“吃掉”疲勞

易奇

快節(jié)奏的生活，激烈的職場競爭，使職場人群長期與疲勞和壓力為伴，許多人經(jīng)常感到頭痛、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不適、記憶力下降、注意力不集中，甚至情緒低落，對(duì)工作和生活失去興趣。如不及時(shí)調(diào)整狀態(tài)、恢復(fù)精力，久而久之就會(huì)導(dǎo)致“疲勞綜合征”，不僅會(huì)影響工作效率，還影響身體健康，嚴(yán)重的還會(huì)引起抑郁癥等心理疾患。

那么，如何緩解疲勞呢?首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新認(rèn)為，除了調(diào)整心理，適時(shí)就醫(yī)外，合理飲食是緩解疲勞的關(guān)鍵。

維生素減壓

B族維生素是一種很好的減壓劑，它能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，平衡情緒，松弛神經(jīng)。特別是高度精神緊張者，一定要注意補(bǔ)充維生素B1。另外，精神緊張時(shí)，機(jī)體對(duì)維生素B2的需要量也會(huì)增加。

含B族維生素豐富的食物有：粗加工的谷類食物、全麥面包、牛奶、深色蔬菜、葵花子仁、瘦肉、雞蛋等。

有研究表明，人在承受巨大的心理壓力時(shí)，體內(nèi)會(huì)消耗大量的維生素C，其數(shù)量是平時(shí)的8倍。所以，平時(shí)要多吃新鮮的蔬菜水果，以補(bǔ)充足夠的維生素C，好讓它幫助我們平衡心理壓力。

鈣、鎂、鋅穩(wěn)定情緒

鈣是一種天然的神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定劑。人在承受某種壓力時(shí)，通過尿液排出體外的鈣就會(huì)增加，所以，心情不好、情緒不佳時(shí)，要有意識(shí)地多選一些含鈣豐富的食物，以助情緒的安定，如牛奶、酸奶、蛋黃、蝦皮、豆類及其制品、可連骨一起吃的小魚小蝦等。

鎂是一種重要的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，能夠維護(hù)神經(jīng)肌肉的興奮性。綠葉蔬菜、堅(jiān)果、糙米、肉類、豆類、牛奶、淀粉類等食物中都含有豐富或中等含量的鎂。

鋅則具有催化、結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)功能，我們體內(nèi)有近百種酶依賴鋅的催化。鋅還是維持血糖平衡的重要因素，血糖過低時(shí)人的情緒就會(huì)受到影響。含鋅多的食物有牡蠣、蝦皮、紫菜、動(dòng)物內(nèi)臟、芝麻、黃豆、雞蛋、粗糧、堅(jiān)果等。

必需脂肪酸改善腦疲勞

亞油酸和亞麻酸為人體的必需脂肪酸，前者可衍生出花生四烯酸，后者可衍生出人們熟悉的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，即EPA和DHA。

DHA是視網(wǎng)膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，是維持視紫紅質(zhì)正常功能所必需。它與EPA在體內(nèi)具有降血脂、改善血液循環(huán)、抑制動(dòng)脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對(duì)心腦血管疾病有良好的防治效果。DHA還可提高青少年的學(xué)習(xí)機(jī)能，增強(qiáng)記憶。

花生四烯酸是合成前列腺素的主要成分。前列腺素D2是花生四烯酸在人腦中的主要代謝產(chǎn)物，它在腦內(nèi)涉及有關(guān)睡眠、熱調(diào)節(jié)和疼痛反應(yīng)等功能。

可見，必需脂肪酸無論是對(duì)工作緊張的成人，還是課業(yè)負(fù)擔(dān)重的青少年都是大有裨益的，是改善大腦疲勞的重要營養(yǎng)素。亞油酸在玉米油、花生油、大豆油、芝麻油、葵花子油中存在較多，亞麻酸在亞麻仁油中最多，其次是菜子油、大豆油、葵花子油、米糠油。