大蒜交易陷迷局

許諾

6月中旬正是大蒜交易火爆的時(shí)候，而北京新發(fā)地市場(chǎng)的大蒜交易量與往年同期相比卻下降了一半有余。筆者看到，大蒜交易區(qū)里運(yùn)蒜的卡車很少，來(lái)收蒜的商人卻寥寥無(wú)幾。據(jù)蒜商介紹，廣州、上海、重慶等地的大蒜交易甚至已經(jīng)陷入停滯。

蒜商一心想低價(jià)收購(gòu)，蒜農(nóng)卻抱著高價(jià)死活不賣，市場(chǎng)一片冷清……“蒜你狠”風(fēng)波未平，大蒜市場(chǎng)又走入迷宮。今年的新蒜必須趕在9月前入庫(kù)冷藏，而各方至今仍在對(duì)峙中觀望后市。蒜商們把近期的大蒜市場(chǎng)稱作“死市”，空有行情卻無(wú)法成交，而起因就在于買賣雙方的心理價(jià)位出現(xiàn)落差。

由于前期蒜價(jià)高企，蒜農(nóng)們對(duì)大蒜的心理價(jià)位在4元一斤左右，低了不賣；而市場(chǎng)上的大蒜價(jià)格已經(jīng)回落到4.1元一斤，蒜商們懾于高價(jià)蒜難以出手，心理價(jià)位調(diào)降到3.5元一斤，高了不收。這樣的心理價(jià)格落差，導(dǎo)致購(gòu)銷雙方進(jìn)入僵持局面。

蒜農(nóng)、蒜商對(duì)峙觀望，誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)后市究竟如何。但雙方都面臨著一個(gè)問(wèn)題：必須抓緊時(shí)間。

擺在蒜商眼前的問(wèn)題是，手里的大蒜即將斷貨。河南蒜商劉裕告訴筆者，7月是大蒜入庫(kù)的時(shí)間，大蒜曬干后冷藏，可以一直賣到明年7月。“蒜商現(xiàn)在賣的也是去年的蒜，能銷售到7月底。”劉裕擔(dān)心的是，如果不盡快收購(gòu)新蒜，冬春季節(jié)恐怕將無(wú)蒜可賣。“甚至早在秋季就可能出現(xiàn)供應(yīng)缺口。這要看庫(kù)存大蒜的銷售速度。”

而蒜農(nóng)們的擔(dān)心則有所不同。據(jù)山東安丘蒜農(nóng)郭祥介紹，如果在一兩個(gè)月內(nèi)不能將大蒜售出，到了9月，大蒜就將陸續(xù)發(fā)芽，如果到那時(shí)還沒(méi)有入庫(kù)，發(fā)芽的大蒜將難以出售。“手里囤積了很多蒜，對(duì)我們也是很大的負(fù)擔(dān)。”郭祥告訴筆者，蒜農(nóng)們手里的大蒜多是放入麻袋存放，而所有大蒜都必須經(jīng)常倒出來(lái)晾曬，稍有不慎則容易發(fā)霉。“儲(chǔ)存不當(dāng)也會(huì)造成損失，讓蒜農(nóng)們壓力很大。”

2011年的大蒜量大無(wú)價(jià)，今年的大蒜空有價(jià)格卻要砸在手里。不論對(duì)蒜商還是蒜農(nóng)來(lái)說(shuō)，這樣的結(jié)局都是大家不想看到的。如今蒜商和蒜農(nóng)們的當(dāng)務(wù)之急是尋求一個(gè)雙方都能接受的價(jià)位，破解大蒜市場(chǎng)的“死市”迷局。