幸福/白吃/叫賣/生活與生存

爨翁者，品美食、喜書畫。有筆記《爨廬珠林》，以高深哲思而入飲食，言簡意賅，包羅萬象。今本刊摘登之，以饗讀者。

【白吃】

如果你被人誤解、挑剔、非難、阻撓、誹謗甚至是陷害，那么你絕對不能趴下。因為那時生活的考驗與擴大視野的機會。馬克·吐溫說：“生活是由幸福和痛苦組成的一串念珠。”痛苦對于人生來說，何嘗不是一筆精神財富。一帆風順的人，常常是淺薄的。因為沒有經過生活的歷練，只能長成頭腦簡單的豆芽菜，一股嫩水，一碰就斷。

【幸福】

如果你被人誤解、挑剔、非難、阻撓、誹謗甚至是陷害，那么你絕對不能趴下。因為那時生活的考驗與擴大視野的機會。馬克·吐溫說：“生活是由幸福和痛苦組成的一串念珠。”痛苦對于人生來說，何嘗不是一筆精神財富。一帆風順的人，常常是淺薄的。因為沒有經過生活的歷練，只能長成頭腦簡單的豆芽菜，一股嫩水，一碰就斷。

【叫賣】

天津有句俗話，叫“賠本賺吆喝”。舊時，走街串巷的小販，街面擺攤的伙計，都要吆喝叫賣以招徠顧客。市聲叫賣亦是一種廣告，古已有之。明人史弱翁的筆記中記曰：“京城五月，輻輳佳蔬名果，隨聲唱賣。聽唱一聲，即辨其為何物……蓋以此曼聲為招，彼此感而引。”各地語言不同，風俗各異，叫賣聲則不同。故京、津、滬、粵市聲各有獨立風格，凡異鄉之客初到該地，均不知所售為何物也。

舊時津門穿街走巷之擔夫行販，叫賣聲各有其妙，以賣糖葫蘆者最為簡單，就一個字：“堆”。賣冰棍、冰激淋者曰：“涼的敗火”。賣水蘿卜的必曰：“好大把”。賣桃的必曰：“一兜水”。賣青蘿卜的必曰：“賽鴨梨”。賣紅薯的必曰：“新出鍋的熱”。賣烤山芋的曰：“栗子味的”。賣香瓜的曰：“老頭兒樂，幾個單（錢）一個”。賣西瓜的必曰：“管打管換，敗火”。等等不勝枚舉。

最有意思的是賣藥糖的。一般小販是在脖子吊一個階梯狀玻璃盒子，外飾絨球電石燈，小格子中裝有五顏六色的藥糖。叫賣聲如唱歌：“賣藥糖啦，我的藥糖又酸又甜，有橘子蜜柑，清痰去火，有西藏青果，薄荷還有香蕉啊，又香又涼。”在南市榮業大街上權仙影院門口有個擺攤賣藥糖的王寶山更奇特。老人須發全白，早年混過洋事，能說一口中國人不懂，外國人聽不明白的洋話。他唱的藥糖歌不但動聽，而且還能打嘟嚕，一唱起來，便引來不少人圍觀，生意火爆。余幼時是其右鄰，幾乎每天放學都去聽唱，但卻學他不會。據王寶山說，就連小蘑菇都沒學會，何況一個黃毛小兒乎？余成年之后，總算弄明白了，可能連王寶山自己都不知道唱了些啥，噱頭也。

【生活與生存】

許多人弄不明白一個道理：生活和生存并不是一碼事。生存是生活的前提，生活是生存的希望。千萬不能把生存與生活對立起來，使之產生矛盾。因為對生活的期望值越高，其失望率就越大。這種剪刀差往往使赤裸裸的生存與美好的生活情趣統一不起來，問題就在于缺少一個把握美的鑰匙。古人曾對此嘆曰：“琴棋書畫詩酒花，當年樣樣不離它。而今七事皆變更，柴米油鹽醬醋茶。”如今余編出現代版，則曰：“香車豪宅明星臉，哥們日夜眼望穿。春夢一醒皆空幻，擠車蝸居方便面。”在處理生存與生活的不協調方面，蘇東坡絕對算得是一位高手。

蘇東坡一生坎坷不得志，多次被貶被關，有一次還差點兒丟了性命，但是他為官必有政績，生活總是從容自在。他既是文學家、書畫家，又是美食家。他做到了“忍人所不能忍，為人所不能為。”他雖然不能完全主宰自己的命運，但是他卻能充分利用自己有限的時空，盡量活得有滋有味，活得大氣，活得有品位。蘇東坡，這位駕馭生活的大家，令人嘆服，吾輩弗如也。