仙果蟠桃

佘躍松

蟠桃，是民間傳說的寵兒。孫悟空在王母娘娘的蟠桃大會上偷吃仙桃；漢武帝吃過蟠桃，便欲在后花園栽種。從名著到史記，無不對蟠桃給予仙果的定義。“古來飲酒有仙方，蟠桃會上孰為王。”被神化的蟠桃，在京郊大地上，包裹著神秘傳說，孕育著豐碩果實，吸引了八方來客。

北京平谷區(qū)劉家店鎮(zhèn)，素有“中國蟠桃第一鎮(zhèn)”之美譽。相傳碧霞元君娘娘在丫髻山上開蟠桃會時，曾遺留下一顆桃核，后來這顆桃核落入劉家店并生根發(fā)芽，長出了桃樹，所結果實名曰“碧霞”蟠桃。傳說歸傳說，具有神韻的碧霞蟠桃，經科技人員開發(fā)，通過配套優(yōu)、新生產栽培技術，已經成為桃中精品，在共和國建國50周年慶典上，“碧霞”蟠桃作為精品榮登天安門，供國家領導人及來賓品嘗，并銷往俄羅斯、蒙古和廣州、深圳等30多個國際、國內市場，使天上神話成為人間現實。

說起劉家店蟠桃，至今仍不得不說它的傳奇故事。1964年，劉家店鎮(zhèn)劉家店村有座山叫后窖，當時有個人在此山中發(fā)現一棵樹，上面結滿了通紅的果實呈扁圓形，嘗了一口，一股濃濃的香氣和甘甜充盈在嘴里，他便把這棵樹移栽到自家門前。第二年果樹結了果，不用特意施肥澆水，果實還是那么豐滿盈潤。1971年，村里為發(fā)展林果業(yè)，他把這棵樹貢獻出來，讓村里采集接穗。村里在 “大梨樹”地的南邊，以毛桃樹為砧木，嫁接200棵。1972年又移栽到“杏樹洼”牛道下的梯田里，通過三年培育，終于結了果。人們發(fā)現，這種桃樹結果早，產量高，口感好，另外成熟時間在“中秋”和“國慶節(jié)”期間，又加上它具有一些傳奇色彩，所以銷路非常好。

1984年，村里將這片桃園承包給本村村民龔伯林經營，龔伯林在技術管理方面進行了改進，使桃的單果重由原來的50克發(fā)展到100-150克，經濟效益由原來的畝效益100多元提高到每畝500-700元。劉家店蟠桃的名氣不脛而走。

專家們考證后認為，該品種的蟠桃無論從色澤、果型、內在品質與管理技術等方面都具有其特殊性，填補了桃品種中的一項空白。1990年這種桃被評為北京市科研進步三等獎，同年劉家店鎮(zhèn)人民政府把這種桃命名為 “碧霞蟠桃”，并大力推廣種植。

如今，蟠桃已成為劉家店的特色標志。現種植蟠桃面積8000畝，主要品種包括碧霞蟠桃、美國紅蟠、早黃蟠桃等優(yōu)良品種，實現了采收期從6月中旬至10月上旬品種系列化，并遠銷俄羅斯、新加坡和廣東等地。自20世紀末開始，劉家店鎮(zhèn)的精品蟠桃就被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色A級產品。

面對市場，劉家店人積極調整產業(yè)結構，依靠科技，生產精品，以碧霞蟠桃為主的果品產業(yè)成為全鎮(zhèn)的主導產業(yè)，也成為農民經濟收入的主要來源。當地生產的優(yōu)質蟠桃，成了聞名全國的知名品牌。也讓農民從中得到了實惠，

要說這碧霞蟠桃在劉家店也有許多年頭了，但是最初，蟠桃不僅個頭兒小得出奇，顏色也是不敢恭維，口感更沒法兒說。幾年下來，經過科技人員手把手的指導，應用了累頭果樹修剪法，疏芽、疏花、疏果、誘芯蟲情測報，電腦配方施肥和果實套袋兒等11項新技術，廣泛吸納社會投資，開發(fā)改造老、雜、劣果園，擴大精品桃園面積，把平坦的水泥路和節(jié)水管道一直通到蟠桃園。科學的果樹修剪方法讓蟠桃比著賽長，平均單果重達225克，最大的達468克。過去的桃是放筐賣，如今按個稱。

劉家店村是蟠桃的起源地，是蟠桃特色村。劉家店鎮(zhèn)為打造“中國蟠桃第一鎮(zhèn)”，推動全鎮(zhèn)蟠桃產業(yè)的發(fā)展，于2007年在村里舉辦了“星月夢緣杯”第一屆蟠桃擂臺賽。比賽的評判標準是蟠桃的單果重和甜度等綜合水平。經過評委們的認真測評，最終桃農孫旭日贏得了桂冠，評選出的“桃王”單果重385克，含糖量17.8度。大賽最后還對“桃王”進行了現場拍賣。此后，劉家店鎮(zhèn)經常舉辦類似的蟠桃擂臺賽。

每到碧霞蟠桃成熟的季節(jié)，采摘采購的大小車輛就會擁至東西南北的果園里。來到劉家店鎮(zhèn)，除了可以到鄉(xiāng)間果園進行綠色有機大桃的采摘，享受到實實在在的“果農價”外，還可以認領桃樹。每年只需500元，你就可在果園挑選自己喜愛的果樹，并給它系上屬于你的標記牌，從此成為都市休閑俱樂部的會員。每個周末，帶上孩子看看自家的桃樹，施肥澆水，親身體驗農家淳樸自然的生活，感受別有風味的農家休閑風情。相信每一種桃都會給游客帶來味覺和視覺的雙重體驗。

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蟠桃是一種枝椏蟠曲的異種桃樹，所產果實蟠桃有“仙果”、“壽桃”之美稱。果實是扁的，果皮呈深黃色，果肉為黃色，不但好看，而且好吃。蟠桃肉質細膩，甘甜可口，味道鮮美，果實中富含多種營養(yǎng)成份，每100克蟠桃肉中含：糖15克，有機酸0.7克，蛋白質0.8克，脂肪0.5克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1毫克，維生素C3-5毫克 ，維生素B10.01毫克，維生素B20.02毫克。