盱眙小龍蝦價格12年漲5倍 外地冒牌貨超九成

趙磊 徐巍

2011年發布的中國農產品區域公用品牌價值報告中，“盱眙龍蝦”品牌價值獲評65億元，居國內淡水水產品品牌榜首。今年入夏，小龍蝦價格創下12年來新高。在成功打造了盱眙龍蝦品牌后，因小龍蝦聞名全國的蘇北小縣盱眙遭遇無蝦可賣的尷尬。育苗、養殖技術、氣候等因素制約著產量提升。

身價直逼大龍蝦

在接近盱眙縣的高速公路兩側，隨處可見新生代影星王寶強代言的小龍蝦廣告牌。因小龍蝦聞名全國的蘇北小縣盱眙，80萬人口中有12萬從事小龍蝦及相關產業。每年60億元的小龍蝦產值，占全縣經濟總量的四分之一。

盱眙山城市場是蘇北最大的小龍蝦集散地，今年小龍蝦價格是近12年以來最高的一年。小龍蝦剛上市時，一兩以上的大蝦批發價賣到每斤35元，三四錢的小蝦也要賣到每斤15元。“去年最大的蝦也就30元，貴了將近20%。”小龍蝦身價直逼大龍蝦。在當地很有名氣的“於氏龍蝦”飯店，龍蝦的價格每盆188元起，最貴達388元。筆者調查發現，盡管各家餐飲企業標價不同，但每斤小龍蝦最低價格基本在70元上下。2000年初，盱眙龍蝦規格最大的每斤批發價七八元，如今價格比12年前漲了約5倍。

有價沒貨陷尷尬

盱眙龍蝦協會秘書長趙建明認為，小龍蝦價格高企，主要是因為養殖技術瓶頸無法突破，“近三年我們一直在力推規模化養殖，全縣養殖龍蝦面積已經達到20萬畝，年產量基本上在6萬噸左右，即每畝產量在600斤左右，依然無法滿足市場需求。”

趙建民說：“無蝦可賣的關鍵在于，目前育苗技術無法突破，主要仍靠野生。”跟螃蟹比，小龍蝦可謂“計劃生育模范”。一對螃蟹一年產卵可達20000余枚，這些卵就算只有十分之一培育成幼苗，也有將近2000只。但小龍蝦一年產卵只有700～800枚，一半培育成幼苗，也只有400只左右。今年幼苗供應缺口增大，每斤幼苗售價達到18元，比往年提高了二到三成，龍蝦的價格已漲在起跑線上。

“李鬼”難擋

2010年夏，南京等地出現過橫紋肌溶解癥病例，盱眙小龍蝦遭遇了一場質量和信任危機。此后，盱眙縣非常重視小龍蝦的規范認證。2011年，《盱眙龍蝦無公害水池高效生態養殖技術規范》制定并由中國漁業協會對外發布。

在銷售環節，正宗盱眙小龍蝦受到假冒品種沖擊。“上海市場上究竟有多少正宗的盱眙蝦？”數位當地經銷商不約而同給出數據：不會超過總量的十分之一。肚白、殼硬、肉質豐滿是盱眙龍蝦的三大主要特點，然而，不是專業人士無法把它與外地蝦區別開。趙建民說：“確實有外地的小龍蝦流入了盱眙市場，但我們不可能阻止別人往盱眙運小龍蝦，只能要求商戶寫清所售龍蝦從哪里來、銷到哪里去，禁止外來龍蝦以盱眙龍蝦名義出售。”

有關人士認為，盱眙的龍蝦養殖業雖然在養殖規模化和規范化方面做了多種嘗試，但在流通、銷售等環節仍需要進一步加強監管，樹立品牌形象。

鏈接

近5年盱眙8錢小龍蝦批發價格

2008年5月 20元/斤

2009年5月 25元/斤

2010年5月 23-26元/斤

2011年5月 28 -30元/斤

2012年5月 30-35元/斤