中糧改造蒙牛猜想

余不諱

2008年三聚氰胺事件發生后，蒙牛的乳品銷售大幅度下滑，當年虧損9.49億元。鑒于蒙牛的行為與此前的“完美神話”之間有著巨大的落差，很多人估計，蒙?？赡軓拇艘货瓴徽瘛Ｓ兄襟w人甚至斷言：蒙牛2009年將進入崩潰倒計時。

此后三四年，蒙牛的產品質量事件仍接連發生，每次都引發媒體和網友激烈批評。但是，蒙牛都奇跡般地挺了過來。最新的年報顯示，蒙牛乳業2011年全年收入373.89億元，同比增長23.5%；凈利潤15.89億元，同比增長28.4%。從數據看，三聚氰胺的陰霾似乎散去，蒙牛已經重振旗鼓，恢復了元氣。這為市場分析人士留下了一個懸疑：作為一家食品企業，為什么質量安全事故頻發卻仍能安然無恙，屹立不倒？

今年4月12日，蒙牛乳業高調換帥，楊文俊不再擔任蒙牛乳業總裁，改由來自中糧集團的孫伊萍接任。這意味著，以牛根生為首的蒙牛十大創業元老已全部淡出管理層。一個大型國有企業真正接管一個生猛的民營企業，兩者如何結合，未來的蒙牛將會是什么樣子，同樣讓人好奇。

蒙牛為何屹立不倒？

根據我幾年來的觀察，蒙牛之所以沒有像一些人估計的那樣垮下去，有以下三個方面的原因：

第一，蒙牛既有的營銷手段仍然發揮著重大的作用。

作為一家營銷驅動型的企業，傳播與銷售推廣是蒙牛的看家本領，曾經創造了蒙?？焖俪砷L的傳奇，蒙牛上下深以為傲。當遇到問題與挑戰時，蒙牛必然習慣性地在自己尋找解決方案。近幾年，蒙牛在廣告與宣傳上的投入一直持續增長，達到了讓人觸目驚心的地步（當然伊利、光明也不例外）：2011年，蒙牛的廣告和宣傳支出為28.4億元，占到了總收入的7.6%，比2010年增長20%，比2007年增長85%。廣告投入是凈利潤的近兩倍，遠遠超過了白酒等廣告大戶。

蒙牛的公關團隊向來在業界聞名，在負面事件發生的關口，發稿攔截、刪貼、灌水，效率奇高，讓媒體和網友不得不搖頭感嘆。

在終端賣場，蒙牛一貫舍得花錢，購買超大地堆，布置銷售專區，強勢營造產品暢銷的氛圍和主流品牌形象。

這種大范圍、高頻度的廣告轟炸和高舉高打的宣傳造勢，對沖了負面消息對消費者的影響，有力地拉升了蒙牛乳制品的銷售。

第二，相對低價，在市場競爭中起到了關鍵作用。

出道之初，蒙牛制定了“比伊利貴一分錢”的價格策略，以此塑造高品質的產品形象。但在質量事故的持續沖擊下，蒙牛不得不改弦更張，讓其乳制品零售價格明顯低于伊利、光明，并普遍性地采取買贈政策。此外，蒙牛把主要精力投入到二、三線市場，加大在這些區域的促銷力度。

雖然是形勢所迫，但市場的反應也很明顯，很多消費者正是沖著相對低廉的價格購買蒙牛液態奶。這顯示出：其一，中國乳制品市場空間廣闊，消費者對牛奶的需求持續增長；其二，在大眾消費者的購買決策因素中，價格仍是關鍵因素；其三，多數消費者（特別是中低端消費者）對知名品牌仍然有較大的信任度與寬容度，僥幸心理明顯。有如此幸運的市場環境，蒙牛當然不愁存活。

第三，中國消費者沒有更多的選擇。

在大多數地方的超市，消費者能夠選擇的液態奶只有伊利、蒙牛、光明三個品牌（光明更集中于華東市場）。雖然質量事故蒙牛相對較多，但伊利、光明也不鮮見，特別是2008年三聚氰胺事件，幾乎是行業性的。這讓消費者得出一個結論，反正都好不到哪里去，為什么不選便宜一點、優惠措施多一點的呢？

同時，政府也以行政之手，幫助蒙牛等大企業清除了競爭對手。2011年4月前，國家對乳品行業進行大整頓，吊銷了45%的小型乳制品企業的生產許可證，空出了約15%的市場空間。蒙牛、伊利、光明趁勢而入，迅速搶占這部分市場。

“牛”氣的代價太沉重

這個世界不會讓你好事都占盡。俗話說，出來混，總是要還的。在表面的穩定與繁榮背后，蒙牛也付出了沉重的代價。

一是價格低。以酸奶為例，蒙牛主要品種的終端價格比伊利低10～20%。

二是利潤低。雖然2011年蒙牛與伊利的銷售額不相上下（蒙牛略低0.62億元），但凈利潤卻比后者少2.2億元，增長速度更是遠遠低于后者。

三是品牌下滑。蒙牛品牌雖沒有像一些人預測的那樣轟然倒塌，但持續不斷地“漏氣”，也是一件讓人沮喪的事情。特別是，網絡上已經形成了一股以貶損蒙牛為樂的文化，嘲諷的段子不斷，像王小山這樣的意見領袖居然公開在微博上號召抑制蒙牛。這樣有名有姓的、持續的挑戰，是蒙牛以前未曾遇到過的，蒙牛似乎已經無力（或者無心）再像以前那樣強勢地掌控輿論了。任由輿論環境惡化、品牌信任度下降，對一個大眾消費品品牌來說可謂致命。

四是消費人群邊緣化。習慣于上網的城市白領是消費者的中堅力量，如果這部分人逐漸遠離，那是任何品牌都不能承受的。雖然目前這種趨勢在蒙牛身上還不算很明顯，但苗頭已現，后果不容輕視。

五是創始團隊離開。創業元老雖有缺陷，但卻是一個企業的靈魂與個性所在，如果創業團隊悉數離場，無異于抽空了品牌原有的核心內涵。此蒙牛也不是彼蒙牛，人們需要重新認識，品牌精神需要重新灌注。

中糧能給蒙牛帶來什么？

從短期看，中糧入主蒙牛，對修復消費者對蒙牛產品質量的信心、重建蒙牛品牌是有利的。在過去的三四年里，蒙牛原有的管理團隊未能徹底地、真誠地反省，在行動上體現出對品質管理的重視、對消費者核心價值的尊重，導致質量事故不斷。要讓消費者打消懷疑，恢復信任，似乎很難了。這個時候，不管新的接任者如何，舊管理者的出局都是對消費者的安撫。

我們相信，中糧的入主將為蒙牛注入新的基因。中糧是大型國有企業，體積龐大，步伐沉重，不太擅長市場營銷，但在產品質量管理上卻有一套完整的體系，在企業發展戰略上也有著比較長遠的、多面的考慮。這種穩健與老派作風，或許正是蒙牛當下所需要的，正好可以中和一下蒙牛的過于靈活、投機和短期績效主義。包括寧高寧在內的多位中糧高管反復強調，企業發展一定要以產品質量為首要考慮因素，其次才是規模、盈利。這種思路，對一個公眾信任度危若累卵的食品企業尤為重要。

但蒙牛能不能在這次大換血后鳳凰涅槃、浴火重生，還面臨一些不確定性：

首先，有沒有穩定的、能力全面的靈魂人物？貝因美乳業創始人謝宏辭職后，接任的董事長在9個月內辭職，一向口碑良好的貝因美也爆出產品質量、稅務漏洞等諸多問題。蒙牛要避免類似的動蕩，必須有一個能長期堅守、能力服眾的核心人物，帶領蒙牛將產品質量管理體系和優質奶源建設落到實處，重建公眾對蒙牛品牌的信心。從現有的條件看，如果寧高寧能將未來的工作重心放到蒙牛，將有利于蒙牛順利過渡與轉型。

其次，能否實現企業文化的對接與重塑？表面上，新的管理團隊面臨的任務是業務的衍接與人員的整合，但更關鍵的是，如何在吸收蒙牛原有的成功經驗與做法的基礎上，讓那些原先習慣于市場打殺、銷售至上的中層管理人員真正洗心革面，接受新的管理制度與企業文化。這將決定蒙牛能否持續安全運行，并保持高效的市場行動能力。

最后，作為央企下屬成員的蒙牛，能否與公眾進行良好溝通？公眾對壟斷性、特權性央企的不滿由來已久，這種不滿，或多或少地會影響到消費者的日常購買行為。中糧雖非中石化、中移動那類行政壟斷性的企業，但也享有諸多政府資源與政策優惠，如果中糧不能放低身段平等地參與市場競爭，善待奶農與消費者，并與大眾進行有效溝通，將引發有關“國進民退”的質疑與批評。那時候，人們將會“懷念”原來的蒙?！膳Ｔ械墓芾韴F隊雖有過錯，但仍然是在市場上自力更生、艱苦打拼的創業者。