布福娜

溫放

如今市場上水果種類繁多，其中的很多新鮮面孔，要么是舶來品，要么就是最近才由科技工作者選育推廣出來的。不久前忽然火起來的一種奇果“布福娜”就是屬于后者。

“布福娜”主要分布在我國西南部的暖溫帶和亞熱帶山區，在植物分類學上屬于五味子科、南五味子屬，也就是俗稱的“黑老虎”。除了這個名字之外，它的別名還有冷飯團、過山龍藤、鉆地風、三百兩銀、香繡球等，而“布福娜”則是苗族山民對這種美味水果的稱呼，苗語意思是“美貌長壽”，暗示這種水果所特有的保健和食療功效。由于“布福娜”這個名字好聽、洋氣，又兼有“福氣”、“長壽”的涵義，因此也就順理成章地成為了這種新興水果的商品名稱。

現在市面上布福娜還比較少見，售價也不便宜，而它的祖宗——未經選育的布福娜野生原種在我國分布還是比較廣的，江西、湖南、廣東、香港、海南、廣西、四川、云南等地都有分布，越南北部也有。這類植物多生于海拔1500~2000米的山地樹林中，以藤蔓的形態纏繞于樹上。布福娜和它的近親“北五味子”同科不同屬，而北五味子的果實在市場上出現時往往就冒充了“布福娜”的美名。

真正的水果布福娜，果實屬于“聚合果”，體型碩大，果徑可達10~12厘米，發育良好的單果重達500克以上，未成熟的時候遠觀近似柚子，近看有如瓜類，懸掛在藤條上，既像凹凸不平的微型足球，又像沒有刺的小菠蘿。未成熟的嫩果青翠欲滴，成熟后則殷紅耀眼。另外，它與本刊之前介紹過的釋迦有著異曲同工之妙——果肉多漿黏稠、果味鮮甜適口，果色潔白細膩、果香芳香甘濃、果體沉淀扎實等。

對于廣東始興縣的苗族山民來說，布福娜是他們傳統的水果和藥材植物，除了味美可口，在傳統苗藥中還具有祛風活絡、調氣止痛、清肝明目、補血養顏等功效。始興苗族種植、食用布福娜的歷史可以追溯到久遠的古代。

值得注意的是，布福娜是典型的雌雄異株植物，雌性植株與雄性植株樣貌相近，如果人們不小心單單栽培了雄株的話，那就沒有希望品嘗到鮮美的果實了。現在的果農一般按9:1的雌雄比例進行生產栽培，這樣既能保證雌雄授粉，又最高效地利用了土地。布福娜產量很高，盛果期每畝可收獲5000公斤以上，是不折不扣的豐產水果。