德國大閘蟹背后的種質(zhì)資源保護(hù)問題

嚴(yán)含

中秋來臨、月圓之時(shí)，大閘蟹也肥了，這是每年中國人吃蟹的時(shí)候。不過，此時(shí)位于西半球的德國漁民們卻為大閘蟹頭疼不已——由于中國大閘蟹入侵當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)圈，給德國水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)帶來了致命打擊。世界自然基金會(huì)報(bào)告稱，大閘蟹給德國帶來的損失超過了8000萬歐元。

其實(shí)，大閘蟹移民德國并非近幾年發(fā)生的事情。100多年前，德國商船源源不斷地將從中國采購的茶葉、絲綢等運(yùn)回國內(nèi)，為了增加穩(wěn)定性，德國人在貨輪的蓄水艙內(nèi)灌滿壓艙水，大閘蟹便隨著壓艙水進(jìn)入了這些貨輪。商船飄洋過海來到歐洲后，由于萊茵河的河道狹窄，貨輪必須將壓艙水排出，使船體上浮才能航行。來自中國的幼蟹便趁此機(jī)會(huì)進(jìn)入萊茵河定居。

1912年，一位德國漁夫第一次捉住大閘蟹，并把這個(gè)“怪頭怪腦”的動(dòng)物送往了當(dāng)?shù)氐牟┪镳^。自此，這種“什么都吃”的八腳猛士開始橫行德國“江湖”。由于沒有天敵，這些外來“移民”和本地物種爭搶食物、占據(jù)生態(tài)環(huán)境。很早以前，德國漁民就曾嘗試阻止大閘蟹繁衍，他們曾利用螃蟹制造肥皂、飼料，或者簡單的將它們大量殺死。但是為了保護(hù)名貴的鰻魚，漁民從來不用化學(xué)制劑來對付大閘蟹，因此大閘蟹的數(shù)量不降反升。

如今，移民成功的大閘蟹儼然已經(jīng)占“江”為王，甚至成為德國地區(qū)唯一的淡水蟹種。據(jù)當(dāng)?shù)貪O民介紹，自打大閘蟹入侵，梅克倫堡附近的淡水水產(chǎn)已經(jīng)縮減大半，鰻魚、鱸魚的年產(chǎn)量從原來的120～150噸降到了目前的60噸。不僅如此，大閘蟹還會(huì)毀壞漁民捕魚工具、破壞水壩以及一些工業(yè)設(shè)施，讓德國人苦不堪言。

當(dāng)?shù)聡鴿O民得知這種“可怕”的動(dòng)物竟是中國人眼中的美食后，便不斷地將大閘蟹出售給當(dāng)?shù)氐娜A人餐館。盡管售價(jià)低廉，但也算是找到了一種兩全其美的解決辦法。

德國慕尼黑大學(xué)生物學(xué)教授蓋斯特對大閘蟹經(jīng)過一番研究后，語出驚人。他認(rèn)為德國大閘蟹比中國的大閘蟹更為純種。在中國，由于無序的養(yǎng)殖和生態(tài)的失衡，導(dǎo)致長江水系大閘蟹品種退化，所以純種的大閘蟹已難覓蹤影，長江里橫行的全是“雜種蟹”。相反，德國沒有其他淡水蟹，加上水質(zhì)清潔，大閘蟹在良好的生存環(huán)境里種群內(nèi)繁殖，品種十分純正。德國華人餐館的老板認(rèn)為德國的大閘蟹完美地保持了“大、肥、腥、鮮、甜”的優(yōu)良品質(zhì)，而在國內(nèi)，絕大多數(shù)大閘蟹只能達(dá)到“肥”這一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。教授的說法在國內(nèi)也得到證實(shí)，陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)秘書長楊維龍承認(rèn)，因?yàn)殚L江水系大閘蟹品種已不純，他們每年都會(huì)從歐洲進(jìn)口大量純種蟹苗。

德國教授的研究，引出一個(gè)值得我們思考的問題：種質(zhì)資源的保護(hù)。

在我國，像大閘蟹這樣數(shù)量眾多，但物種純度卻不斷下降的例子并不少見。例如本刊去年曾報(bào)道過的蒙古馬便是一例。這種曾跟隨成吉思汗橫掃歐亞大陸的鐵騎，如今種質(zhì)資源極度退化，一代不如一代。

保護(hù)種質(zhì)資源的重要性，在歷史上已經(jīng)有無數(shù)次的證明：19世紀(jì)60年代，美國一種優(yōu)質(zhì)的葡萄品種拯救了當(dāng)時(shí)飽受蚜蟲困擾的歐洲葡萄園；優(yōu)質(zhì)綿羊的育種直接繁榮了澳大利亞的畜牧業(yè)……

事實(shí)上，我國對種質(zhì)資源的保護(hù)一直走在世界的前列，不過保護(hù)對象基本都是植物。動(dòng)物的保護(hù)一直存在“重?cái)?shù)量、輕質(zhì)量”的問題，但大閘蟹給我們敲響了警鐘。畢竟不是每個(gè)物種都像大閘蟹這么好運(yùn)——在國外擁有血統(tǒng)純正的“親戚”。