豬肉玉米包子

面團原料：面粉250克，水130毫升，糖10克，玉米油10毫升，酵母2.5克。

餡料原料：豬肉糜、玉米粒、料酒、生粉、雞蛋、蔥、糖、鹽、雞精各適量。

制作步驟：

1.面粉中加入酵母、糖，加入適量清水，揉制成一個軟硬適中的面團（圖1）；

2.加入玉米油，放在溫暖處靜置發酵（圖2），面團發至原來體積的兩倍時，取出重新揉勻；

4.將肉糜、玉米粒、蔥、鹽、雞精、糖、料酒、生粉混合均勻，最后加入一個雞蛋拌勻（圖3）；

5.將醒好的面團分割成等份（圖4），搟成中間略厚、四周薄的圓形面皮；

6.面皮包上餡兒（圖5），包成包子形（圖6），靜置20分鐘；

7.上籠屜冷水蒸制20分鐘，蒸熟后不要立即開蓋，放置3～5分鐘。

揭開蓋時，一股香氣撲鼻而來，頓時使人饞涎欲滴，食欲大增。美味玉米結合豬肉的餡料使包子肥而不膩。如果您感興趣的話，不妨按此做法試驗一下。

元子：80后南京女孩，厭倦了十幾年如一日學校食堂的飯菜，便響應毛主席號召“自己動手，豐衣足食”，發揚自給自足精神，迅速展開吃貨生涯。