數字科普

目前有機化學家已知的有機化合物有200萬種，其中五分之一有氣味，也就是40萬種。由于沒有發出完全相同氣味的物質，因此氣味也有40萬種；40萬種氣味可以組合成天文數字的混合氣味來。

人類嗅覺遠不如其他哺乳動物那么靈敏，除了嗅腦較小以外，鼻腔頂部的嗅區面積太小也是一個原因——人的嗅區只有5平方厘米，貓為21平方厘米，而狗為169平方厘米。

人類嗅黏膜上約有1000萬個嗅細胞，它們是嗅覺的感受器。每個細胞靠近鼻腔的一側又有6～8根嗅毛向鼻腔伸長，因而可能捕捉到任何氣息。

人類可嗅出每升空氣中4×10-5毫克的人造麝香，通常可以分辯出1000～4000種不同的氣息，經過特殊訓練的鼻子——調香師和評香師可以分辨高達10000種不同的氣味。

人們嗅覺最靈敏的時期是在30～40歲之間，這也是人類性欲最強的時期。之后嗅覺便慢慢衰退，65～80歲的老人有半數嗅覺幾乎完全喪失（女性年老時嗅覺比較不容易衰退），但味覺卻可以一直維持良好的功能。