沒有烘焙經驗也能做的小餅干

文怡

原料：牛奶50毫升，酵母約1克，低筋面粉100克，鹽1克，蘇打粉（小蘇打）0.5克，干香蔥末2克，黃油20克

做法

1.牛奶、酵母、面粉、鹽、蘇打粉、香蔥末、黃油全部混合在一起，揉成均勻的面團，在室溫餳10分鐘。

2.餳好的面團搟成大薄片，約1毫米厚，用叉子均勻地扎上小孔。

3.用喜歡的餅干模具刻出形狀，在烤盤中擺放整齊。放入預熱好的烤箱中層，用190℃的溫度烘烤10分鐘即可。完全冷卻后食用。

超級啰嗦

干香蔥末，在超市的進口調料貨架可以買到。一般跟瓶裝的羅勒、迷迭香、黑胡椒放在一起。

如果買不到干蔥末，把小青蔥切碎，放在烤箱中，用150℃左右的溫度，烤約10分鐘左右，脫脫水再使用。但要隨時關注，不要烤糊了。

搟好的面片一定要薄一些，最厚不要超過1毫米，如果太厚的話，烤出的餅干不好看，也不酥脆。

用叉子扎孔是為了防止餅干在烤制過程中鼓包，影響餅干的形狀和美觀。

用模子刻出多余的面團可以團好，放入冰箱中冷藏一會兒，再取出，繼續刻出餅干即可。如果沒有模具，用刀切成三角塊，或方形塊也可以，隨意發揮吧。

原料：牛奶、酵母、低筋面粉、鹽、蘇打粉干香蔥末黃油等

牛奶、酵母、面粉、鹽、蘇打粉等混合，揉成均勻的面團

餳好的面團搟成大薄片，均勻地扎上小孔用喜歡的餅干模具刻出形狀

在烤盤中擺放整齊，放入預熱好的烤箱中層，用190℃的溫度烘烤10分鐘即可