考生飲食“加油站”

姜桂榮

一年一度的中高考就要到了，誰家要是有個考生，爺爺、奶奶、外公、外婆和爸爸、媽媽都要齊上陣，為考生策劃健康食譜。科學合理的飲食，的確能夠成為考生的“加油站”，為他們的學習生活提供充足的動力。

一般來說，膳食方案不應該違背考生一貫的口味，應根據均衡飲食、葷素搭配、干稀兼備的原則，多做出些花樣。考生每頓不宜太飽，應該做到少量多次，每頓吃八成飽為宜。否則血液集中到胃腸道去幫助消化，大腦供血不足，學習效果和記憶力都將受影響。

考生無論時間多緊張也要吃早點，牛奶、雞蛋是必備的，并適當吃清淡些。家長可以熬一些稀飯或適合夏令的滋補羹湯，以提高免疫力，有清涼、敗火之效。再加一些補充碳水化合物的主食，保證腦力勞動的能量充足。

午餐是考生上午緊張學習的營養補充，又是下午繼續學習的營養準備，因此午飯要有充足的熱量和各種營養素，多吃點肉類、雞蛋等含蛋白質較高的食品。要有適量蔬菜、水果的攝入。每天可補充一些海魚，海魚中的脂肪酸有益于大腦神經活動，并可促進腸胃消化。

晚飯建議吃清淡點，胃口不佳的孩子可以喝一些稀飯或營養羹，多吃些清炒蔬菜。蔬菜搭配紫菜、香菇、麻醬，補充鈣、鐵等必要物質。因為考期在即學習緊張，孩子難免要開“夜車”。可以給考生加點夜宵，要做一些易于消化、熱量適中的食物，如粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。

當考生感到疲倦時，可以多吃一些花生、杏仁、核桃、腰果等堅果。這類小食品對恢復體力有神奇的功效，因為它們含有豐富的蛋白質、Ｂ族維生素、維生素Ｅ、鈣、鐵以及植物性脂肪。看書時間過久，眼睛容易疲勞，宜多吃一些胡蘿卜、動物肝臟、紅棗等富含維生素A的食物，以減少眼睛視網膜上的感光物質視紫紅質的消耗。韭菜炒豬肝對保護視力也有很好的功效。喝些茶對防止視力減退也有效，但是切記不要在飯后馬上飲茶，那樣會影響胡蘿卜素的吸收。晚上飲用太多的茶水會影響睡眠，保證睡眠質量對考生來說也是非常重要的。

有些女生偏偏會在考試期間接待“老朋友”，遇上了就別煩躁，應順其自然地好好善待它。民間有喝紅糖姜水的習慣，因為紅糖可以促進子宮收縮，排出淤血。姜可以暖宮，月經期間不妨適當吃一些。喝杯熱牛奶加點蜂蜜，不但有利于人體對乳品營養的吸收利用，而且可以改善頭暈、疲勞等癥狀，對改善貧血癥狀也大有裨益。

一個考生往往肩負著多個家人的期望，家長們千萬不要把這種眼巴巴的高期望值赤裸裸地表現出來，造成考生沉重的壓力，從而精神高度緊張引起厭食。在飯桌上盡量制造緩和寬松的氣氛，可以用酸辣食品來調節口味，還可以多準備一些開胃的果脯、蜜餞等小食品。

考生上了考場，畢竟是要經歷自己人生中重大考驗，家長們還要“一顆紅心，兩種準備”，不管考生是旗開得勝還是鎩羽而歸，都不能因此而“風云突變”。要知道，考生需要家長們的呵護，勝利了不必狂喜，失敗了不要沮喪，前面的路還很長，考生還須繼續加油！