從張悟本的綠豆說起

張悟本所秉持的“藥店就是菜市場，醫院就是廚房，藥方離不開五谷雜糧”的理論曾被人們津津樂道，尤其是他的綠豆湯可以治療肺癌、糖尿病、心腦血管疾病等數十種疑難病癥的論調，更讓一些群眾深信不疑，使小小的綠豆搖身一變成了人們趨之若鶩的“萬能神藥”。張悟本之流的神奇之處就是偷換中醫養生概念，以偏概全，由其一點放大到其余，最為可怕的是，他們把錯誤觀點夾雜在正確觀點中，這對公眾更有欺騙性，危害性也更大。

眾所周知，綠豆是一種不可多得的好食品，它營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及各種礦物質，而蛋白質中含有人體必需的各種氨基酸。《本草綱目》對綠豆的評價是“舒腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃”，更有清熱解毒、散翳明目的作用，并且“益氣、厚腸胃、通經脈”。但李時珍同時也指出，綠豆要注意服食方法，“以作涼粉、造豆酒，或偏于冷，或偏于熱，能致人病”。同時，對于老年人、病重者、體虛的人，“綠豆雖補，將有不勝其任之患”。可見，綠豆雖好，卻并不適用于所有人，更不能包治百病。

一些所謂的“養生大師”在高談闊論養生秘籍時都會搬出《黃帝內經》來引經據典，但《黃帝內經》研究專家明確指出，《黃帝內經》中養生方面的內容只占一小部分。里面根本就沒有涉及綠豆湯、大白蘿卜和茄子的內容。這些“養生大師”其實就是拉大旗作虎皮，他們根本就沒有仔細研讀過這本書，而是將某些論點模糊化，嘩眾取寵，誤導公眾。

中醫講究辨證和適度，過分夸大了某種可食性藥物的普遍適用范圍，屬于明顯錯誤，尤其是具有藥用價值的食品，更不能濫用。例如，綠豆性涼較寒，脾胃虛弱的人服用后反倒會加重病情。而不同的季節調理方法也不一樣，綠豆最好在夏季服用。

醫學是一門嚴謹的科學，養生要講辯證法，具體問題一定要具體分析，千萬不要盲目模仿。就拿“飯后百步走，活到九十九”這個婦孺皆知的養生觀點來說，飯后適當運動，可以幫助消化、吸收，但并不是所有人都適合，例如肝病患者就不宜飯后走。如果堅持要走，那就起反作用了。

每一種食品都有自己獨特的營養價值，但如果把這種營養價值無限擴大化，走到極限就是謬誤。在公眾愈發追求養生的大時代中，“養生大師”們絕不會寂寞。當地瓜、綠豆、茄子等蔬菜被裝扮成“靈丹妙藥”粉墨登場之后，下一個會是什么呢？

公眾在閱讀、觀看養生知識時，一定要看傳播者有沒有醫學專業的教育背景，因為“養生大師”還會前仆后繼地抓住中醫和西醫的區別，繼續使出偷梁換柱、模糊概念，用祖傳、自學成才的伎倆來“忽悠”人。面對信口雌黃的“磚家”，要多問幾個“為什么”：為什么這樣說？科學依據在哪兒？其他的專家怎么看？千萬別讓“養生大師”的模糊概念模糊了自己的視線。