快手素菜——爽口黃瓜玉米粒

文怡

原料：黃瓜1根，甜玉米（水果玉米）1根

調料：鹽1/2茶匙（3克），黑胡椒碎1/3茶匙（2克），牛奶2湯匙（30毫升）

做法

1.將新鮮的甜玉米煮熟，用刀子取下玉米粒，黃瓜刷凈后切成1厘米見方的小丁。

2.鍋中倒入油，大火加熱，待油溫五成熱時，先放入玉米粒炒1分鐘，再放入黃瓜丁，然后撒入鹽，翻炒均勻，淋入牛奶，最后加入黑胡椒碎，繼續炒30秒，即可出鍋。

超級啰嗦

玉米粒一定要用甜玉米粒，并且是新鮮的玉米粒。如果用速凍的，口感會遜色不少。

要注意放材料的順序，先炒玉米粒，玉米粒炒到六成熟時，再放黃瓜丁，這樣能保證黃瓜丁不老，玉米也熟了。

這道菜不需要其他的調料，但黑胡椒碎是不可少的，能增加菜的口感。

甜玉米本身就很甜，所以，就不要再加糖了。