轉基因恐懼癥

莫非

公眾認識到轉基因食品能夠為他們帶來巨大福利的那一天，轉基因恐懼癥就會成為新技術推廣應用過程中有趣的插曲……

轉基因恐懼癥，是一些人的現代心理病。在科學技術突飛猛進的今天，由于科學普及不到位，一些人盲目跟進，視基因和轉基因為惡魔，不敢食用轉基因產品，排斥轉基因產品和轉基因技術，出現了“轉基因恐懼癥”。

1994 年，美國科學家培育出轉基因西紅柿。西紅柿成熟過程中產生的一種酶，會分解細胞壁使其變軟，容易發生腐爛。如果在西紅柿里轉入與之相反的“反義基因”，用來對抗原來基因的功能，阻止合成這種分解細胞壁膠質的酶。這樣一來西紅柿即使成熟了皮也不會變軟，這是一項造福人類的技術。

1998年8月，英國植物科學家研究發現，用轉基因土豆喂養大鼠出現毒性反應，這引起了不小的爭論，隨之上市沒有幾年的轉基因西紅柿銷量急驟下降，這是人類對轉基因的第一種恐懼癥。但后來人們發現，食用轉基因西紅柿并沒有毒性，轉基因西紅柿又占領了全球市場，成為大眾食品。現在，西紅柿中又加進了抗旱、抗鹽、耐寒的基因，種植的地區更廣了。目前已有一種高保健功能的新品種西紅柿，含有對心臟疾病和癌癥有效預防功能的特殊化學物質——番茄紅素。科學家還培育出了可預防艾滋病病毒和乙型肝炎病毒的轉基因西紅柿。

轉基因大豆的基因組中，有人工加入的抗蟲害基因，其實用它制作的大豆油里并沒有這種抗蟲基因。2011年7月14日，綠色和平組織的示威者們闖入了一個座落于澳大利亞堪培拉的試驗農場。這些可以降低血糖系數、改善腸道健康并提高營養價值的小麥，是轉基因麥種在澳大利亞首次室外試驗的一部分，而綠色和平組織的示威者們卻翻過農場的圍欄破壞了它們。在西歐等地，不少人視轉基因為洪水猛獸，反對一切轉基因技術。這陣風潮也刮到了中國，使很多人患上了轉基因恐懼癥。

基因與轉基因真相

基因是細胞染色體中DNA的遺傳單位，它通過指揮蛋白質的合成來調控生物的性狀。自人類基因組計劃實施后，大部分人對基因有了解，但對其中的科學原理卻并不清楚。

所謂轉基因技術，就是把含有特定遺傳信息的基因從一種生物中提取出來，然后轉移到受體生物中去，使后者產生定向的穩定的遺傳改變，并形成新的品種。基因的轉移過程，在自然界就有。自從人類耕種作物以來，我們的祖先就從未停止過對作物的遺傳改良。傳統育種技術主要通過有性雜交和自然界產生的突變，通過人工選擇培育出新的品種。比如我們現在吃的小麥，就含有燕麥草和黑麥的成分。不過，傳統種植技術的目標性不強，基因的轉移也只能在物種內進行。轉基因技術目標性強，可以實現跨物種之間的特定基因轉移，方便簡捷。比如，目前我國已經培育成功的抗鱗翅目害蟲水稻。水稻是不具有抗鱗翅目害蟲特性的，但通過轉基因技術，跨物種加入了抗蟲的基因片段，它就不怕稻螟了。

隨著世界人口的增長，糧食需求逐年增長，但世界的糧食種植面積是基本恒定的，有時還會減少。只有提高單產，才能滿足日益增多的人口的需求。轉基因技術的發明，為人類改良農作物品種，提高糧食生產效率，提供了更為廣闊的途徑。目前在國外，大豆、油菜、玉米都廣泛使用了轉基因技術，轉基因大豆，已占世界大豆種植總面積的一半以上。

轉基因技術本身是中性的。看一種轉基因食品的風險，要看轉到受體物種上的是什么基因，對受體物種有什么影響。如果轉的基因是毒素基因，當然對人類有危害。如果轉的基因是降解植物本身含有的毒素，這個轉基因食品就降低了對人類的風險。天天食用打農藥的食物，比食用具有抗蟲基因的食物，哪一種更安全？食用含有抗感冒疫苗的香蕉與打防疫針，哪一種更受小朋友的歡迎？如果有一種西紅柿含有多種保健物質，你是花費上千元買保健品，還是吃廉價的西紅柿？

治治轉基因恐懼癥

目前媒體對轉基因食品的炒作很熱鬧，公眾對轉基因技術知之甚少，也跟著起哄。美國有一家公司用轉基因技術培育出一種蘋果，它被碰傷后傷口不變色，也不容易爛，但由于商業利益卻遭到競爭對手的圍攻。

實際上轉基因技術有著很嚴格的技術規范，安全性是有保證的。培育轉基因品種，事先要經過科學的設計，品種培育出來之后，要經過中間試驗、環境釋放、生產性試驗的監測、評估。每個階段都需要兩年左右的時間，由專業人員按照一定的標準進行。三個階段完成之后，還要把結果送交農業部審批，由農業部組織各方專家進行綜合評估，取得商業化許可證后，方可進行大面積推廣。到現在為止，我國還沒有大田作物轉基因品種獲得商業化許可。

對于轉基因食品，要由國家相關權威部門對食品成分、食品毒性、致突變效應、過敏反應等進行全方位檢測。對轉基因食品檢測的全面、嚴格程度，超過了任何食品。在美國，有90%的玉米、大豆、甜菜都是轉基因產品。美國民眾認為，轉基因作物跟傳統作物沒有什么不同。在這方面進行知識普及，是治療基因恐懼癥的根本辦法。

目前廠商對轉基因食品不敢標識，還有意強化非轉基因標識，這間接散布了轉基因恐懼思想。標識轉基因，對消費者、對商家都是有利的。使用轉基因技術生產出特殊功能的食品，比如富含維生素A的大米，為糖尿病人、心血管病人等特殊人群開發出的食品，標識出轉基因成分及其特殊功效，會便于消費者按需選擇，這也是給消費者開具治療轉基因恐懼癥的心理藥方。

轉基因食品管理部門的管理者應多向專家學習，對轉基因食品的人體試驗結果應公開化，不要保密。要在媒體上公開征集志愿者，及時公布試驗結果，讓公眾知情。當公眾認識到轉基因食品能夠為他們帶來巨大福利的那一天，轉基因恐懼癥就會成為新技術推廣應用過程中有趣的插曲。