夏季到,消暑強身有訣竅

夏至時節，氣溫雖然沒有到達最高點，但是悶熱的天氣還是容易使人出現中暑的現象。中醫認為，“暑易傷氣”，夏至時節要注意保養我們體內的陽氣。

夏至養陽兼養心

夏季養生應順從自然界萬物繁榮、生長旺盛的特點，重點是“養陽”。陽氣就是人體的免疫力。傳統醫學認為：“陽氣者，衛外而為固”。意思是說，陽氣對人體可以起到保護作用，使人身體健康，體質強壯，免受自然界六淫之氣的侵襲。《遵生八箋》說，“順于正陽，以消暑氣”，養陽有助于消暑。

此外，夏天屬于火，火氣又通于心。火性為陽，陽主動，加之心為火臟，兩火相逢，心神極易受擾動而出現心神不寧，心煩意亂。心煩會使心跳加快，心跳加快自然會加重心的負擔。正如《黃帝內經》所說：“心者生命之本……為陽中之太陽，應于夏天氣。”因此，夏季還必須重視養心。

一味清熱易體衰

盛夏酷暑，外界溫度高，人體體溫調節中樞為了保持身體溫度的平衡，會使體表的毛細血管擴張、汗腺敞開，不斷地向外散熱，以排汗降溫。在中醫里，這種現象叫“腠理疏泄，衛陽不固”。加之，夏日炎炎，人們睡眠少，食欲差，身體抵抗力明顯下降，如果夜間睡覺時開窗或開電扇，或在室外露宿，或突遭雨淋受涼，這些都極容易讓“虛邪賊風”乘機而入，引起夏日感冒，出現發熱、咳嗽、頭痛、全身酸楚、乏力無汗等癥狀。夏夜著涼感冒雖算不得什么大病，但會讓人心煩意亂，有時也會并發腭扁桃體炎、氣管炎、關節炎，甚至腎炎、風濕性心臟病等嚴重癥候。所以，夏日也要像冬天那樣隨氣候變化及時增減衣服；晚上睡覺時胸腹部蓋好被褥；大汗后不要立即沖涼洗澡，雨淋后卻要立即擦干，換上干衣服，或吃些姜湯。

在飲食上切忌過多進食生冷。冷飲、雪糕等冰鎮食品一定要盡量少吃，倒是可以適當吃一些溫性的食物，以溫補體內耗損的脾胃陽氣。平日人們習慣喝涼茶來解暑，認為多喝涼茶可以解熱，防止中暑，其實這是個誤區。涼茶大多苦寒，加之夏季人體內陽氣比較虛弱，多飲反而會耗損體內的脾胃陽氣。

夏季進補鴨子好

有些人一到夏季就會感到胸悶不適、食欲不佳、四肢無力、精神萎糜，身體也會日漸消瘦，去醫院檢查也沒有什么器質性病變，這就是老百姓說的“苦夏”，中醫稱之為“疰夏”，是一種季節性病癥。對付苦夏，飲食上推薦一道湯汁肥濃、香氣四溢的八寶鴨。鴨屬水禽，由于生長在水邊，性偏涼，又因其入脾、胃、肺及腎經，具有清熱、補血、養胃生津、止咳息驚等功效。夏季食用鴨肉，既能補充炎熱季節中過度消耗的營養，又可以祛除暑熱給人體帶來的不良影響。

八寶鴨

【原料】鴨1只（約1500克），糯米120克，火腿、蝦仁各75克，冬筍40克，鮮栗子、干貝、雞肫各50克，豌豆、干香菇各30克，雞肉、醬油各50克，小蔥、姜、白砂糖、料酒各10克，味精5克。

【制作】

1.將嫩鴨去毛洗凈劈開背脊，抽去氣管、食管，挖去內臟，剪去鴨腳。

2.將整鴨放進開水鍋中焯水后撈出，洗凈，揩去水分；再抹上醬油、黃酒、白糖等調料，鴨腹朝上放入大碗中。

3.火腿、冬筍、干貝、水發香菇均切成丁；栗子去殼，取肉切丁；雞肫、雞肉分別洗凈，均切丁。

4.糯米淘洗干凈，加水蒸熟。

5.燒熱炒鍋放入豬油，將蔥姜下鍋略煸一下，烹入料酒，投入香菇丁、筍丁、火腿丁、栗子肉丁、干貝丁、雞丁，加入醬油、白糖，燒上味。

6.再放入糯米飯拌和，填入鴨腹內；碗上面用保鮮膜封好，上籠將鴨蒸酥后取下，揭去保鮮膜，將鴨覆在大圓盤中。

7.將原鹵潷入鍋中，投入蝦仁、豌豆，燒開后用水淀粉勾芡，淋上明油，燒在鴨上即成。

【功效】健脾開胃，補虛養身。對夏季營養不良有很好的調理之功。

葛粉羹預防“夏中風”

夏至再過幾日就要進入最熱的三伏天了，氣溫也會達到全年的最高峰，中風的發生率將大幅上升。患有高血壓、血脂異常、心腦血管病的老年人要摒棄“中風在寒冷季節才會高發”的觀點，謹防“夏中風”。

怎樣才能防止中風的發生呢？這里，給大家介紹一道能夠預防中風發生的食譜——葛粉羹。

葛粉羹

【原料】葛粉250克，荊芥穗50克，淡豆豉150克。

【制作】

1.將葛粉搗碎成細粉末，再制成面條。

2.把荊芥穗和淡豆豉用水煮六七沸，去渣取汁。

3.再將葛粉面條放入淡豆豉汁中煮熟。

【功效】滋肝，祛風開竅。適用于中風、言語謇澀、手足不遂、中老年人腦血管硬化及預防中風等。

少量多次補水分

夏至時節，人總是大汗淋漓，尤其是勞動、運動后，如果水分補充不足，一方面可以使血液濃縮、流動緩慢，增高腦血栓、冠心病的發病率；另一方面，還會使尿液濃縮，引起腎臟疾病，如尿結石、尿路感染等。因此，這個季節還要依照少量多次的原則，適量地補充水分。

除了食療和注意中風的征兆外，高血壓、血脂異常、心腦血管病的老年人還要注意生活的細節，最好選擇在清早、傍晚活動，避免在炎熱的天氣下到戶外活動；使用空調時，注意室內外溫度溫差不要超過8℃；不抽煙不喝酒，防止血液黏稠度過高；經常檢測血壓、血脂等，如果血壓、血脂異常，應在醫生指導下使用降壓藥、調脂藥。