投資酒莊:是時髦,更是生意

王韶輝

酒莊在投資品中絕對是“美人”，而且是古典派的。在復古就是時髦的年代里，有什么比擁有一座酒莊更嗲的事兒呢？但我們需要討論的是，這位“美人”是不是個好姑娘？如果是，被她傷過心的人未免有點兒太多了。

沒有刺的玫瑰就不夠高貴，對于有錢又有追求的人來說，投資酒莊太有吸引力。撇開投資回報不談，擁有一片美好的土地，一座年代久遠的城堡，又能以釀造美酒為生意，怎么看都浪漫又氣質，趕這趟時髦絕對是有上進心的表現。

既然是追求上進，過程就不會太容易。長期從事紅酒進口生意的君望酒業總經理劉亞軍說：“投資酒莊需要有專業水平和資金實力。”而已經當了一年樂朗酒莊莊主的沈東軍則說：“做酒莊真的不能心急。”

愛上酒莊的理由

前些年，一些投資紅酒的人發了財，現在去海外買酒莊又成了一股潮流。僅法國波爾多地區，從2008年拉圖·拉甘酒莊被中國企業家收購以來，到今年初由中國投資者購買的酒莊已達15家，還不包括那些不公開的交易。

波爾多葡萄酒行業協會亞太區總裁托馬斯·朱力安說：“波爾多作為一個國際化的葡萄酒產區，正在吸引越來越多的中國投資者進入。”

在投資海外酒莊的群體里，有從事酒類經營的企業、知名企業家，還包括趙薇、廖碧兒、姚明等演藝界和體育界明星。但目前為止，沒有哪個被收購的酒莊有盈利的確切數據，反而爆出一些酒莊虧損的消息。經營一座酒莊顯然不是一件容易的事，可為什么這么多人樂此不疲呢？對于中國人來說，愛上一座酒莊有太多的理由。

對于有一定資金實力的人，購買一座酒莊可以達到投資移民的條件。不僅擁有一塊土地的永久所有權，而且是買下了一樁生意。三四百萬歐元的價格，在北京僅可以買一座別墅。這聽起來太劃算了。

另外，酒莊幾乎成了私人飛機、游艇之外，又一個身份的象征。在自己的酒莊上建立一個私密的社交場所，用自產的酒作為禮品或用作招待用酒，這些都顯得很有面子。

而在所有理由里，更多人是看中了中國未來的紅酒消費市場。

國際葡萄酒與烈酒展覽會組織(Vinexpo)數據顯示，2011年中國(內地和香港)共計消費了19億瓶葡萄酒，中國已超過英國，成為全球第五大葡萄酒消費國。

Vinexpo的調查還表明，2006年-2010年，中國從法國進口的葡萄酒數量翻了7倍，從其第二大葡萄酒來源國澳大利亞的葡萄酒進口量增長了3.9倍。進口葡萄酒市場增長迅速。

新加坡政府去年發布的一份報告顯示，中國的葡萄酒消費者多為25～35歲的年輕人。

中國是“最后一個有潛力的葡萄酒消費市場，人們看中的并非現實市場盈利，而是盈利預期。”法國《西南》報認為。

“中國人本來就有無酒不成宴的習慣，葡萄酒作為一種新興消費品，隨著城鎮人口增加，消費升級，市場潛力巨大，一年20%的增長沒有問題。”劉亞軍對本刊記者說。

沈東軍認為，在未來十年到二十年，（國內葡萄酒行業）都會是一個高速發展期，目前總的規模還很小，會有一個長期的發展過程。

“從一個產業的角度說，應該在它即將騰飛時有預見性并介入其中，我們所做的就是這樣一個事情，我們想伴隨這個產業的發展而一起發展。”沈東軍這樣闡釋他收購樂朗酒莊的初衷。

如何選擇酒莊

在投資時，如何選擇酒莊呢？

劉亞軍認為：“所在區域是酒莊好壞的必要條件，因為自然條件不可復制，釀酒技術往往也有區域傳承的因素。”因此在購買前要先考察酒莊所在的區域，是位于哪個產區，這里的自然條件，葡萄的特點，釀造的特點，能夠達到的等級，等等。

“在購買之前還應該了解酒莊的歷史，有沒有遺留問題，尤其是注意葡萄樹的狀態。新種植的葡萄樹，頭三年的葡萄都不能釀酒，3～20年的品質屬于一般，要20～60年之間的葡萄樹，產酒才能達到巔峰狀態。所以酒莊需要對土地有合理的規劃，不停更新，否則很長時間才能有回報。這是最基本的要求。”

“另外，還需要了解當地的文化。比如法國人就比較反感外國人，尤其不相信亞洲人，罷工也比較多，在酒莊經營過程中會有很多文化上的差異。所以需要了解酒莊多方面的運營狀況、歷史文化、員工素質等。”

“我身邊也有很多朋友想買酒莊，我建議控股就好，如果不是專業來做，全部買下并不核算。當然，如果有移民、度假……其他需要就另說了。”劉亞軍說。

“收購酒莊后，后期經營中的投入也非常大，土地需要更新、人員聘用、市場推廣，都需要資金。”尤其像法國這種分散的經營模式，酒莊規模往往不會很大，做得不專業就很容易虧損。“酒莊是一項長期投資，需要資金實力和專業水平。”劉亞軍認為。

當然，投資酒莊也有很多益處。

比如，“可以自己做品牌控制上游，可以招商找代理，當然作為一個海外酒莊，還可以面向全球市場銷售。”劉亞軍分析。

沈東軍在投資酒莊的過程中則有自己更加個性化的選擇。“我很喜歡葡萄酒，尤其青睞舊世界的葡萄酒——法國的，自己也有一些收藏。發現這個產業之后，我去澳洲、德國、法國、比利時都考察過，波爾多當然是重要的考察之地。葡萄酒是一種特殊的產品，與風土密切相連。我去法國很多次，偶然的機會與樂朗酒莊結緣。”

擁有不全是美好

去年2月，沈東軍以個人名義全額收購位于法國波爾多左岸梅多克地區的樂朗酒莊，在業內引起不小震動。到目前為止，這仍然是中國人在海外收購的最好的酒莊之一。

“中國人在海外很難買到高等級的酒莊，尤其在法國。葡萄酒是法國的文化，法國很重視傳統的傳承，一般不相信外國人。”劉亞軍解釋說。

但經過對樂朗酒莊一年的運作，沈東軍得到了法國葡萄酒界的認可。今年初，法國波爾多左岸名莊協會為沈東軍舉行了授勛儀式，接納其成為該協會的榮譽會員。

購買酒莊之后，為了進一步提高樂朗酒的品質，沈東軍從各個方面都對酒莊進行了投資。“投入是持續的，并不是投入一定資金就可以了。每一年都要不斷地投資。”沈東軍說。

“首先，我們聘請了更好的釀酒師和更優秀的工作人員，現在樂朗首席釀酒師是曾經為拉菲服務的法國最頂級的釀酒師；為了提高罐裝工藝，我們還購買了新的機器設備；另外還有土地上的投資，如葡萄架、土地的養護等；特別重要的是酒桶的投資——購買橡木桶，好的橡木桶對酒的口味非常重要，而用過一兩年后就必須換掉。”這些努力讓樂朗酒的品質在過去的一年里又有了明顯提高，這也是沈東軍被法國葡萄酒行業肯定的重要原因。

經營一座酒莊聽起來很田園，很浪漫，但實際過程非常復雜，絕對不能心急。“每天看著葡萄，要和葡萄對話，其實很孤獨。心情不好的時候去種葡萄，是會種出抑郁癥的。”沈東軍笑道。

“最好的葡萄25年才結果，其間葡萄樹也需要悉心呵護，就像一個人，25年才能成材；這中間會有天災、蟲害，一不小心葡萄就會死掉；結了果，還要釀造，在木桶里放上二十幾個月；而葡萄酒釀造出來之后，罐裝環節，運輸環節、銷售環節，都需要精細地管理。”經營酒莊是一個長產業鏈管理，每個環節的控制都需要專業能力。

海外酒莊的經營難點，還不僅如此。“首先這是遠程管理，有一定風險性，而且牽扯到兩國不同的法律體系；其次，葡萄酒是個文化產業，需要對酒了解，對跨國文化了解，特別是法國的文化；然后還要懂得國際貿易；特別重要的是對中國酒市場的了解，在國內酒的銷售渠道特別豐富，各種各樣的環節，每個環節費用都非常高，這些都算是挑戰吧。”沈東軍說。

樂朗酒在沈東軍收購前并沒有進入中國市場，而現在它們主要銷往國內。

沈東軍心里有一個宏大的計劃，他的目標是國內潛力巨大的葡萄酒市場。“購買樂朗酒莊主要是購買了一個品牌，用這個品牌再延伸到其他酒上。”

最后，沈東軍強調他本人并不參與樂朗酒莊的具體運作。“我們有專業的團隊來做這件事，我更多的只是投資者。”

與沈莊主對話

《新財經》：是什么觸動您想投資一座酒莊呢？

沈東軍：我個人喝紅酒快十年了吧，也是從愛好葡萄酒開始想做酒莊，只有擁有酒莊才能控制酒的品質，才能夠有保障，才會有故事。

《新財經》：為什么會愛上葡萄酒呢？

沈東軍：我們本來就是一個熱愛酒的民族，傳統上喝的大部分是白酒，但是白酒有些天然的缺點，度數比較高，喝起來容易醉，不是太優雅，這些恰恰能被葡萄酒彌補。現在越來越多年輕階層開始嘗試葡萄酒，了解并熱愛葡萄酒了。

《新財經》：有人說葡萄酒就是一種健康的飲料。您怎么看？

沈東軍：葡萄酒構成了自己獨特的文化，這種文化包括不同的口味、獨特的儀式、知識，傳說故事，還有這個行業的名人等等。葡萄酒有精神的寄托，不僅僅是強調口味、功能等因素。

《新財經》：作為一種外來的文化產品，葡萄酒有哪些益處？

沈東軍：中國人也應該去享受西方文明的果實，這能夠成為一種相互交往的載體。而對于生意人，則能實現利益價值。

《新財經》：能具體講講您與樂朗酒莊結緣的過程嗎？

沈東軍：我和樂朗還是挺有緣的。當時在法國一家酒吧里喝酒，當地人推薦給我一款酒，我嘗了之后非常喜歡，這就是樂朗酒莊的酒。當時提出想見見酒莊的老板，本來的意思就是收購酒的，交往過程中，對方流露出賣的意愿，我感到這是個難得的機會，很快就做成了這筆投資。

《新財經》：您怎么看國內很多人到海外收購酒莊卻不能盈利這一現象？

沈東軍：任何一個行業的投資都會有風險性等問題。在中國，葡萄酒還是一個剛剛開始的產業，中國人沒有飲用葡萄酒的習慣，對葡萄酒不了解，歐洲酒莊式的小規模經營并不適合中國市場，我們還是需要品牌化運作，進行廣告推廣，不能僅僅就酒的口味和老百姓說事兒，要建立起酒的品牌威望，建立起形象。也要借鑒一些白酒的運營模式，同時兼顧葡萄酒的特點。

《新財經》：您是怎么和法國團隊進行合作的？有沒有遭遇罷工等抵觸呢？

沈東軍：哈哈，在法國經常會看到街上有人在罷工，這確實是個常見的現象。我們還好，樂朗酒莊沒有出現過。我一般都會盡量尊重他們的文化和習慣去工作，我只是告訴他們需要將酒釀制得越來越好，我會去檢驗酒的品質，告訴他們中國人喜愛喝什么樣的酒，在工作中找到共同點，合作比較順暢。”

《新財經》：與國外的員工合作您覺得容易嗎？

沈東軍：我做珠寶生意時與歐洲接觸比較多，一般能夠理解他們的想法。法國人工作起來很認真，職業化程度比較高，不需要去督促，但是他們個人的休假權、隱私權都會界定清楚。有時我去法國和他們開會，會議結束后邀請大家晚上一起吃個飯，這在中國很正常，但是法國人就會問，我為什么要和你一起吃飯？即便我是酒莊的擁有者，工作時間也是有限制的。

《新財經》：您收購樂朗酒莊之后在橡木桶上進行了很大的投入，能講講橡木桶對于葡萄酒的作用嗎？

沈東軍：葡萄酒里的味道主要來自于兩個方面，一個是釀造過程中產生的味道，也就是葡萄的味道，還有一個是橡木桶的味道，木材的味道通過橡木桶的儲存進入酒里，使酒的味道更富層次。因為成本非常高，只有高檔葡萄酒才儲藏在橡木桶中，低端的酒是不經橡木桶的。

《新財經》：樂朗酒莊位于法國波爾多的梅多克地區，能講講這一區域葡萄酒的特點嗎？

沈東軍：梅多克位于嘉龍河右岸，世界的五大名莊都出在這里。這里酒的特點是酒體比較重，單寧也比較重，富于變化，適合于陳年，不同年份來喝口味都不同。波爾多還有一個特點，就是一般用三種葡萄釀酒，不同的葡萄各有優缺點，具有互補性，形成的味道更加豐富，同時對葡萄的質量也更有保障。

《新財經》：最后能講一個葡萄酒的優點嗎？

沈東軍：葡萄喜愛生長在山上，貧瘠的土地中。喝葡萄酒既不浪費糧食，也不占用耕地，它是地球奉獻給我們的珍品。