅游綜合收入1.58億元，全村實現社會總產值47.52億元，村民人均純收入2.8萬元，一改曾經遠近聞名的窮村的名聲。

與之相比，位于上海浦東新區的孫橋現代農業園區，“人造”痕跡更為明顯，是全國第一個綜合性的現代農業開發區。孫橋采取了“兩頭在內，中間在外”的模式，園區內發展種源農業、農產品加工與市場組織，將生產基地建在園區之外。園區內現已入駐企業60多家，初步形成了種子種苗、溫室工程安裝與制造、設施農業、農產品加工、生物技術、旅游觀光等六大產業。六大產業與生產基地前后銜接，共同構成一個完整的農業鏈條?？萍际菍O橋吸引游客的一大亮點，上百公斤的巨型南瓜和五顏六色的植物令人嘖嘖稱奇，迄今孫橋已經累計接待了數百萬的游客。

全產業鏈的吸金效果明顯，而打造全產業鏈卻是漫長的過程，投資者面臨著周期長產出慢的考驗。沈陽的“荷蘭村”一直被視為休閑農業的一個“烏托邦式”的反面教材，這個預計總投資額高達18億元的項目1999年初動工，2002年由于開發商歐亞農業資金鏈斷裂而停工，2009年作為爛尾樓的荷蘭村開始拆除。青島藏馬山鄉村（國際）生態旅游度假區是在建中的一處休閑農業區，青島隆海集團有限公司于2009年與青島膠南市藏南鎮人民政府簽訂投資協議。膠南市政務網公布的信息顯示，工程預算總投資為35億元，規劃景區總面積18.5平方公里，如今3年時間過去了，燒錢卻還在進行中，這種長跑對投資者的耐心與實力都提出了更高的要求。

傳統農業休閑升級

全產業鏈的大型園區成為國內休閑農業領域的投資熱點，而與這種挑戰頗多、更加依賴后天改造的大手筆相比，在原有傳統農業產業的基礎上擴展出住宿、餐飲、體驗等服務，以點帶面，進行休閑化升級也是不錯的選擇。首先，旅游等增值服務可以直接拉回收入；其次，旅游所吸引的客源可以提升原有產業的效益；另外，原來就存在的產業資源可以節省成本；最后，與產業園區相比，某一細分領域的休閑農業更容易形成自己的特色，避免陷入同質化競爭。

在國外，旅游化的酒莊已經成為一種發展趨勢，并呈現出多種多樣的類型，如每年定期舉辦開放日活動的傳統酒莊，提供采摘、農耕參與體驗活動的農場式酒莊，舉辦高爾夫、馬術等活動的酒莊等。法國歌達麗酒莊的歷史可以追溯到14世紀，經過19世紀的顯赫，在兩次世界大戰之后開始低迷，1999年，歌達麗推出全球首家葡萄酒溫泉理療度假中心，酒莊、四星級酒店、葡萄酒Spa的結合讓它重煥生機。丹比斯酒莊是英國最大的葡萄園，也是歐洲最大的私有葡萄園之一，占地265畝。游客可以乘坐觀光小火車參觀葡萄園、釀酒廠，并進行品酒體驗，此外，其還提供住宿、餐飲、展覽、會議等其他服務，甚至，走進婚姻殿堂的新人們可以選擇在這里舉行一次親近自然的獨特婚禮。丹比斯酒莊每年接待數十萬的游客，雖然免費參觀，但住宿、餐飲等附加服務為丹比斯帶來了直接的收入，而休閑服務又拉動了葡萄酒的銷售，丹比斯酒莊80%的銷售都是在酒莊內完成。

國內的酒莊雖然起步較晚，但近年來也開始向休閑農業靠攏。由張裕集團和法國卡斯特葡萄酒集團聯合打造的張?！たㄋ固鼐魄f位于山東蓬萊南王山谷，酒莊占地2000余畝，集旅游、觀光、娛樂休閑及生產高檔酒莊酒功能為一體，其中優質葡萄園占地約1800畝，由展示區、放映區、銷售區、休閑廳、酒吧和生產車間等部分組成。

不只是酒莊，其實，數量眾多的草莓采摘園、葡萄采摘園都是這種“錦上添花”型休閑農業的初級階段，只是目前提供的增值服務種類有限，并未形成規模，管理上也存在不規范的問題。另外，新疆葡萄節、婺源油菜花節等也都是利用當地特色資源而擴展成休閑農業，如何提升影響力并形成持續收入是需要考慮的問題。