黃淮地區(qū)露地大白菜安全施肥研究

張海濤 王俊麗 何翠 侯維娜 劉旭 孫治強

摘 要： 通過施用尿素、硫酸鉀、復(fù)合肥、過磷酸鈣和烘干雞糞等不同配比的有機肥與無機肥，共設(shè)計了8組處理。結(jié)果表明：在施氮量相同的條件下，有機肥與無機肥配合施用可以提高大白菜品質(zhì)及產(chǎn)量；有機氮與無機氮質(zhì)量比為3 ∶ 1時，其品質(zhì)和產(chǎn)量的提高效果最佳。8組處理中大白菜可食用部分硝酸鹽和維生素C含量均隨氮肥施用量的增加而增加；隨著氮肥施用量的增加，可溶性蛋白的含量呈先增后減的趨勢。

關(guān)鍵詞： 大白菜； 安全施肥； 硝酸鹽含量