吃水果失當　會引發多種疾病

沐右

水果吃多了一樣會發胖

人們認為，要想身體好，一天至少要吃五份水果和蔬菜。

但是，這個攝入量針對的是體重正常的人群。對于那些身體肥胖、體重超重或者膽固醇過高、患有糖尿病的人來說，吃太多水果就會遇到麻煩。

這就是為什么有些人有著健康的生活方式，體重卻一直在增加的原因。

英國倫敦帝國學院代謝藥物顧問卡萊爾·勒·魯克斯說：“那些因水果吃得過多導致體重超標者，其實都是些比較注重保持體重的人。我看見過一些人根本無法理解自己為何會超重，他們的飲食很健康。檢查結果表明，正是‘健康的飲食方式導致了他們體重增加。他們吃了太多的水果或者喝了太多的果奶，他們幾分鐘之內就能攝入300卡路里的熱量。”

這并不是他們缺乏自我控制的能力，而是水果里含有大量的果糖。這種物質不會讓你感到飽。

英國飲食協會營養師烏爾蘇拉·阿倫斯說，人在吃糖時，身體會釋放出胰島素，告訴人的大腦已經吃得足夠了。

她說：“胰島素水平高會抑制食欲，但果糖不會扣動胰島素的‘扳機，所以大腦不會得到‘已經飽了的信息。”

這就能解釋，為什么有些人能夠在不知不覺中啃掉一片又一片甜瓜，或者吃掉那么多的葡萄。

喝橙汁后30分鐘別刷牙

水果吃多了對牙齒也不好。咀嚼水果會在口中釋放糖分，牙齒會受到傷害。果汁或果奶的問題更嚴重，果汁和果奶是水果壓榨做成的，會在口中釋放更多的糖分。

遇到酸性的柑橘類水果，牙齒就顯得特別脆弱，柑橘類水果能軟化牙釉質。雖然30分鐘后牙釉質就會堅硬如初，但如果你在喝了橙汁之后立刻刷牙，你就會把一些牙釉質刷掉了，牙齒腐蝕的危險性將大大提高。

除此之外，葡萄干之類的干果對牙齒的傷害也很大，它不僅含糖量高，還非常有黏性。

牙科醫生安加利·夏曦說：“小塊干果可以粘在牙上很長時間，這會導致齲齒。”夏曦注意到，隨著人們更加注重健康，更強調吃水果，齲齒的發病率急速上升。

果糖還會引發多種疾病

美國科羅拉多大學的科學家們最近對4500名沒有高血壓病史的人進行了跟蹤調查。結果發現，那些每天攝入果糖74克以上者患高血壓的風險增大了87%。74克果糖相當于10個蘋果或30個橘子中果糖的含量，看上去人一天吃不了那么多水果，但實際上，只要你喝下三大杯果奶，就基本上達到這個量了。

值得注意的是，香蕉、草莓以及其他一些水果成熟之后果糖的含量會更高，因為部分淀粉會在成熟后轉化為糖分。

果糖還會提高血液中甘油三酯的含量，誘發心臟病。卡萊爾·勒·魯克斯說：“我們告訴病人水果會導致膽固醇過高，會增加甘油三酯含量，糖尿病人也要小心，因為果糖會導致血糖水平過高。”

吃多少水果合適難有標準

那么，吃多少水果為好呢？與鹽和飽和脂肪不同，對于果糖的攝入量并沒有統一的標準，而且近期也不可能有統一的標準。

正如烏爾蘇拉·阿倫斯指出的那樣：“如果向公眾發布吃蘋果對健康不利的消息，很多營養學家會立即暴跳如雷。”

健康吃法還靠自我控制

真正健康的食用水果方法是，合理搭配每天的5份水果和蔬菜。

卡萊爾·勒·魯克斯說：“肥胖者和心臟病患者每天應該吃1份水果4份蔬菜。這樣他仍然攝入了大量的抗氧化劑，但是攝入的果糖和熱量都大大減少了。”

然而，大多數人認為水果仍然是健康飲食的關鍵組成部分。

營養學家格萊斯尼·瓊斯認為：“一切都在自我控制。正如你決定不能吃一整包餅干一樣，吃水果時也應該控制食量。”

她堅持在吃正餐時吃一個香蕉、喝一杯蘋果汁，上午10時左右吃一個橘子，午后吃一個蘋果。如果晚上特別想吃巧克力，有時就會用葡萄干代替。當然，葡萄干也不能甩開腮幫子拼命吃。

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常吃蓮藕等可促進排毒

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