立春后當養肝

蘇鳳哲

春回大地，萬物復蘇，陽氣開始升發，自然界一片生機。人生長于自然界之中，和自然界保持著一致的聯系，中醫根據五臟的特性，把人體的五臟與自然界的四時聯系起來，形成了“天人相應”的理論，春應于肝，隨著春天的到來，肝氣也開始生發、舒展，機體的新陳代謝也隨之逐漸旺盛。

順應春季升發之性以養肝

中醫最早的醫學著作《黃帝內經》指出：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，披發緩形，以使志生。”提示我們應該聞雞起舞，早起散步，或進行慢跑、跳舞、打太極拳等活動，切不可“寂寞空庭春欲曉，梨花滿天不開門”。亦可在陽光明媚的春日，到大自然中去，踏青賞花、游山玩水，以鍛煉身體、怡情養性，減少疾病的發生。

春季舒展肝氣以養肝

按照中醫理論，肝在五行屬木，與春季相應，肝臟的特性是喜調達惡抑郁，類似于樹的枝葉向上、向外生長、舒展的特性。其主要的生理功能是主疏泄，調暢氣機，調節全身的氣血運行。肝主疏泄的功能有兩方面的作用，一是調暢氣血，二是調暢情志。如果肝臟功能失常，肝氣郁結，氣血的運行就會受到影響，出現氣滯血淤的病癥，如冠心病、高血壓等。肝氣不舒影響到情緒，就會出現頭痛、急躁易怒等病癥。因此，春季應注重養肝，要保持心情的舒暢，以順應肝氣伸展、條達的個性。

春季調暢情志以養肝

中醫理論認為，肝在志為怒，怒傷肝。因為肝的生理特性是主疏泄，主升發。所以說人的心情舒暢，氣血調和，肝的功能就正常，人體就健康無病；相反人在發怒或情緒激動時，可致肝氣或肝陽升動太過，體內的氣機逆亂，氣血失調，臟腑功能紊亂，從而發生疾病。同樣，若心情抑郁，導致肝氣郁結，也會發生疾病。所以，注重調暢情志，保持心情愉悅，切忌情懷憂郁，憤然惱怒，也是春季養生的一大關鍵。這樣才能使春陽得以升發宣達。

春季調整飲食以養肝

中醫理論認為酸味入肝，甜味人脾，春季乃肝旺之時，如果過食酸味，會使肝氣過旺，肝木克脾土，容易損傷脾胃，因此要顧護脾胃，在飲食方面，適當減少酸味食物，增加甜味食物，能增強脾胃的功能，以防止過旺之肝氣的侵犯。元代邱處機著的《攝生消息論》言“當春之時，食味宜減酸益甘，以養脾氣”，就是這個道理。

春季飲食調養還應注意早春、仲春、晚春的不同特點：

1春季的第一個月是早春時節，此時春陽始生，陰寒漸退，乍暖還寒。應適當食些蔥、姜、蒜、韭菜等辛味升散的食物，以助春陽的升發，并能暖體散寒。

2春季的第二個月是仲春時節，此時陽氣升發，肝氣旺盛，應謹防肝氣克脾，損傷脾胃。飲食當多食甘味食物，如大棗、山藥、桂圓、蓮子等。

3春季的第三個月為晚春時節，此時接近夏季，氣溫升高，應以清淡飲食為主。《飲膳正要》中說：“春氣溫，宜食麥以涼之。”不宜進食辛熱食品，如辣椒、胡椒、蔥、姜、牛羊肉等，以防熱盛化火、生毒生瘡。

另外，春季還要注意營養全面，宜多食些富含蛋白質的食物，如蛋、奶、魚、豆制品等，以保證人體各組織器官功能活動的需要。春季氣候干燥，應多飲水補充水分，促進新陳代謝。