大涼山里的營養餐

龍明云 鐘美蘭

5月22日，涼山州喜德縣各個學校陸續啟動營養改善計劃——

拉克鄉中心校——621個雞蛋、621袋牛奶

6月4日，記者走進喜德縣拉克鄉中心校。10時許，在老師的搬運下，兩箱牛奶和一桶雞蛋被搬到了一年級一班的教室，老師分發后學生們開始吃營養餐，因為牛奶使用的是鋁箔包裝，不少學生尚未學會插吸管，但是在老師的幫忙下，學生們還是吃上雞蛋、喝上了牛奶。

“牛奶好喝，雞蛋也好吃。”一年級一班的謝英一邊說一邊不忘記把雞蛋殼撿好放在牛奶袋上，“待會會統一清理掉。”

據拉克鄉校長勒格瓦則介紹，該中心校共有學生621名，因為只有一個教師用的小食堂，每天621個雞蛋、621袋牛奶，都是由值周教師負責清洗和蒸煮，為了確保食品安全，每天的搬運和分發均由教師完成，不經學生之手。他說：“如果出現一點損耗和食品問題，我們都承擔不起。”

在喜德縣明德小學，為了照顧不在實施范疇的學前班學生，學校選擇將發放營養餐的時間放在了學前班放學后的11點20分。“學前班看到其他學生都有牛奶和雞蛋吃，心里肯定都不好受。”校長劉玉平說。

據了解，喜德縣實施營養改善計劃的學校有128所，其中有120所學校23602名學生采取“蛋奶”模式，其余8所為食堂供餐。目前，食堂供餐的8所學校5月22日已全部啟動供餐。

“因為初次實施，我們還存在一些困難，一是偏僻的校點配送有點難；第二，路途中要產生一些浪費。”喜德縣教育局局長車波介紹說，“但是我們一定要想辦法，實在不行背也要背到這些村小去。”車波表示，再困難，也一定想方設法送到各校點，讓國家的這一優惠政策落到實處、讓學生感受到黨的溫暖、社會的關愛，從而激發他們的學習積極性，身體也更健康。

則約鄉中心校——“每天都能吃到肉”

11時30分，喜德縣則約鄉中心校食堂。尚未進門已聞到陣陣肉香，廚房里，一位師傅正在翻炒兩大鍋苦瓜，另一位師傅正在舀出爐的土豆燉雞肉，紅色油面下的雞肉，看起來和聞起來分外誘人。

12時10分，學生餐盤已經準備就緒，學生們在老師的帶領下排著整齊的隊伍來到食堂，舀菜、打飯、餐盤擺放、就坐，皆在老師的幫助下進行。

六年級的學生阿果瓦古嚼著一口飯菜，發出滿意的吧唧聲：“現在的午飯太好吃，媽媽也很滿意。”阿果瓦古告訴記者，他是寄宿制學生，一天三頓都在學校食堂解決，在未實施營養改善之前，雖然每學期繳納200元的伙食費，國家每個月補貼50元，但是飲食狀況依然不理想，早上是稀飯饅頭，中午和晚上都是土豆或者土豆酸菜湯，只有每周二和周四能吃上一頓葷菜，“那個時候因為菜沒啥子油，一頓要吃好多飯。”

5月22日起，午餐明顯改善，每頓都是一葷一素，今天吃的苦瓜是以前吃都沒吃過的，“現在每天都能吃到肉，真的好幸福。”

據校長馬海克啟介紹，全校學生有352名，寄宿制學生162名，從5月22日到7月10日，走讀生繳納50元的伙食費，寄宿制學生繳納40元，加上學生每人每天3元的營養改善投入費用，可以保證全校學生每天中午吃上一葷一素。

為了確保這3元可追可查，目前，喜德縣對所有食堂供餐的學校在財務上實施3元單獨核算，“一頓午飯有哪些費用構成，這 3元用在哪里了，我們都是可以追查得到的。”車波說。