地方雞品種——壩上長尾雞

壩上長尾雞屬蛋用為主的蛋肉兼用型雞種，因主要分布于河北北部的承德、張家口的壩上地區而得名。

【外形特征】壩上長尾雞外形偏于蛋用型雞，頸較寬，體軀較長，尾羽高翹，背線呈V形。全身羽毛緊湊，羽毛下長有羽絨，腹部發達。壩上長尾雞的主要特征是尾羽較長，公雞有2～3根大翹羽，長45厘米以上，最長的可達60多厘米。母雞尾羽上翹，主尾羽長約20～25厘米，分兩側呈八字形，每側8根。公雞的尾羽為黑綠色，頸羽、肩羽、鞍羽為紅色或金黃色，其他部分為黑色或雜色，也有的全身羽毛為蘆花色。母雞羽毛顏色可分為麻色、黑色、白色和草白色，以麻色為多，黑色、白色次之，草白色較少。麻色雞的頸羽、肩羽、鞍羽等主要由鑲邊羽構成，羽片基本呈黑褐相間的雀斑，但貼近羽軸部分呈黃褐色，羽片邊緣為金黃色。主要翼羽末端和尾羽多呈淡黑色或黑色，其他部分的羽色呈淡褐色，全身羽毛整體觀察與麻雀的羽色相似，故又稱為麻色雞。公雞頭中等大，母雞頭臉窄小，面容清秀；公雞多為大單冠，顏色鮮紅，母雞多為單冠，雙冠和草莓冠次之，玫瑰冠較少，冠色為暗紅色；喙短細，公雞喙為黃色或黃褐色，母雞喙多為青灰色，少數為黑褐色；公雞脛粗長，顏色為黃褐色或灰色，母雞脛為灰色；公雞爪為黃褐色或灰色，母雞爪為灰色。

【生產特征】壩上長尾雞成年公雞體重1.75公斤以上，成年母雞體重1.25公斤以上。母雞7～10月齡，體重達1～1.5公斤開始產蛋。在高海拔、低氣溫、粗放型散養條件下，第1年平均產蛋90～130枚，第2年平均產蛋120～140枚，第3年與第1年持平，平均單枚蛋重47克。蛋殼多為黃褐色，少數為白色，蛋殼厚，不易破裂，不易受細菌感染，耐儲存。蛋黃為深黃色，含脂肪高，蛋黃面凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、黏稠。

【養殖特性】由于壩上地區糧食作物少，且產量低，壩上長尾雞主要是放牧飼養，自行覓食，適量補飼。夏秋草盛季節，雞只幾乎終日活動于莜麥壟和草叢中，即使冬、春季節，只要不刮大風，地面無積雪，依然活動于田地、草灘上。長期的粗放管理，形成了體型較小，體質健壯，活潑好動，行動靈活，飛翔力、覓食力、抗病力和逃避天敵能力強，遠距離戶外活動范圍廣，抗嚴寒、耐粗飼、適應性強等特點。（彩圖參見81頁圖11） （河北 王亞剛）