隨心美味自己種

今年春天，接過(guò)從農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)的圣女果、彩椒、生菜、紫甘藍(lán)、芥藍(lán)等種子或秧苗，立即和家人忙著在自家小院內(nèi)造景、播希望。

圣女果是極其溫良的，對(duì)環(huán)境的要求一點(diǎn)不苛刻。由于育苗這一步極其復(fù)雜，所以，像我輩不甚專業(yè)的，就在農(nóng)業(yè)大棚里交給專業(yè)的育苗師提前完成。也可以去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣種子秧苗的攤位直接買現(xiàn)成的苗株。

圣女果的秧苗，基盤能夠被抓起而泥土又不會(huì)散開(kāi)，植株出現(xiàn)三四片葉子時(shí)候即可移苗。苗株越短，苗兒恢復(fù)和生長(zhǎng)也越快，就能充分發(fā)揮拋秧早生快發(fā)的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)量就高。一般人家，院落不大，可取深土花盤，在拋苗前用廢報(bào)紙打底，一次施足基肥，在潮濕泥土中拌入40%的有機(jī)肥，一盤一株。拋苗后5、10、15天再各追肥一次，以尿素、鉀肥相結(jié)合；開(kāi)花后再施一次，以復(fù)合肥、鉀肥相結(jié)合。種植后10天左右澆水一次，需用花灑一次澆透。由于先前在盤底鋪上了廢報(bào)紙，所以不用擔(dān)心澆水會(huì)爛根及盤中泥土要流失的問(wèn)題。廢報(bào)紙既作為過(guò)濾網(wǎng)又作為滲水載體的做法，是家人合作發(fā)明的精妙農(nóng)藝。

相比圣女果，生菜種植來(lái)得稍微簡(jiǎn)單。可以在院中辟一方角落，半米見(jiàn)方即可，中間開(kāi)渠，松土后追加有機(jī)肥，蓋上一層薄土，隨意拋撒種子，可密可疏，各有妙處；播完用半厘米薄土覆蓋踩實(shí)，第二天清晨灑足水分；一周后用尿素追肥，大約20天左右就可以看到細(xì)細(xì)的芽苗，這時(shí)候，嘴饞的可以選摘較為緊密的秧苗，先行嘗鮮，留下15厘米見(jiàn)寬的植株即可。

甜芥藍(lán)是相對(duì)嬌貴的，種植密度會(huì)隨氣候而變化，一般春天溫度在15℃～25℃，行距可選20厘米見(jiàn)方。因芥藍(lán)耐肥力較強(qiáng)，種植前翻地時(shí)，需施家禽糞腐熟肥、復(fù)合肥和花生豆餅做基肥，定植成活后，應(yīng)早施、勤施、薄施水肥。當(dāng)葉片淡綠且無(wú)光澤時(shí)，就是缺肥缺水的表現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)足，整個(gè)生長(zhǎng)期土壤應(yīng)保持80%～90%的濕度，以達(dá)到莖嫩葉嫩，提高收獲率的目的。另外，蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、黃曲條跳甲、菜螟等喜歡禍害芥藍(lán)，可用25%“速滅殺蟲”5 000倍液噴殺，但在收獲前15天要停止用藥。

彩椒和圣女果可以相仿種植，關(guān)鍵要控制植株高度，當(dāng)彩椒長(zhǎng)到30厘米左右時(shí)可進(jìn)行剪枝，矮壯的植株比細(xì)長(zhǎng)條的植株更容易掛果。如果院子較小，鮮有蜜蜂等來(lái)幫忙的話，可以采用人工的方式。彩椒一旦掛果，最好進(jìn)行半遮陽(yáng)管理，這樣會(huì)加快彩椒的生長(zhǎng)，一般從栽種到收獲需要經(jīng)歷25周左右，漂亮的彩椒，紅的、黃的、綠的，就可以一個(gè)個(gè)登上桌了。

我喜歡西湖藕粉，取生菜、甜芥藍(lán)、彩椒切絲，過(guò)冰塊激涼，再取圣女果切半，紫甘藍(lán)切絲，淋上泡好的藕粉糊，自成一道風(fēng)味十足的佳肴。

家有老人，常選圣女果和雞蛋黃，煮熟后打成汁，加少許蜂蜜，既營(yíng)養(yǎng)又清口。生菜煮透后，加油、生抽拌勻，低脂又健康。

兒子怕熱，喜歡吃冷食，我將圣女果、紫甘藍(lán)、綠芥藍(lán)、黃彩椒分別榨成汁，放入已融好的魚膠粉里，加入細(xì)砂糖，制成五顏六色的小果凍，讓孩子冰冰涼涼地過(guò)一夏。

還可以用五彩汁水自做彩虹面條，甭提多愜意了。