選擇維生素不能厚此薄彼

目前在各大藥房乃至超市，各種維生素產品可謂琳瑯滿目。但讓人們疑惑的是，維生素的價格高低不等，有2元一瓶的人工合成維生素，也有100多元一瓶的天然維生素，到底該買哪種呢？

維生素該怎么買

不應當簡單以天然和非天然來判斷維生素的好壞，或許在營養素上天然提純成本會高一些，但這不是評判其好壞的理由。因此，買維生素要“不選貴的，只選對的”。

人工能夠合成某種維生素，說明對此種維生素的研究已經比較透徹，不管是對其結構還是功能都有了比較清晰的認識。合成維生素和天然維生素，有的沒有任何區別，包括結構和功能都是相差無幾；有的則是作用下降；也有的是提升了維生素本身的功能作用。

自從1933年人類成功合成了維生素C，合成的維生素C就和天然的維生素C同時應用于人體。作為一種人體必需的營養成分，在消化吸收和功能上幾乎沒有任何區別。在長時間的實驗觀察中發現，合成維生素C和食物中的天然維生素C在生物利用率上是相同的。

維生素B1也同維生素C的性質一樣，合成和天然的維生素B1在作用上沒有區別。

合成的維生素E的生物活性就比天然的低。食物中的維生素E僅有一個異構體，而合成的維生素E有8種異構體混合，其相對活性為天然維生素E的74%。因此，天然維生素E就比人工合成的維生素E好。

吃維生素要因人而異

西方人幾乎拿維生素當飯吃，很多中國人以為這樣對身體好，也跟著學。其實這中間存在差異性，西方人的飲食三餐中蔬菜較少，所以需要服用維生素產品，但這并不代表中國人也需要餐餐吃維生素產品。

一般來說，正常情況下如果膳食平衡，人體就不會缺乏維生素。另外，補充維生素要因人而異。處于緊張狀態下的人應適量補充維生素B、C；夏天出汗多時，可適量補充B族維生素和維生素C；中老年人可以適量補充維生素E；經常熬夜的人應適量補充維生素B、C和胡蘿卜素；學生、偏食的兒童以及處于高溫、嚴寒、高空作業等特殊環境下的人，可以適量補充復合維生素。還要注意的是，吃海鮮時不要同時大量服用維生素C，否則可能在人體內產生砒霜而中毒。