北方辣椒高產栽培法

翟德金

辣椒又名番椒、辣角、辣茄、菜椒、青椒、秦椒等，屬茄科辣椒屬植物。北方地區氣候涼爽，光照充足，晝夜溫差大，土層深厚、肥沃，適于辣椒等蔬菜生長。辣椒食用范圍較廣，在我國北方市場和國際市場有較好的銷路。

1整地

選擇陽光充足、土質肥沃、水源條件好，前茬沒種過辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆的地塊作苗床。苗床面積是大田面積的1%。在播種前灌足底水，黃茬時施腐熟優質粗肥45t/hm2（或腐熟的雞糞7 500kg/hm2）、尿素225kg/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒勻后淺翻15 cm，耙細耙平，做寬幅高畦，有利于提早播種、定植和根系的發育。畦長7～10m，畦寬1.2m，畦面寬85cm，間距40cm（溝上口寬），溝深10cm。從溝中起部分細土暫堆地頭作覆土。

2播種

整地、播種、蓋膜動作要快，防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實施小拱棚育苗。白天溫度控制在25℃左右；夜間12～15℃。當有60%～70%苗出土時揭去地膜。中午溫度升高時放風降溫，防止燒苗。育幼苗的土壤濕度宜偏小。當幼苗2～3片真葉時，如土壤干旱可用噴壺噴水；4～5葉時如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內土壤，灌透水以減少灌水次數。當幼苗1～2片真葉時疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠。株距3～4cm，每畦留苗1.7萬株左右，可栽1 333.3m2大田。定植前15d（4月中旬）在小拱棚頂部破口放風煉苗，使幼苗逐步適應外部環境，提高移栽成活率。在定植前對苗床澆水，以減輕起苗時損傷根系，縮短移栽后緩苗時間。定植前達到壯苗標準，即莖桿粗壯、節間短，葉片肥厚、顏色深，莖葉完整、無病蟲，根系發達、側白根，定植時節8葉分。

3定植

促進早發根、早發苗是確定定植期及定植后管理的主要原則。定植過早，土溫低，影響根系發育及植株生長。定植前開溝曬土，定植時少傷根，設立風障、短期覆蓋等都是保證緩苗、促進早發的有效措施。辣椒以溝栽或平栽為宜，定植時可淺覆土，以后逐漸培土成壟。一般采用雙株或3株1穴定植，對防止風害、提高早期產量有利。辣椒株型比較緊湊，適于密植。栽培密度依品種及生長期而定，一般生產密度為4.5～6.0萬株/hm2（雙株），行距50～60cm，株距25～33cm。密植方式與栽植效果有很大關系，大壟單行密植、大小壟相間密植及大壟雙行密植等方式都能獲取較好的效果。

4田間管理

進入開花結果期，辣椒需肥量逐漸增大，每次采果后追肥1次，一般每次施氮磷鉀復合肥225～300kg/hm2。在開花和盛果期也可噴施葉面肥，如1%磷酸二氫鉀、2%尿素等，促進坐果和果實膨大，防止植株早衰。辣椒忌澇，管理上應掌握“少澆，勤澆”的原則，保持土壤濕潤，灌水后及時中耕，雨季注意田間排水。早、勤中耕，防止土壤板結，促進根系發育。封壟前結合中耕培土3次以上，以改善土壤溫濕度，防止植株倒伏。及時整枝打杈，去除膛內徒長枝，摘除老病葉、黃葉、無效枝，以利通風透光和防止病害蔓延。辣椒進入開花結果期后，常出現死苗和落花落果，采用高壟栽培，小水勤澆來預防。

5病蟲害防治

危害辣椒的病害主要有病毒病、細菌性斑點病、疫病、炭疽病等，蟲害有煙草蟲、蚜蟲、螨類等。病毒病是由黃瓜花葉病毒和煙草葉病毒感染致病的，主要由蚜蟲等傳播，在防治上，及時防治蚜蟲、白粉虱等，減少害蟲對病毒的傳播；防止田間農事操作傳染；發病初期可選噴植病靈乳劑、病毒A、83增抗劑等藥劑防治。辣椒細菌性斑點病發病初期及時噴200mg/kg的農用鏈霉素，或80%代森鋅可濕性粉劑700倍液，每隔7～10d噴1次，連續防治2～3d。辣椒疫病發病初期使用70%耐爾可濕性粉劑800倍液，或72%殷實懸浮劑1 000倍液，或50%達科寧600倍液，或80%大生500倍液噴施2～3次，每5d噴1次；發病中期使用50%安克可濕性粉劑2 000倍液，或68%金雷多米爾800倍液，或50%氟嗎啉錳鋅可濕性粉劑2 000倍液噴施2～3次，每5d 噴1次。辣椒炭疽病發病初期用炭疽福美、甲基托布津、百菌清、代森錳鋅等噴霧防治。煙青蟲又叫辣椒蟲，可用性誘劑、糖醋液、黑光燈、頻振燈等誘殺，化學防治應在幼蟲孵化高峰至2齡期施藥，藥劑可選用Bt乳劑250～300倍液，或50%辛硫磷1 000倍液，或20%滅掃利（甲氰菊酯）4 000～6 000倍液。蚜蟲防治上，將辣椒與玉米、四季豆等高桿作物間作，可在田間設立黃色誘蟲板誘殺蚜蟲，定植時畦面用銀灰色膜覆蓋驅避蚜蟲。發生量大時可用50%辟蚜霧（抗蚜威）2 000～3 000倍液噴霧，擊倒力強，效果好，也不殺傷天敵。螨發生初期及時施藥控制，可選用20%三氯殺螨醇1 000倍液，或73%克螨特2 000倍液，或10%施螨凈2 000～3 000倍液，或6.5%蚧螨雙殺1 000倍液，或20%滅掃利3 000～5 000倍液噴霧防治。

6收獲

辣椒采收時，要注意防止折斷枝條，及時摘除因管理不當出現的僵果、病果。

（作者單位：155802黑龍江省友誼農場二分場七隊）