教你識別摻假食品

王大爺從早市上回來，就迫不及待地向老伴展示自己的“收獲”——蜂蜜。王大爺說，因為過年的緣故，蜂農希望趕緊將這些蜂蜜出手，早點回家，今天恰巧碰到一個農科院的專家，鑒定是優質的純天然蜂蜜，好多人都蜂擁過去，自己也是好不容易才搶到一瓶。

老伴拿過蜂蜜一看，和上次老家親戚帶來的色澤好像不太一樣，口味也淡了些。她趕緊找來一張白紙，將蜂蜜滴上幾滴，很快蜂蜜便浸透了白紙，并漸漸散開。老伴搖搖頭，這是真蜂蜜不錯，但摻水了，老家親戚說，優質的蜂蜜含水量低，滴落后會成珠狀，不會散開，也不會滲入白紙中。

王大爺這才明白，是中了黑心賣家的“雙簧戲”。貪小便宜吃大虧啊！

生活中，食品摻假（向食品中非法摻入外觀、物理性狀或形態相似的非同種類物質的行為）屢見不鮮，防不勝防。如果了解一些常見摻假食品的鑒別方法，將有助于打造健康飲食。

花茶 真正的花茶是由鮮花窨制而成的。窨制就是把鮮花放進經烘干冷卻的茶坯中悶存一定時間，利用茶葉的吸附特性，充分吸收花的香味，然后再把花篩去，篩出的干花已全無香氣；再把茶葉烘干，即為成品。因此，高級的花茶看不到干花。有些高級的花茶要窨制三次以上。市場上賣的假花茶，就是將這種篩出的干花摻在低等茶葉中制成的。

干辣椒 正常的干辣椒色澤有點暗。亮麗好看、沒有斑點的干辣椒通常是硫磺熏過的，用手摸時手指會變黃，仔細聞則多有硫磺氣味?！?br>