奇異美味的樹木食品

編者語:四月是植樹造林的最佳時節，眾所周知在人類演進發展的歷史長河中，森林為人類提供了果品、淀粉、油料、糖液等種種維持生命所需的日常飲食。如今，隨著人類對自然知識的進一步拓展，以及深入林區的調查研究，發現了越來越多的豐富多彩的食品?？梢灶A見，隨著時間推移，這些奇異美味的樹木食品將發揮越來越大的作用，或許終將成為人類重要食品來源而被載入史冊。

●絕對素食的豬油蛋炒飯

印度尼西亞、馬來西亞和菲律賓等國的一些島嶼上，生長著一種俗稱米樹的西谷椰子樹，樹干挺拔，高達二十米。樹干中含有大量的淀粉，用刀刮出浸入水中，待淀粉干燥后，經過加工可制成大米似的顆粒，吃起來比普通米飯還要香，這種米俗稱“西谷米”。

美國有一種“蛋樹”，在庭園和房前屋后均可栽種。樹上結白色果，像雞蛋一樣，味道略同甜瓜。我國西雙版納有一種“蛋黃樹”，果子不但樣子像雞蛋，瓤的味道更像雞蛋黃。

在東南亞和西雙版納、海南島一帶，有很多“豬油樹”，樹上結的油瓜像西瓜那么大，一個瓜里有六到八個瓜子，一個瓜子可榨一兩多油，用火烤一烤很像豬油的味道，傣族老鄉叫它“豬油果”，一戶種一棵“豬油樹”一年就可收一、二百個“豬油果”，這樣全年都不用發愁沒油吃了。

●方便省時的面條湯

在南非馬達加斯加的山區生長一種“面條樹”，樹干粗壯，葉子狹長有齒邊，四、五月開花，六、七月結果。果實長的很奇特，果實呈長條狀，最長的有二米多，當地居民叫它“須果”。當“須果”成熟時，人們把果實割下來曬干，然后進行貯藏，宛如干面條，吃的時候放鍋中煮軟，加上佐料，就成味道鮮美的“面條湯”了。

●沁人心脾的清涼飲料

在布隆迪共和國的沙漠上，生長著一種高大的清涼飲料樹，在挺拔的樹干上，生長著厚厚的闊葉。它沒有向四周擴散的枝丫，樹枝只向兩側伸展，遠處望去象一把大扇子。樹干中含有豐富的汁液，味甘醇，能止干渴，在沙漠中行走的人，受到熱沙灸烤，干渴難忍時，用刀在清涼飲料樹上劃一條口子，便會流出清涼、香甜可口的汁液。

此外，在巴西有一種“瓶樹”，兩頭細，中間有個大肚子，又叫紡綞樹。大肚子里藏著很多水，天旱了，人們在它肚子上劃一刀，就可以喝到水。

●甘甜如蜜的神秘果

在西非熱帶地區有一種山欖科小喬木，四季開花結果，朱紅色的果中含“變味蛋白質”，可以支配人們的味覺。這種果實，人們叫它“神秘果”。吃了這種果子以后，再吃苦、澀、酸味東西，都會感到甘甜如蜜。當地人吃酸面包前，先嚼這種甜味果，再吃面包就成甜的了，再喝啤酒也成甜的了。一句話，一切都變成了甜食品。原來這種果實中的主要成分是“糖朊”，食后能關閉舌部主管酸、澀、苦味的味蕾，開放主管甜味的味蕾。

●樹上長面包

在非洲熱帶草原地區，生長一種波巴布樹，直徑很粗，有時超過十二米，要二十個人手拉手才能圍一周，而樹高僅十米左右，當地人稱它為“大胖子樹”。果肉中含淀粉質，可溶于水中作清涼飲料，摻到牛奶、麥片粥或其它食物中，可作酸味調劑，味鮮美。有些地方還把種子發酵或曬干作為貯備食品。猴子(特別是狒狒)很喜歡吃它的果子，所以當地人又稱它為“猴面包樹”。

熱帶植物釋迦果樹，又稱“面包樹”。它的果實生長在樹枝、樹干和樹根上，成熟的果實有足球大，最重的達二十公斤，摘下后切開烤一烤，味道同面包差不多。

●林中飄酒香

在非洲中部，生長著一種叫休洛的“酒樹”，它宛如一種魔術樹。這種樹常年分泌出香氣芬芳并含有強烈酒精的液體，當地人把它當作天然美酒，常常約了朋友帶來好菜，在樹旁取飲。在日本也有這種類似的“酒樹”，直接可取來飲用。