摩拉水牛原產于印度的雅么納河西部,俗稱印度水牛。1957年引進我國,在我國南方各省均有飼養,現廣泛分布于廣西、湖南、廣東、四川、安徽、湖北、云南、江蘇、河南、江西、陜西、貴州、福建、浙江等地。摩拉水牛抗病能力強,耐粗飼,少有疾病發生。
一、外貌特征
摩拉水牛體型高大,四肢粗壯,身體呈楔形,尻扁斜,皮薄而軟,富有光澤,被毛稀疏黝黑,少數為棕色或褐灰色,尾帚白色或黑色。頭較小,前額稍微突出,角如綿羊角,呈螺旋形,耳薄下垂,胸深寬發育良好,蹄質堅實。母牛乳房發育良好,乳靜脈彎曲明顯,乳頭粗長。成年牛平均體高132.8厘米,成年公牛體重450~800公斤、母牛體重350~750公斤。
二、生產性能
摩拉水牛是較好的乳用水牛品種,年平均產奶量2200~3000公斤,乳脂率7.6%。它與我國本地水牛雜交后的品種較本地水牛體型大,生產發育快,役力強,產奶量高。該品種牛具有耐粗飼、耐熱、抗病能力強、繁殖率高、遺傳穩定的優點,但集群性強,下奶稍難。該品種宜在水源多的地方飼養。
三、雜交利用
用摩拉水牛與本地水牛雜交,可大幅度提高雜交后代的生產性能。我國本地水牛泌乳期產奶量約700公斤,摩雜一代水牛平均泌乳期產奶量1400~1600公斤,優秀個體305天產奶量達3800公斤,高峰期日泌乳量甚至可高達19.5公斤。雜種公水牛2歲體重可達400~500公斤,經肥育的青年公牛屠宰率為52%,凈肉率達43%,產肉量是本地同齡水牛的2倍。 (江西 劉曉陽)