青島養殖海產品面臨危機

姜旺

先有海參價格大幅下跌,如今扇貝又價跌滯銷,經歷幾年的持續走高后,今年養殖海產品的價格陷入過山車般的下跌中。

5月15日、16日,筆者赴青島市黃島顧家島、膠南靈山衛等地的養殖基地探訪發現,海參、扇貝、牡蠣等海產品的價格都出現不同程度下跌,其中以扇貝跌幅最大,滯銷情況也最為嚴重。

“市場供求關系決定了海產品的價格波動,近年來個體業主盲目跟風養殖利潤高的品種,造成產能大幅放大,多個品種價格已經出現走跌跡象。”青島市海洋與漁業局漁業處處長張永舉向記者分析說。

幾無銷路

15日下午,陣雨過后,整個島城被濃霧籠罩。筆者來到青島開發區顧家島村時,小小的港口內停靠著近百條漁船,寂靜異常,遠處幾百畝養殖區內僅有一條漁船在緩慢移動作業。岸邊,一位50歲上下的村民不停地吸煙,紅腫的眼睛憂慮地望著遠方。

他叫顧清明,是顧家島本地村民。“我今年養了6000多籠扇貝,去年這時候已經賣出一大半了,今年到現在只賣出200多籠,而且價格被壓得很低,都是虧本賣的,剩下的幾千籠扇貝仍然沒有著落。”顧清明的苦水一股腦兒倒了出來。

顧清明說,“往年一個扇貝養殖籠可以收獲20-30斤,而今年扇貝已經錯過了放漿繁殖前的最佳出售時機,放漿后的扇貝一籠僅有18-19斤,不僅重量上大大減輕,往年較為穩定的每斤4元左右的收購價格,今年甚至被部分收購商壓到低于一元錢一斤。一籠扇貝的成本大概在15元上下,虧本已成定局。”

顧清明告訴筆者,在顧家島,他的養殖規模僅是中等水平,最大的養殖戶劉成科有幾萬籠扇貝,和他一樣僅售出幾百籠。“遠處那條漁船上的就是劉成科和他的工人。為了盡量挽回損失,他現在每天直接給海鮮市場供貨,靠零售慢慢消化。”顧清明邊說邊發動漁船帶筆者去找劉成科。

“死亡期”將是更大危機

漁船行駛了不到5分鐘,便來到劉成科的養殖區。劉成科并不太主動說話,邊配合工人打撈扇貝,邊一臉凝重地回答筆者的問題。

“扇貝大批出貨的主要客戶是加工企業,供應市場的鮮活扇貝僅占很小比例。”劉成科說,“不知為何,今年加工企業的訂單突然減少,對產品的要求比往年更高。”

“單就自己的規模和產量來說,今年和去年并無太大差別,品質也比較穩定。”對于價格大幅下跌的原因,劉成科說,“前幾年扇貝等海產品價格一路上揚,吸引很多人投資搞養殖,總體產量上升。這樣一來,扇貝收獲季節供遠大于求,收購商自然優中選優并且盡可能壓低價格。”

實際上,扇貝的放苗期在每年11月左右,而收獲期卻到了后年的5月,生長周期較長,其間市場形勢的變化讓養殖戶無法迅速作出反應。顧清明說。

“以前青島養殖的扇貝都是6月底才逐漸出現死亡的情況,養殖戶會趕在7月前將扇貝收獲賣出去。而今年5月份就發現有扇貝死亡的情況,比往常提前了近兩個月。”劉成科表示,“氣溫升高扇貝就開始逐漸死亡,8月份是扇貝最后的‘死亡期。隨著‘死亡期臨近,價格下跌的情況將愈演愈烈,如果賣不出去則會面臨血本無歸的境況。”

涉及多種海產品

“今年多種海產品都遭遇到價格回落的情況,且銷售壓力也較往年大大增加。”和劉成科一樣,目前葛明軍的扇貝也主要通過各地的水產品市場銷售,一切以售出為目的。

16日,記者來到青島另一個海產品養殖基地膠南靈山衛。從規模上看,這里的養殖面積比顧家島大得多。青島膠南明軍養殖有限公司董事長葛明軍告訴筆者,他主要養殖扇貝、海虹、牡蠣、海參等海產品,其中,以扇貝養殖量最大,有70畝左右。

“從整個海產品市場來說,出口加工企業的需求量有所萎縮,但海產品養殖規模不斷擴大,使得供求比例明顯失衡,海產品價格存在普遍下跌的情況。”葛明軍分析說,之前公司九成以上海產品都銷給企業進行深加工。而今年市場供應量大大增加,加工企業自然有更多選擇余地,壓低收購價格、提高收購標準也更有底氣。

僅次于扇貝,“今年海參的價格也有較大幅度回落,與去年同期相比,至少下降15%。”然而,葛明軍并沒有過多擔憂,“畢竟是高端產品,產量并不大。加工企業相對較多,也不存在扇貝等貝殼類海產品的死亡期,可以延緩銷售。”

盲目跟風成罪魁

“近年來,青島海產品養殖產業規模不斷擴大,養殖品種也趨于多樣化,重點品種扇貝的產量最多的時候達到200多萬噸。”張永舉告訴記者,前幾年價格高位攀升加劇了養殖戶盲目跟風,但如扇貝這樣的慘烈情況實屬意料之外。

“從上半年國內外市場情況看,供大于求的跡象比較明顯,所以價格下跌幅度較大。”張永舉表示,由于扇貝的存活期有其特殊性,因此養殖戶面臨的困難最為嚴重。

記者了解到,其他諸如海參等海產品,青島總產量在年1萬噸左右,且沒有“死亡期”的限制,所以即使短期內受到南方市場沖擊,養殖戶也可以延遲銷售以規避風險。

實際上,雖然青島養殖片區較為集中,但近幾年海產品逐漸趨向個體化養殖,部分養殖戶的盲目跟風較為嚴重。張永舉表示,“如同農產品一樣,解決過山車式漲跌的最好辦法是進一步完善產業信息平臺,讓養殖戶通過詳細的產業信息合理布局投資項目。”