春倫茶業：企業標準引領花茶行業

鄭景順

2010年7月20日，為共同完成中國茶葉行業標準化建設項目研究任務，福建春倫茶葉集團與中國茶葉流通協會簽訂了為期5年的《中國茶葉行業標準化茶葉實物樣項目合作協議》。協議中，春倫集團被指定為茉莉花茶茶葉標準化生產示范區，負責茉莉花茶茶葉標準實物樣生產、技術人員培訓等事項與課題。

企業標準能夠成為行業標準，對于春倫集團而言既是壓力又是榮譽。多年來，春倫集團一直視產品的質量為企業生命。當春倫品牌因優質而在廣大消費者中樹立良好口碑時，春倫也當之無愧地成為業內的楷模。

春倫集團董事長傅天龍現在是福州市倉山區茶葉行業協會會長、福州茉莉花茶產業聯盟理事長，他從不懂茶到懂茶，從個體經營到企業化大規模生產制造茶葉，最終實現了茶葉生產的現代化、質量編著的統一化，成就了他一代茶王的美名。

春倫集團生產的茶葉必須是健康綠色的有機產品。在原料生產加工過程中不使用合成的食品添加劑及相關產品。春倫人應該通過企業產品的社會化實現自身價值，這是傅天龍自始至終一直堅定不移的信念和追求。

標準既是壓力又是動力

傅天龍向記者介紹：“由于茉莉花茶不同其他茶類，它是采用烘青茶坯和茉莉鮮花為原料，加工過程中對水分溫度的要求比較嚴格，所以，花茶的質量管理應當特別注意抓好原料管理、窨制工藝管理和環境質量管理等。”

在原料的采購、驗收和管理方面，春倫集團傾注了大量心血。春倫在最初制茶之際，茉莉花原料來源以采購為主。當時的原料質量魚目混珠，而茉莉花茶的制作要求比其他任何品種都苛刻，容不得一點懈怠。例如，用來制茶的茉莉花必須是當天采摘的，延誤一天都不能用，因此，粗質的原料嚴重影響了茶葉品質。同時花農的種植水平及花販的無序、惡性競爭都導致了茉莉花供應量無法充足保證的后果。為了穩定花源，保證制茶質量，傅天龍決定建立自己的茉莉花園。對茉莉花的種植生產，春倫采用了先進的管理手段，遵循自然規律和生態學原理，采取有益于生態和環境的可持續發展的農業技術，不使用合成的農藥、肥料及生長調節劑等物質，實施源頭控制，確保產品質量供給和產品產量。過去，花農在種植時，只是實施原始的人工澆水；而在春倫集團的茉莉花園中，灌溉完全實施滴灌方式，通過管道輸水，每天用噴霧器定時噴灌，確保花的水分和溫度，完全按純天然要求培育有機花和有機茶。如此，不僅能夠保質量地完成有機茉莉花茶的生產，而且對當地土質也有良好的改善。當地特色產品的質量有了明顯提高，使粗糙的原始農產品生產轉變為有機生態農產品生產。

春倫集團按HACCP管理要求，對加工過程設立的“危害分析關鍵控制點”嚴加監控，對加工過程中出現的廢品和次品及時剔除。對加工過程中茶坯的含水量定時定點抽查，加強加工過程中配花量、茶坯溫度、含水量、茉莉鮮花的形態、復火茶坯的香氣、水分和溫度的檢查。嚴格控制成品茶品質，使之符合各花色等級、窨次的品質要求；成品茶的水分必須符合各級成品標準，花茶含水量以接近但不超過標準為宜。目前，春倫集團70%的產品是連窨，大大降低了生產成本，提高了生產效率；而30%的高端產品仍采用傳統窨制方法，以確保品牌戰略。

春倫集團對生產設備的檢查和維修工作一向認真徹底，以確保花茶加工過程中生產流暢。需要進行大維修的機器都在車間外進行修配，以免對車間內空氣造成污染。烘干設備多采用電熱式，采用柴油和煤炭加熱，熱風爐盡量遠離窨制車間。

當春倫的企業標準被確定為行業標準后，傅天龍激動地表示：“這是春倫的一次歷史性飛躍。”2010年底，經農業部中綠華夏有機食品認證中心認證，福建春倫茶業集團的茉莉花茶通過了有機食品認證，成為全國首個經過中綠華夏有機食品認證中心認證的有機茉莉花茶。

2011年2月，春倫集團引進臺灣專家黃國泉博士作為福州宦溪恩頂茶園基地管理顧問，開展閩臺農業合作。此次合作目的在于實施土壤改良、園區改造，落實可溯源制度，提升土壤可耕作性，降低化學殘留，提升PH值，強化園區水土保持、植被綠化自然環境、完整落實田間記錄、具體建立可溯源制度標準化，提高產量和質量，完成可控制品牌。

為不斷完善質量管理體系，集團建立了可追溯質量查詢體系，在企業內設立了院士工作站，長期與福建農林大學、國家杭州茶葉研究所等多家科研單位建立合作聯系。2011年春倫集團被授予“國家農產品加工技術研發茉莉花茶專業分中心”、“全國綠色食品示范企業” 稱號；2012年躋身國家重點龍頭企業行列，為集團生產優質產品和服務提供強有力的保證。