社交媒體帶來的意外收獲

蘇姝

世界上各種各樣的評選活動層出不窮，福布斯富豪榜、時代周刊100位最具影響力人物評選、世界小姐、各大金曲榜單、電影作品評獎……最近在德國居然冒出了以豬為對象的評選活動，呼吁人們網上投票，選出最受歡迎的豬，這極大地勾起了人們的好奇心，豬一度成為互聯網和媒體關注的“明星”。

一次獨出心裁的評選

這次評選活動是由一名德國柏林洪堡大學的學生丹尼斯·布赫曼發起的，他將那些在農場里養殖的肉豬照片放在網上，讓網友們參與評選，得票最高的豬將會被宰殺做成香腸等肉制品，并且將這頭豬的照片貼在這些肉制品上面。

農民舒爾茨的生態養豬場位于德國東部的于勃蘭登堡州布呂克市郊區農村，面積有35公頃，一共養有母豬加豬仔200頭左右，肉豬約30頭。農場在一片開闊的草地上，大致劃分為四塊，中間是大塊的耕地，周圍被分成三塊，分別是豬仔區，母豬區和肉豬區。每個區域都有低矮的豬舍，里面墊有用以保暖的秸稈，一個豬舍最多能容納兩頭成年豬，除了剛出生的小豬仔，其他的豬常常在豬舍外的空地上拱土、吃草、嬉戲。

據舒爾茨介紹，他從1997年開始養豬，2002年轉為生態放養，豬肉主要由德國的生態食品協會“生態農場”統一收購。喂豬的飼料主要來源于地里種出的秸稈和玉米，不能有添加劑和抗生素，甚至連飼料作物的種植也不能使用化肥和農藥，只能使用有機肥料。生態放養與規模圈養相比，豬的生長更慢，每年規模圈養可產出2.6批次肉豬，而生態放養只能產出2批次。

去年9月， 大學生布赫曼找到了53歲的舒爾茨，在電話那頭表達了將豬的照片上傳到網上開展網絡評選的意愿，布赫曼的初衷是想提醒人們少吃肉，倡導環保的生活理念。事實上，在德國，提倡人們少吃肉早已被做成廣告加以宣傳，但是效果一直不佳。沒想到布赫曼的這個舉動卻有了意想不到的收獲，消息發出后，不僅吸引了數萬網友的眼球，還吸引了多家媒體的關注，德國的《每日鏡報》、《時代》、《圖片報》，甚至連英國的《太陽報》都找到舒爾茨，要對此次活動進行報道。

2個月前，農場里的6號豬被裝進了農用車，準備第二天拉到屠宰場宰殺，然后做成肉制品，當天，德國文化廣播電臺和歐洲文化電視臺一起見證并記錄了6號豬離開農場的一幕。據介紹，去年11月，1號豬首先在網上接受評定，由該豬制成的肉制品也在網上拍賣，產品在四五天內便被搶購一空。

評選活動讓舒爾茨農場的生意越來越紅火，農場的豬已經供不應求。舒爾茨打算在農場安裝攝像頭，讓網友在線觀察豬的整個成長過程，讓消費者看到他們所吃的肉是怎樣一天一天長起來的。與此同時，布赫曼計劃下一步將與更多的農場合作，將雞、鴨、牛等其他牲畜也納入評選范圍。消費者看著餐桌上擺放的香腸，想著那頭由自己挑選出來的豬，心情也許是復雜的，但吃到嘴里的肉卻是放心的，這是布赫曼評選活動帶來的一個意外驚喜。

食品安全需要建立信任

食品安全問題一直困擾著我們，人們總是抱怨不知道他們所吃的食物從何而來，社交媒體的出現，也許可以幫助我們解決一些問題。在最早產生社交媒體的國家——美國，農民已經意識到社交媒體可以成為建立他們與消費者之間相互信任的一個重要工具和橋梁。

生活在明尼蘇達州埃爾科的農民艾米莉，在過去十年一直幫著丈夫打理有機奶制品和肉制品業務。2007年，她開始為他們農場的牛肉、豬肉和雞肉拓展直銷市場。博客出現后，她先是利用博客發表食譜，繼而開始講述農場生活的點點滴滴。再后來，艾米莉拉著她的丈夫蒂姆一起開了Facebook，加入了Twitter，倆人還明確分工，蒂姆每天管理他們的Twitter賬戶，艾米莉則負責博客和Facebook。

“這就好比買賣我們種植的谷物一樣，需要進行風險管理。我們希望通過社交媒體，向人們樹立一個良好、正面的形象，我們不僅向大家介紹我們的綠色草場、綠色食品、先進技術，而且真實地記錄我們每天的工作，希望大家了解我們的真情付出，以此建立消費者對我們的信任。”艾米莉說，“我們只是通過博客、Facebook等等這些社交媒體來誠實地展示我們的日常生活，我相信人們會明白并贊同這件事。”

據艾米莉介紹，他們農場新增加的業務中有一半左右都是通過社交媒體建立關系而發展起來的。通過社交網站，他們成交了多筆生意，有廚師專門訂購他們農場的肉，美國各地的人們都打電話來咨詢、訂購他們的產品。目前，艾米莉家的生意訂單與日俱增，除了農場原來主要經營的奶制品和肉制品以外，他們已經在思考拓展領域，生產更多的產品。

網絡社交為農場業務打開一扇門

通過社交媒體，消費者與農民之間的溝通增多了，消費者對農產品的來源更加明了，這為農民未來的發展提供了廣闊的前景。

在過去的20年里，美國的農場經營方式發生了很大變化。20世紀90年代后期，農場經營開始多元化，2000年左右，由于客戶群萎縮、利潤空間縮小，再加上現代化畜牧業和乳制品生產設施所需的巨額投資，使得農場的生產經營面臨極大挑戰。

美國俄亥俄州49歲的巴甘·比爾擁有800畝土地，主要用于種植干草、豆類、蔬菜和抗寒的農作物，同時他還建造了一個玉米迷宮，供企業參觀和人們游玩。2005年，他的家庭農場有了巨大的飛躍，他用10畝地種植葡萄，并且經營起一家葡萄酒廠和一個酒吧。

在社交媒體興起的時候，巴甘在各種社交網站上注冊，通過網絡向大家介紹農場的農作物、收成，介紹自己使用的設備、有效的耕作方法，發布新的產品、新的活動消息等等。通過社交網站，他發展了許多新的客戶，如今，他的葡萄酒已銷售到約300家門店。據巴甘說，他們一家五口的生計靠農場收入已綽綽有余。

在社交媒體上分享與農場相關的大大小小的事情，已經成為巴甘生活工作中必不可少的一項，雖然一天到晚圍著干草耙、壓捆機和播種機轉，但他依然堅持每天更新社交網站上的消息，或者上傳視頻到網絡。他為他的網站和帖子建立了搜索關鍵字，這讓他獲得了更多的點擊率和更高的曝光度。

“我喜歡這種除了花時間，什么成本都不用投入的方式對我的農場生意進行營銷。”正如農民巴甘所說的，做營銷一直是一項既艱難花費又很高的活動，而且一半的投入都是浪費，現在他利用社交媒體直接與對他的產品感興趣的人進行對話交流，效率大大提高。同時，社交媒體也會通過網友對他進行的文字評價和數字評分，公布其信譽指數，以此解決他同消費者打交道過程中的誠信問題。

事實上，許多國家的農民已經意識到社交媒體在促進業務方面的積極作用。2011年8月英國《每日電訊報》報道，一項針對1000名英國農民進行的調查顯示，英國53%的農民正在使用Facebook和Twitter等社交媒體交流農業種植經驗，獲取意見、建議以及了解最新動態消息。其中部分農民表示，在農業面臨經濟衰退和成本上升等問題的時候，社交媒體就是與決策者和政治家直接對話的窗口；87%的農民認為社交媒體是一種“非常有效”的工具。利用社交媒體做什么？41%的農民稱是為了解決與農業種植有關的問題；14%的農民是為了解決農村信息閉塞的問題；28%的農民是為了與客戶交流；8%的農民是為了與政治家和決策者直接對話；還有9%的農民是為了其他目的。該項調查結果表明，很多農民已經把社交媒體當做一種推廣業務和產品、在競爭中搶占先機的工具。