甜菜優(yōu)質(zhì)栽培法

付洪東

甜菜，又名菾菜，是二年生草本植物，藜科，分為野生種和栽培種。栽培種有4個(gè)變種：糖用甜菜，葉用甜菜，根用甜菜，飼用甜菜。甜菜渾身都是寶。甜菜的主要產(chǎn)品是糖。糖是人民生活不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，也是食品工業(yè)，飲料工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。除生產(chǎn)蔗糖外，甜菜及其副產(chǎn)品還有廣泛開發(fā)利用前景。作制糖原料的糖用甜菜是兩年生作物。甜菜塊根是制糖工業(yè)的原料，也可做飼料。下面筆者將甜菜栽培技術(shù)介紹如下：

一、選地與整地

1、選擇好的地塊種植是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，就象蓋房子要打好基礎(chǔ)一樣，應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、地勢相對平整、排水良好、四年以上未種過甜菜的玉米、烤煙、萬壽菊、土豆、蔬菜、瓜菜茬等。不選低洼易澇、坡度高容易干旱和根腐病及地下害蟲嚴(yán)重的地塊，不要重茬、迎茬種植甜菜，四年內(nèi)用過普施特、綠黃隆、豆黃隆等對甜菜有藥害的除草劑地塊不能種植甜菜。

2、整地：淺翻深松，及時(shí)振壓，做到上實(shí)下暄，最好是伏秋整地，連續(xù)作業(yè)，及時(shí)鎮(zhèn)壓，防止跑墑。翻地深度25厘米，深松35厘米，打破梨底層，達(dá)到土層松軟， 沒有夾干層和大土塊。

二、壟作

先起壟后播種是典型的甜菜壟作形式。起壟時(shí)期最好是伏（夏）耕秋起壟；其次是秋耕秋起壟；來不及秋耕整地的，可采取春耕起壟，為防止土壤跑墑，應(yīng)做到起壟、鎮(zhèn)壓連續(xù)作業(yè)。甜菜壟作的行距一般為60～66厘米，有條件的地區(qū)應(yīng)推廣50厘米行距，這是提高單位面積的甜菜種植株數(shù)，提高產(chǎn)量和含糖的有效措施之一。壟高一般為12～15厘米。

三、播種

多采用人工刨埯播種。即在起好的壟上，按25～27厘米的株距刨出種穴（深5厘米左右），每穴播6～8粒種子，然后施農(nóng)家肥。如果施化肥，應(yīng)先施于種子下方3～5厘米。為有利于種子萌發(fā)，在土壤較干時(shí)，播種前應(yīng)先踩一下底格子（即在穴內(nèi)用腳尖輕踩一下）；嚴(yán)重干旱時(shí)，應(yīng)采取“做水埯種”的辦法，即刨埯、施肥、澆水、播種、覆土鎮(zhèn)壓。

覆土厚度要根據(jù)整地質(zhì)量及土壤濕度等確定。整地質(zhì)量較好、濕度適宜的土壤，覆土厚度一般為3～4厘米；如土壤粘重、含水量大，可覆2～3厘米；而土壤干旱，則應(yīng)4～5厘米。

播種后，為使甜菜種子與土壤緊密接觸及有利土壤下層水分上升，應(yīng)急時(shí)進(jìn)行鎮(zhèn)壓。鎮(zhèn)壓的時(shí)間、次數(shù)及輕重，也要根據(jù)土壤孔隙度及含水量來決定。如果土壤較粘、含水量較大，可輕輕鎮(zhèn)壓或過幾天后再鎮(zhèn)壓；相反，如果土壤干燥疏松，孔隙度很大，氣候又干旱時(shí)，就應(yīng)播后馬上鎮(zhèn)壓，而且程度要重些。

四、合理密植。合理密植發(fā)揮群體優(yōu)勢是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵措施，合理密植后可提高甜菜對土壤養(yǎng)份及化肥的利用率，降低水分蒸發(fā)，充分利用光能，從而實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。合理密植是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。東北地區(qū)甜菜的最佳密度為每畝5600株；行距66厘米，株距18厘米。

五、施肥技術(shù)

1、基肥

也稱底肥，基肥多為農(nóng)家肥，即廄肥、堆肥、綠肥等有機(jī)肥，或配合使用一定量的無機(jī)肥（一般將化肥總量的2/3作為基肥）。磷肥做基肥深施，有利磷素分布在根系密集區(qū)，提高磷的利用率；鉀肥做基肥深施可減少速效養(yǎng)分損失，還可降低土壤深層積累氮素的不良影響。結(jié)合起壟把基肥施于壟內(nèi)。

2、 種肥

甜菜種子較小，含營養(yǎng)物質(zhì)較少。因此，苗期（主要是播種時(shí)）如不補(bǔ)充一定的營養(yǎng)，幼苗會長得很細(xì)弱，不耐風(fēng)害及病害。實(shí)驗(yàn)證明，磷肥作種肥施人，能顯著促進(jìn)幼苗根系發(fā)育，增強(qiáng)吸收能力，并增強(qiáng)幼苗的抗旱、抗寒及抗病能力。在鹽堿地用過磷酸鈣做種肥施人，既能中和土壤堿性，減輕鹽堿危害，又能改良土壤的結(jié)構(gòu)。種肥用量不能過多，一般是整個(gè)生育期施肥量的1/4～1/3。而且，具體地塊甜菜種肥種類及用量一定要根據(jù)土壤營養(yǎng)含量來確定，做到缺什么元素就施什么肥。在中等肥力地塊，一般磷肥做種肥每畝施用量為2～4公斤，氮肥應(yīng)在每畝5公斤以下。施用化肥時(shí)，一定注意施于種球側(cè)下方4～5厘米，不能與種球直接接觸，以免出現(xiàn)“燒苗”和氨中毒等現(xiàn)象。

3、根部追肥

追肥以氮肥為主，適量配合磷肥。追肥的時(shí)期，主要是定苗后到葉叢繁茂期。此時(shí)，甜菜對營養(yǎng)需求劇增，而基肥肥效還沒能充分發(fā)揮，種肥的養(yǎng)分已經(jīng)被大量消耗，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充速效營養(yǎng)。注意追肥時(shí)期不能過晚，以免引起甜菜莖葉徒長，影響塊根產(chǎn)量和含糖。

六、病蟲草害防治

甜菜褐斑病由真菌侵染引起，是一種嚴(yán)重危害甜菜生產(chǎn)的世界性病害，一般發(fā)生可使塊根減產(chǎn)20%-30%；嚴(yán)重發(fā)生地塊可減產(chǎn)50%以上。應(yīng)該主動防治，及時(shí)防治，科學(xué)防治，確保甜菜豐收。發(fā)病時(shí)間為6月中下旬到8月中下旬。經(jīng)常到地塊觀察，統(tǒng)計(jì)發(fā)病率，首批病株率達(dá)到3—5%或田間出現(xiàn)中心病株時(shí)，開始噴第一次藥，也就是說剛發(fā)現(xiàn)有少量病斑時(shí)必須及時(shí)噴藥，7天左右噴第二次，連噴三次以上，病害可得到有效控制。蟲害也要及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)噴藥，見蟲噴藥，立即殺滅，草地螟、甘藍(lán)夜盜消滅在三齡以前，內(nèi)吸劑和觸殺劑配合使用。及時(shí)除草，疏松土壤，提高地溫，可大幅度提高產(chǎn)量。

七、 收獲

甜菜最佳收獲期在9月下旬～10月上中旬。當(dāng)甜菜其長相葉叢疏散外翻，葉色變黃，有明亮的光澤，甜菜進(jìn)人成熟期。收獲方法可采用機(jī)械收獲：在收凈滴灌帶后，采用甜菜專用收獲機(jī)，一次性完成收獲、切削、裝車，或人機(jī)配合采收：采用機(jī)械起拔，人工撿拾切削，要求做到“四隨”（隨起拔、隨切削、隨堆積、隨保藏）；“四凈”（起凈、拾凈、削凈、運(yùn)凈）確保豐產(chǎn)豐收。

（作者單位：154213黑龍江省共青農(nóng)場科技科）