浙江多措并舉保障蔬菜供應

于祥龍

2月份浙江省蔬菜產地批發價格比上月上漲8.51%

據浙江省蔬菜生產信息網監測，2月份大白菜、普通白菜、結球甘藍、花椰菜、蘿卜、胡蘿卜、番茄、辣椒、菠菜、芹菜、萵筍等30種蔬菜產地平均批發價格為4.19元/公斤，價格指數為139.3（價格指數以2011年為100計算），環比上月3.86元/公斤上漲8.51%。春節后價格有所回落，2月上旬產地平均批發價格為4.16元/公斤，較1月下旬下降13.15%，2月中旬價格進一步回落至4.06元/公斤。但受1月下旬以來的持續低溫陰雨天氣影響，蔬菜上市量減少，蔬菜價格維持高位運行，2月下旬價格為4.34元/公斤，較2月中旬上漲6.90%（圖1）。分品種看，2月份普通白菜、花椰菜價格呈上升趨勢，結球甘藍、茄子呈節后回落近期上升趨勢，大白菜先上升后回落，番茄呈下降趨勢（圖2）。

環比：2月份17個蔬菜品種價格上漲，其中蘆筍、大白菜分別陡漲80.37%、31.73%，芹菜、蓮藕、大蔥等3個品種大幅上23.21%-28.64%，結球甘藍、韭菜、瓠瓜等3個品種較大幅上漲10.09%-19.18%，榨菜、花椰菜、萵筍、普通白菜等4個品種上漲6.23%-9.62%，菠菜小幅上漲4.04%，胡蘿卜、番茄、茭白略漲，蘿卜持平，6個蔬菜品種價格下降，其中南瓜、西葫蘆、辣椒等3個品種大幅下降20.38%-23.33%，芋艿較大幅下降10.75%，茄子持平。

近期蔬菜產銷情況及趨勢分析

春節以來連續低溫陰雨天氣給浙江省蔬菜生產造成不利影響。一是部分蔬菜基地出現積水。據調查，嘉興等地的露地蔬菜田間普遍漬水。二是越冬大棚蔬菜生長緩慢、產量減少。溫州的越冬番茄，長興茄子、嘉善瓠瓜、建德草莓等大棚蔬菜瓜果普遍生長不良，有的遭受凍害，授粉受精不良而化瓜、畸形，對產量影響較大。三是育苗困難。種子出芽率低、秧苗素質差，部分西甜瓜、辣椒等春夏蔬菜的育苗因溫度低、光照弱，普遍長勢弱、生長不良，或徒長成高腳苗。四是蔬菜播種、育苗、定植等農事季節推遲。金華、紹興等地的夏菜定植期比往年推遲半個月以上，預計夏菜上市時間比往年推遲10天以上。五是近期棚內濕度較大，病害重。溫州、衢州等地的大棚蔬菜病害嚴重，坐果困難，產量下降。

目前在田蔬菜苗情與去年同期相比長勢情況偏弱，預計不利天氣對全省3月蔬菜上市量有較大影響，給保障蔬菜供應穩定價格帶來較大的壓力，尤其是露地蔬菜的漬害對青菜等產量影響較大，大棚番茄、茄子、瓠瓜、南瓜等時令蔬菜上市期將明顯推遲，預計青菜和大棚茄果類、瓜類蔬菜等時令性蔬菜價格仍將維持偏高走勢，并將持續到4月上中旬天氣回暖蔬菜價格才會有所回落，但總體來說甘藍、蘿卜、芹菜等大宗蔬菜數量足，市場蔬菜供應有保障，不會出現斷檔脫銷。值得引起重視的是，由于低溫天氣影響，大棚蔬菜上市期推遲，屆時4月下旬溫度有可能快速上升，則大棚蔬菜、甘藍、大白菜等集中上市造成蔬菜供應量增加，加上北菜南運、南北夾攻，蔬菜價格可能大幅回落，甚至不排除短期內出現類似去年的短期內滯銷，需引起各地預警。

農事建議

各地應抓緊做好蔬菜田間管理工作，及時清溝排水，加強大棚保溫降濕，有條件的要進行補光措施，恢復植株長勢，減少損失，創造條件，搶時趕播趕種，特別是抓好速生葉菜的搶播，以保障蔬菜供應。

一是及時清溝排水。清理蔬菜基地排水主渠、支溝和大棚四周的畦溝，確保田間不積水。二是加強大棚保溫降濕。采用多層覆蓋保溫，夜間加蓋無紡布等保溫材料。大棚內畦溝鋪地膜或干稻草，隔離土壤水分進入大棚。晴天中午前后在背風面通風，降低棚內濕度。三是增加補光加溫設施。由于缺乏光照、氣溫偏低、濕度過大，近期蔬菜播種、育苗難度加大，可以育苗棚內安裝白熾燈補光，或采用電加溫線等加溫，促進種子發芽和秧苗生長。四是防控病蟲發生危害。近期棚內濕度較大，應采用煙熏劑或噴粉狀藥劑預防病蟲害。水劑宜在晴天噴藥。同時應及時清除枯枝黃葉、病葉、病果，并移出棚外。五是補充營養促生長。待天氣晴好及時噴施葉面營養液，以增強植株抗寒性，促進其盡快恢復生長；受凍害的弱苗、僵苗及長勢較弱的大棚蔬菜，可以用481蕓苔素和氨基酸類營養液等進行根外追肥。六是及時采收葉菜彌補市場空缺。鑒于目前仍以葉菜上市為主，建議農戶抓緊收割青菜、芹菜、菠菜、生菜等綠葉蔬菜，確保市場供應，同時可利用大棚搶播一批毛毛菜等速生葉菜，滿足4月初市場需求。