用最“土”的方法種菜

盛湘潁

在廣西南寧馬山古寨，很多農(nóng)民在房前屋后留著一小塊自留地，種些青菜、紅薯，養(yǎng)些土雞土鴨，還有農(nóng)民會(huì)用最老的谷種種一小塊田地，不施化肥，有蟲了就讓鴨子去吃蟲，據(jù)說這樣的鴨間稻米最香。2000年，為了更好地利用山區(qū)遺傳資源、選育更適合山區(qū)種植的玉米品種，宋一青所在的研究團(tuán)隊(duì)在廣西啟動(dòng)了參與式玉米育種項(xiàng)目，讓專業(yè)育種家和農(nóng)民撞出了育種的火花。

短發(fā)、笑容可掬的陸榮艷是廣西省南寧市馬山縣古寨瑤族鄉(xiāng)古寨村的一名農(nóng)婦，也是村民公認(rèn)的鄉(xiāng)里的女能人。今年3月9日，身為古寨村村委副主任的陸榮艷引領(lǐng)9位村民共出資8萬元成立的馬山榮艷生態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社在古寨村掛牌，這是馬山縣第一家集種植、養(yǎng)殖為一體的專業(yè)合作社。電話那頭，陸榮艷笑著說：“我種的菜淋的都是農(nóng)家肥，不用一點(diǎn)化肥，因?yàn)槲蚁胱屛页抢锏呐笥岩渤陨衔矣H手種的好菜。”

在古寨瑤鄉(xiāng)，陸榮艷是學(xué)用科技、脫貧致富的帶頭人，她多次引來中科院、廣西農(nóng)科院、廣西玉米研究所的技術(shù)專家到古寨講學(xué)授課，積極培育推廣玉米新品種，帶領(lǐng)村民種植無公害蔬菜，發(fā)展金銀花、竹子、杜東母豬等特色種養(yǎng)業(yè)，促使全村人均純收入從2001年的1250元上升到2009年的2500多元。

讓農(nóng)民參與選種

馬山縣古寨鄉(xiāng)上古拉屯山多地少，全屯共313人，人均擁有耕地僅為0.3畝，糧食作物則以玉米為主。據(jù)陸榮艷介紹，以往的玉米種子有祖上留下來的老品種，也有購買的新品種，一畝地需4斤玉米種子。然而，市場上買到的玉米品種雖然在平原耕種可以高產(chǎn)，卻不適合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和多變的氣候，易受病蟲害影響且不便留種。

“我家有2畝6分地，上半年氣候好的話，玉米可畝產(chǎn)八九百斤；下半年，會(huì)留出1畝1分地種植黃豆和黑豆，剩下的空地種植玉米，畝產(chǎn)約為上半年的70%。”陸榮艷說：“若遇著風(fēng)大，或低洼地遭水淹，玉米稈子一倒，沒有收成也是有的。”每年，為了能種出口感更佳、產(chǎn)量更高的玉米，相鄰村落的農(nóng)民就會(huì)互換種子，或者去市場購買新品種，選擇一小塊地嘗試種植。

陸榮艷稱，有一年，有村民從市場上買了玉米新品種，植株長勢良好，產(chǎn)量也高，但最終得知是轉(zhuǎn)基因玉米時(shí)，大家就放棄了。直到2000年前后，這種狀況才隨著中國農(nóng)業(yè)政策研究中心（CCAP）高級研究員宋一青在廣西建立的參與式行動(dòng)研究項(xiàng)目慢慢改變。正是看中了廣西省的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件脆弱，且80%的種子供應(yīng)來自農(nóng)民自己的種子系統(tǒng)，宋一青以玉米育種為主，引領(lǐng)來自廣西馬山、弄律、三叉、陳塘、武鳴、弄社等村莊的5個(gè)婦女農(nóng)民小組，6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣站和2個(gè)育種機(jī)構(gòu)，展開研究。

2001年初，上古拉屯包括陸榮艷、藍(lán)愛美在內(nèi)的8位婦女成立了婦女合作小組，開始加入?yún)⑴c式選育種活動(dòng)。據(jù)宋一青介紹，“參與式植物育種”即在育種師的幫助下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民通過去雄、混合選擇和家系選擇等，利用雜交技術(shù)改良作物品種。育種師再采取更復(fù)雜的方法在廣西壯族自治區(qū)玉米研究所完成育種工作。為了不影響村民一年的玉米收成，參與該項(xiàng)目的8戶人家中，每戶只需留出1、2分地試種新品種。同時(shí)約定，倘若新品種的收成低于原先品種，項(xiàng)目組就給予每畝400元的補(bǔ)貼；倘若顆粒無收，補(bǔ)貼翻倍。

2001年8月，12位專業(yè)人士聯(lián)合村民在古寨村舉辦了一場“農(nóng)民自選作物品種交流會(huì)”，按1分到10分的滿意度，大家對收獲的一二十個(gè)玉米新品種打分。隨后幾年間，3個(gè)品種由于農(nóng)藝性狀、傳統(tǒng)習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)效益被農(nóng)民選中，5個(gè)外來品種試種成功，5個(gè)當(dāng)?shù)仄贩N得到改良，1個(gè)由女性農(nóng)民改良的品種也在項(xiàng)目地區(qū)廣泛應(yīng)用。最后，全村群眾在農(nóng)作物品種上進(jìn)行了全面改良，種植農(nóng)戶由原來的8戶發(fā)展到700多戶，玉米總產(chǎn)量打破了歷史新高。

2006年，古寨村開始嘗試種子生產(chǎn)，上古拉屯的農(nóng)戶和育種專家共同培育出的品種“桂糯2006”每年都會(huì)制種2—3畝，制出的種子還被銷售到外地。交流過程中，農(nóng)村婦女對育種原理顯現(xiàn)出了極大的興趣。“她們更關(guān)注谷物烹調(diào)質(zhì)地、孩子愛吃程度、易留種等品質(zhì)，對于生計(jì)的危機(jī)意識(shí)、可持續(xù)意識(shí)更強(qiáng)，還嘗試讓黃色玉米和白色玉米雜交。”宋一青笑著說：“目前在廣西，若干提供和出售數(shù)年前更多更廣泛的玉米改良品種和當(dāng)?shù)仄贩N的公司已經(jīng)崛起，許多公司是由婦女在經(jīng)營。”

“小農(nóng)”也走高端路線

在廣西試驗(yàn)地，除了玉米種子，大米和蔬菜的種植和銷售也出現(xiàn)了可喜的變化。在上古拉屯，村民充分利用房前屋后的荒土山地種植蔬菜，不施放任何人工化肥，不噴灑任何農(nóng)藥，不搭棚，陽光充足，全部用農(nóng)家肥種植，這些蔬菜味道好，當(dāng)?shù)厥袌錾弦埠娩N。

廣西參與式行動(dòng)研究項(xiàng)目計(jì)劃還開拓了推銷本地作物的新方法。2005年起，廣西橫縣陳塘和三叉的村民不僅嘗試種植有機(jī)水稻，而且個(gè)別有機(jī)種植示范戶還合作起來組建了兩個(gè)有機(jī)綠色種植協(xié)會(huì)，在廣西東南部的橫縣聲名鵲起。農(nóng)民把自種的大米命名為“誠信米”，還在米袋后面寫上自己的名字，希望每一位享用大米的城里人知道其出處。

同時(shí)，在該項(xiàng)目的推動(dòng)下，一個(gè)促進(jìn)城鄉(xiāng)互信互助為宗旨的民間非營利組織“愛農(nóng)會(huì)”在廣西柳州市成立了。周錦彰、駱澤紅、彭亮等幾名都市人因?yàn)橄胪茝V健康的農(nóng)業(yè)，便成立愛農(nóng)會(huì)，并出高價(jià)請農(nóng)民先養(yǎng)出純正的土雞來。他們還貼錢辦起了“土生良品”展覽館和土菜餐館。現(xiàn)在， 愛農(nóng)會(huì)成為了“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）”的廣西典型，即由農(nóng)戶不用化肥農(nóng)藥、工業(yè)飼料進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，然后組織城市消費(fèi)者以雙方協(xié)定的價(jià)格購買。

2008年，上古拉屯5戶農(nóng)戶嘗試種植有機(jī)蔬菜，養(yǎng)殖土豬，產(chǎn)品向飯店提供。發(fā)展至今，合作小組成員有28戶，（大都是45—60歲之間的女性），其中有13戶農(nóng)戶種植6畝有機(jī)蔬菜，2011年前9個(gè)月，其有機(jī)蔬菜和土豬總銷售額近7萬元。對比山東泰安的有機(jī)蔬菜單價(jià)，宋一青驚喜地發(fā)現(xiàn)，近幾年廣西試點(diǎn)單位的綠色蔬菜單價(jià)漲幅反而更高。

“我們在用農(nóng)夫法則在經(jīng)營‘愛農(nóng)會(huì)。”駱澤紅說，農(nóng)夫法則也就是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，農(nóng)夫賣的是“生活里剩余的產(chǎn)品”，是“自給”以后的“余物”，而“愛農(nóng)會(huì)”在收購的時(shí)候，考慮到的是城市人的需求，以及農(nóng)民是不是真正想賣掉這些“余物”，基于這種樸素的物物交換，體現(xiàn)的是生活本真。

今年3月中旬，在阿姆斯特丹De Rode Hoed中心劇場內(nèi)，一場有關(guān)“糧食和中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”的辯論會(huì)圍繞著“糧食問題是中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中最薄弱的環(huán)節(jié)”展開。宋一青在會(huì)上表示，糧食可持續(xù)性發(fā)展在中國的確面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，近年來她帶領(lǐng)的研究小組嘗試通過有機(jī)農(nóng)業(yè)市場化、加大科技扶持和促進(jìn)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)合作等方式應(yīng)對這些挑戰(zhàn)。

宋一青表示：“我們在廣西的工作證明，我們需要與多個(gè)領(lǐng)域的科學(xué)家攜手合作，讓不同層面的利益相關(guān)方都加入進(jìn)來，通過與其他有志于促進(jìn)鄉(xiāng)村公正公平創(chuàng)新、改善農(nóng)民生計(jì)的人士建立社會(huì)聯(lián)系，實(shí)地的行動(dòng)可以帶來實(shí)實(shí)在在的改變。

“這也表明，切實(shí)的行動(dòng)可以幫助人們更好地理解并且處理鄉(xiāng)村現(xiàn)狀的復(fù)雜性，從而帶來意義更為深遠(yuǎn)的創(chuàng)新活動(dòng)。這需要時(shí)間，卻是可以做到的。”宋一青說。